[食記] 台北 信義區｜SALT&STONE
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ct2pmvn ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台北 信義區｜SALT&STONE
時間: Sat Sep 7 18:37:33 2024
餐廳名稱：SALT&STONE
消費時間：2024年/7月
地址：台北市信義區市府路45號4樓
電話：02-8101-8177
營業時間：星期一到星期五
11：30–14：30│17：30–21：30
星期六與星期日
11：30–15：30│17：30–21：30
每人平均價位：$800
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/saltstone/
台北101可謂是我國最著名的地標之一
除了建築特色外也是位處精華區的商場
能在裡頭設店的通常都是知名品牌與美食
時尚義式料理Salt and Stone餐廳就位在其四樓
而且品牌還獲得了台灣《500盤美食評鑑》推薦
除了主打的義式料理外
也可以隨時變身為烘焙坊
在櫃台旁有多種麵包、甜點販售
不僅可以內用也能夠外帶購買回家
進到用餐空間後
只能說不愧是在開在101裡的水準
現代感的裝潢設計與明亮燈光
給人一種奢華卻不過於壓迫的舒適感
SALT&STONE 菜單
SALT&STONE並未提供實體菜單
需要掃碼線上參閱
再請服務人員到桌邊點餐
品項從開胃菜、主餐到甜點等
每一項都是用心設計
無論是肉食愛好者、海鮮控或是甜點迷
都能在這裡找到屬於自己的味蕾天堂
P.S 每人低消限制為600元
農夫派│500元
農夫派可說是店內的人氣招牌
幾乎每桌都會點上一份
雖然品名裡有個「派」字
但這其實應該算是薄片Pizza
融合了培根、馬鈴薯和洋蔥等食材
香脆餅皮烤的很棒
不過整體來說帶點鹹度
建議與親友一同分食
不要當成個人主餐體驗會比較剛好
最後還有一個邪惡的溫泉蛋
輕輕劃破後抹在Pizza上
讓濕潤度與滑順感更上一層樓
蛤蠣麵│420元
捲起麵條入口會先感受到Q彈感
廚師的火候與手法掌握的恰到好處
排列在麵條周圍的蛤蠣伴隨著大海的鮮度
最後提味香料氣息撲鼻而來
不過蛤蠣麵的份量稍微精緻一些
對成年男性來說可能會不太夠
建議再搭配其他料理分食飽足感會較剛好
胡桃派│240元
鎮店甜點胡桃派登場
賣相看起來是不是有點類似提拉米蘇…?
從切面圖看起來就知道用料的實在
頂端是奶霜和可可粉
中間的糖漿和胡桃充分融合
口感有一點像是牛軋糖
底部則是酥脆派皮
算是很美味的甜點但畢竟不是蛋糕
一個人吃完可能會有點膩建議分食會更好
肉桂捲│80元
無論是視覺上還是口感上的豐富層次
都值得令人誇獎
除了金黃酥脆的表皮外
細膩均勻的糖霜融化後帶出甜蜜感
恰到好處的肉桂味成功地提升了整體風味
重點是這個肉桂捲CP值真的高
在這種環境裡居然只要銅板價
冰水果茶│250元
玻璃杯裡看的見多種新鮮水果切片
水果帶來的層次感平衡了甜與酸的對比
整體呈現出清新自然的滋味
平均花費與心得
此次平均花費金額：745元/人
位在台北101裡的質感餐廳
除了有著高級感氛圍外
從主餐、甜點等都能看到主廚的用心
雖然價位部分嚴格來說算不上划算
但在101的餐廳裡已經算是相對親民
無論是為了慶祝特殊節日
還是單純的想要親友聚餐吃飯
都算是可以考慮推薦的選擇
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.101.59 (臺灣)
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※ roger31311:轉錄至看板 Taipei 09/07 18:37
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: roger31311 (1.168.101.59 臺灣), 09/07/2024 18:38:17
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