[美食] 新竹湖口 廟口現做潤餅
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湖口 廟口現做潤餅
湖口火車站前方
大約在一兩週前發現這攤的存在 就在湖口火車站斜前方
原位置其實已經被好幾家攤位擺過了 一直換都做不起來
但看到擺攤的一對夫婦 應該是夫婦 還是合夥人 不清楚
女的看起來正常 男的有刺青 又抽煙 因為這點我遲遲不敢前往購買
這次會買是只有一個女人顧攤 就買買看囉
這招牌和大溪那間店完全一樣
潤餅必備的高麗菜與豆花 水份有瀝掉 看起來亦不油
料看起來有比大溪潤餅少一兩樣
可以確定的是少了肉片
但是看老闆娘包的狀況 可以感覺這潤餅紮實度很夠
買來外帶回家切兩半
餅皮完全沒有浸潤的情形
如果有 就算內餡再好吃我也列入不及格
餅皮有咬勁 厚度適中
菜搭配的顏色沒有大溪賣的豐富 但是有大溪店沒有的牛蒡絲
牛蒡絲加進潤餅蠻搭的 微酸又脆的口感在偏甜的餡料如肉鬆 花生粉間特別突出
其他配料有豆干 炸油條 肉鬆 菜脯 酸菜等吃的出來鮮度與脆度
和大溪店一樣不油膩 是我最喜歡的
重口味的人 就不建議點原味了 我個人覺得原味稍平淡
喜歡吃清淡的就沒問題 湖口鄉民可以考慮去買買看 還不難吃
延伸閱讀
《食記》大溪廟口潤餅
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