[食記] 小FAN桶和食家庭料理．日本定食親切消費

看板HsinYi (信義區)作者scsdoidoi (JiNn~^^~)時間1年前 (2023/10/05 12:51)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名：小FAN桶和食家庭料理地址：台北市信義區忠孝東路五段508-2號電話：02-2727 3347 營業時間：週一至週五 1130-1400 & 1730-2030 鄰近交通：捷運永春站出口4，260m腳程4分鐘圖文記錄：https://jingxuan.tw/xiao-fan-tong/ 小FAN桶菜單，主打日式傳統家常味零味精的和風家庭定食（餐），消費約30-270TWD之間，每份定食附小菜及湯，基本上都是配小木桶盛裝的白米飯（最後可以變成湯泡飯），若喜歡吃菜飯也可加價。內用低消每位一份餐，無10%服務費、只能現金付現。晚餐用餐尖峰時段，常見學生或小家庭在內用餐，滿座的話可能需要稍等。洋蔥肉堡定食 Onion Beef Burger Set（180TWD），這份定食有兩片份量恰好，酥炸外皮香脆內餡帶肉汁噴香炸洋蔥肉堡，單吃不沾醬味道就很OK，連平日不太愛吃漢堡的都折服了，推推小FAN桶漢堡肉！這份定食配有附菜（1）燉菜裡燉煮到入味蓮藕、芋頭及蒟蒻的纖維補充及（2）開胃漬白菜，還有口感嫩中帶紮實口感衝擊的微甜（3）玉子燒，主食則是一份加價家常風味栗子菜飯 Chestnut Vegetable Rice（20TWD），這樣吃下來其實蠻飽的，心裡也是滿滿的滿足。味噌漬比目魚定食 Miso-marinated Halibut Set（170TWD），比目魚先用味噌醃過所以只要下鍋熱煎即可，這魚邊緣都是酥香的，往內則是嫩口，真有種回家吃媽媽做的菜的錯覺。定食所附的配菜如燉菜、漬白菜、玉子燒與洋蔥肉堡定食是一樣的。定食附味噌湯味道則比較清香，與熱茶一樣，可以稍加去油解膩也是不錯的。小FAN桶其中一個理念就是傳承日本飲食文化，日式湯泡飯 Japanese Rice in Soup 也就是其中一項，我們將定食內那以小木桶盛裝的白米飯，撥一些放在湯碗內，隨後將店家準備好的高湯、帶芥末及海苔調味粉，淋在白米飯之上，湯水蓋過米飯後，用筷子拌一拌，這就是一碗可以喝得很舒服的和式湯泡飯。圖文記錄：https://jingxuan.tw/xiao-fan-tong/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.23.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinYi/M.1696481485.A.874.html