[遊記] 新竹北埔客家美食之旅...

看板Hsinchu (新竹)作者oet (小星子)時間18年前 (2006/10/26 16:10)推噓4(4推 0噓 0→)

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有圖文版唷 http://www.wretch.cc/blog/huangyun&article_id=4992256 時間：9 / 24 〈日〉天氣：晴〈出大太陽〉行程： 0800 大安森林公園集合點一 0830 板橋江翠國小集合點二，出發 1000 抵達新竹北埔麥客田園園區網址：http://www.mikefarm.com/index2.htm 1000-1030 控窯，燒窯 1030-1200 製作紅龜粿、菜包、粿粽、粄條 1200-1330 午餐（烤肉）﹝燒窯的火別熄，繼續生火 1240 開窯﹞ 1400-1500 牛車巡禮 1500-1640 客家米食DIY、DIY擂茶 1640-1700 搭遊覽車前往北埔老街 1700-1730 北埔老街自由行 1730-1820 北埔客家美食晚餐 1840 活動結束，返家因為益淇要幫他父親的好友舉辦員工旅遊於是找了我們幾位國中同學一同隨行也因此度過了開心的一天早上搭遊覽車很快就抵達目的地─新竹北埔麥客田園園區首先園區的工作人員先帶我們大家去「控窯」與其說是控窯其實也只是把磚頭砌成一層一層的剩下的部份都是交由園區的工作人員來完成下圖是工作人員們正在控窯的情形 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133455&p=2 之後導覽員帶我們到「客家教室」DIY客家美食第一個先做紅龜粿為了讓我們方便帶回去園區會先幫我們蒸熟等涼了之後再帶回家又怕自己做的跟別人做的混在一起所以每個紅龜粿都會有一個數字牌這是我的紅龜粿完成品我覺得形狀還蠻漂亮的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133458&p=5 還有做菜包 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133460&p=7 再來就是包粿粽我覺得粿粽蠻難包的幸好裡面有許多厲害的婆婆媽媽本來要指導我如何綁粿粽不過我實在是沒有慧根於是他們就很熱心地幫我綁讓我的粽子看起來還算有形狀不會圓圓的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133461&p=8 之後還有去體驗磨米漿因為磨實在很難推所以只有做做樣子照照相而已或許是我的力氣太小吧 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133465&p=12 後來我們又到教室裡一人領一份粄條雖然只是體驗將粄條裝進透明塑膠袋子裡的動作不過還是蠻好玩的而且對於粄條也有了進一步的認識下圖是未蒸熟的粄條 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133467&p=14 製作一整個早上的客家美食再來就要開始烤肉囉大家分組之後先生火、烤肉等到過一段時間就把控窯的土撥開開始吃控窯裡面的食物下圖是園區工作人員幫大家弄好的控窯完成圖控窯的雞、玉米......等等都用錫箔紙包好放在裡面至於地瓜就是直接放進去而已 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133470&p=17 等把土慢慢撥開之後就開始享用裡面的美食了幸好我們事先有準備刀、叉所以能順利地將整隻雞分成比較小塊的可惜雞本身沒什麼醬料只能吃原味的控窯雞還有玉米也是原味的加上地瓜不夠軟所以吃起來覺得沒有想像中好吃算是美中不足的地方吧烤完肉就開始休息因為天氣很熱所以大家也是一邊休息一邊隨意地聊天休息到下午兩點又開始我們的行程首先先搭牛車體驗 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133474&p=21 再來搗熱熱的麻糬這是我同學非常認真搗麻糬的照片同時也將麻糬的「彈性」拍下來 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133488&p=35 搗完後熱熱地沾花生粉吃真是絕配吃完口渴了下一個活動剛好就是製作擂茶在此提醒大家以後如果有要去參與類似的活動記得檢查一下甕裡是否有螞蟻其實園區都有在整理環境製作的甕也會放在一旁曬太陽不過或許我們這個甕特別甜引來不少小螞蟻因此園區工作人員就重新幫我們這組換一個新的甕雖然經歷換甕風波仍是不減我們磨擂茶的高昂興致 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133503&p=50 大家非常認真地磨擂茶這是我們擂茶的半完成品 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133506&p=53 沖了熱水就可以喝了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133509&p=56 其實擂茶要喝熱的比較能體會它的原味畢竟客家人早期都是喝熱的擂茶但是當天太陽實在太大了加上午後十分炎熱於是園區有提供冰塊讓我們有另一種選擇此時園區的工作人員已經陸續把蒸熟的紅龜粿、菜包和粿粽拿出來讓大家打包帶回家下圖是我蒸熟後的成品 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133507&p=54 同時因為妥託我朋友籌備這次活動的老闆生日也快到了所以大家趁著此時一同唱生日快樂歌、一同切蛋糕搭配著擂茶享受午後悠閒的時光等大家休息、收拾東西後我們就搭遊覽車到附近的北埔老街去散步同時遊覽了北埔的古蹟有一級古蹟天水堂 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133513&p=60 縣定古蹟姜阿新宅 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133515&p=62 姜阿新是1930年代北埔極為出色的茶商當年他的生意很好遍及英、日各地於是決定興建一棟洋樓作為自宅及招待賓客之用聽說民視意難忘曾到此處取景呢還有到三級古蹟慈天宮 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133516&p=63 以及逛附近熱鬧的老街晚餐地點是到「北埔食堂」用餐雖然大家下午已經吃很多東西了不過對於平日少吃的客家菜仍是盡力將他一掃而空吃不完的就打包帶回家當隔日的餐點囉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133523&p=70 而且我對於「北埔食堂」的上菜速度印象十分深刻從下午五點半開始用餐到晚上六點短短半個小時竟然就上了十二道菜耶真在是太佩服他的上菜速度了大家吃飽喝足後就搭著遊覽車告別北埔這個客家村莊返家了最後要感謝益淇辛苦地籌辦客家美食之旅讓我度過了一天充實又愉快的假期 -- 我的相簿　http://www.wretch.cc/album/huangyun -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.4.49