[美食] [推薦][食材] 葉記水餃 & 餫飩

看板Hsinchu (新竹)作者SerraAvatar (~薩拉聖者~)時間17年前 (2008/04/04 02:14)推噓7(7推 0噓 3→)

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完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/merfolk&article_id=21409328 葉記水餃是神豬某天逛小雪花與Morgan學長的部落格發現的好物，因為價位便宜、看起來又好吃，而且其中之一個販售點離清大又很近，所以也很愛吃水餃的本豬，就迫不及待的去買來嚐試了。 ---- http://www.wretch.cc/album/show.php?i=merfolk&b=16&f=1712544160.jpg

這是市場賣的生水餃，30顆一盒... 韭菜豬肉&高麗菜豬肉 $75 (這兩樣最近漲了不過還是很便宜) 牛肉餃 & 蝦仁餃(韭菜) $100 還有咖哩餃之類的有的忘了價錢了... 另有賣大餫飩(抄手) & 小餫飩 (一盒$20 三盒$50)，價位都蠻便宜的。本豬當天是到禾功黃昏市場買的，禾功市場小小的，一眼就能發現位於內側的葉記水餃，有幾個中年婦女熟練的包著水餃中。她們是使用手工填餡料，再用一個模具壓成型的方式，速度真是非常的快。可惜水餃只賣到剩下韭菜&高麗菜了，順便買了三盒餫飩配著煮湯。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=merfolk&b=16&f=1712544162.jpg&p=2 煮熟的水餃，還挺大顆的喔 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=merfolk&b=16&f=1712544163.jpg&p=3 橫切面，看的出真材實料。感覺葉記水餃餡料十足，皮也不會太厚，韭菜與高麗菜的調味都還OK，韭菜的味道很香... 不沾醬的話應該還算清淡，可惜的是菜很多，豬肉的比例就比較少了，還有高麗菜切太碎，沒有脆脆的口感。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=merfolk&b=16&f=1712544165.jpg&p=5 放個十元當比例尺，這張照片的意義是~~四顆大大的水餃，只要十元喔!! 果然是便宜又大碗吧 ^___^ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=merfolk&b=16&f=1712544166.jpg&p=6 再來是餫飩的部份，20元一盒、三盒特價$50，每盒有$15顆耶，還附上油蔥與芹菜，是煮餫飩湯必備的好夥伴喔!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=merfolk&b=16&f=1712544169.jpg

自己煮的話，除了原本的油蔥與芹菜，加點雞精粉&鹽調味，放點青菜打個蛋花最後起鍋時灑上蔥花&胡椒粉...就是豪華完美的混沌湯了!! 餫飩大概有十元大小，肉質挺有嚼勁的，而最重要的是餫飩皮滑嫩的口感，真的是不賴。總之真是便宜又好吃喔~~ 下次一定還要去試試別的口味的水餃與大餫飩。衍生閱讀: 小雪花hsl的生活日記簿_[廚房]懶人晚餐~葉記水餃 http://blog.pixnet.net/hsl5013/post/1841488 Morgan Here_新竹芳鄰牛肉麵的水餃 & 葉記水餃 http://www.wretch.cc/blog/blog.php?id=Morgan2&article_id=8737975 ---- 葉記水餃店址: (1)禾功黃昏市場 (金城一路和金城二路交接處，黃色鬼屋前面那條路。) (2)大潤發湳雅店附近的黃昏市場 (3)水源街早市，室內攤子 -- ▃◣ ◢▃ ██ 簽名檔是做啥用的阿....██ ◣ ˙ ˙ ◢ ██ 能拿來吃嗎??? ██ ◣ ▊ ▊ ω我是愛吃的merfolk 也可以叫我"神豬瑪法克" ΠΠ 新竹美食特搜:http://0rz.tw/fe3Ju -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.184.184 ※ 編輯: SerraAvatar 來自: 61.216.184.184 (04/04 02:23)