[食記] W HOTEL 婚宴菜色 / 綺麗廳與風尚廳

看板HsinYi (信義區)作者LoveFood (吟詩旅人)時間3小時前 (2026/02/08 02:29)推噓0(0推 0噓 0→)

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1、台北W HOTEL 婚宴菜色 - 一桌3萬3紫醉金迷，是奢華大夢還是味蕾迷航？圖文：https://www.lovefood.cc/2026/02/w-hotel-33.html 在台北信義區的心臟地帶，W Taipei 向來不是乖乖牌。當其他五星級酒店還在講究紅金配色的傳統排場時，W 早就用霓虹光影與重低音，重新定義了「婚禮」這件事。這幾年我吃遍了大大小小的婚宴，唯獨 W 給我的感覺始終像是一場時髦的 After Party 碰巧遇上了喜宴，這也是許多 W Taipei 婚禮評價中最常被提及的特色。開場的頭盤潮州風味滷櫻桃鴨、桂花蜜芋頭、韓式香油拌白木耳海螺、麻辣牛肚、馬告山胡椒檳榔花沙拉，這一長串的名字背後，是 W 企圖展現的國際觀。我特別在意那口櫻桃鴨，潮州滷水的鹹香若能滲透進鴨胸的肌理，那才是功夫。實際入口，鴨肉的質地還算細嫩，沒有冷盤常見的乾柴感；而那道馬告檳榔花沙拉則是驚喜，山胡椒的檸檬香氣在口腔瞬間炸開，有效地喚醒了還在沉睡的味蕾。宴席的成敗，往往取決於那甕湯。松茸海螺花膠燉雞湯（Double boiled chicken broth ）端上來時，清澈的湯色讓我鬆了一口氣。在這個價位帶，如果還端出勾芡濃重的羹湯實在說不過去。這碗湯是時間的濃縮，松茸的幽香與花膠釋放的膠質，讓湯頭喝起來有一種「黏唇」的幸福感。這也印證了許多人的看法：「W 的燉湯是少數能讓長輩點頭的亮點。」這類厚實的煲湯在台北婚宴起桌價普漲的趨勢下，顯得更有誠意。泰式清蒸檸檬魚（Thai style steamed fish）的出現，再次強調了 W 的年輕化路線。酸辣的醬汁在宴席中段確實有解膩之效，但也隱藏著風險。有資深食客指出，泰式重口味有時是為了修飾海鮮鮮度不足的問題。如果您在現場發現魚肉無法輕易與骨頭分離，或是肉質粉粉的，那就要小心了。在信義區奢華婚禮場地的競爭中，細節決定了成敗。 2、W Hotel Taipei - 宴會廳開箱綺麗廳與風尚廳圖文：https://www.lovefood.cc/2026/02/w-hotel-taipei.html 如果是老台北人，大概都聽過一句玩笑話：「W Hotel 不只是飯店，它是信義區的夜店。」這句話一半是調侃，一半是讚美。十年來，我住過無數講究「禪意」或「極致服務」的五星酒店，但 W Hotel Taipei 始終像個穿著潮牌西裝的叛逆貴族，它不跟你談歲月靜好，它只給你當下最猛烈的感官衝擊。當電梯那迷幻的霓虹燈光將我帶到 8 樓，電梯門滑開的那一刻，原本預期的重低音退場，取而代之的，是一種經過精心算計的「冷靜騷動」。若說 W Hotel 的大廳是狂野的紅與紫，那麼 8 樓的綺麗廳就是一首溫柔的變奏曲。走進綺麗廳，第一個衝擊視覺的並非金碧輝煌的水晶燈，而是那極其奢侈的自然採光。在寸土寸金的信義區，絕大多數的飯店宴會廳為了隔音與控光，往往設計成封閉的黑盒子。但綺麗廳反其道而行，整面的落地窗將台北市的城市肌理生生拉進了室內。我曾在一個秋日的下午三點造訪此地。那時陽光剛好繞過對面百貨大樓的邊角，以一種幾近平行的角度灑進廳內。光線落在莫蘭迪色系的牆面上，那種灰中帶粉、藍中透灰的色調，瞬間讓整個空間的高級感提升了好幾個檔次。這對於攝影師來說簡直是恩賜，完全不需要打太多的人工補光，自然光就能勾勒出人物最立體的輪廓。這也是為什麼 W Hotel 綺麗廳始終是文定儀式或是中型商務發布會的台北五星級婚禮場地首選。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.10.255 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinYi/M.1770488941.A.C66.html