[食記] 竹北 DAMA胡同大媽餐廳已回收
可謂一級美食戰場的竹北，每隔一陣子到這裡閒晃，
就有機會發現不同的新餐廳~ 今天晚餐時間決定來品嘗這間
川湘料理餐廳「DAMA 胡同大媽」。
完整圖文版分享於>>http://mandyfunlife.blogspot.tw/2014/08/dama.html
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門外高掛大紅燈籠的「DAMA 胡同大媽」餐廳，門面很喜氣，
對面有一大片付費停車場，停車可說是非常便利。
用餐時間一到，客人就絡繹不絕地進來，大部分都是一家三代這種家庭式的聚餐人數居多。
店內裝潢、擺飾走的是濃厚的中國風，一到三樓都有客席。
「DAMA 胡同大媽」的菜單非常簡單，就一張這樣單頁A4大小，
沒有一般合菜料理那種圖文並茂的菜單，初次來訪的朋友只能靠想像，
或是詢問服務人員。
菜單上有做菜式的分類，左上角這區是店家的「招牌菜色」，可以參考參考。
「陶碗炊飯」，其實就是白飯，可能有其特殊的炊煮手法因而得名，
不過，這樣一人份的白飯要價$25，算是貴桑桑的白飯。
「川味口水雞」，是一道涼菜料理，底層是豆芽菜，鋪上雞肉浸泡在特調醬汁中，
看起來又油又辣，但嚐起來的口味其實只有微微麻辣帶點酸鹹交雜
，爽脆的豆芽也讓這道菜嚐起來多了爽口的感覺。
雞肉選用去骨雞腿肉片，不過肉質嚐起來偏乾澀，這是比較可惜的地方。
「魚香烘蛋」，上頭的醬汁和大家所熟悉的魚香茄子口味雷同，
以大蒜、碎絞肉爆香加點辣椒醬炒香、再灑上蔥花，至於魚香醬下面究竟有什麼名堂呢？
底層就是一大片頗有厚度的烘蛋，和魚香醬非常match~ 鹹香的口味很下飯呢！
很重視飲食均衡的兩人吃飯一定得配青菜，看來看去選了這道「清炒高麗菜」，
可說這師傅炒功真不錯，蒜爆出香氣得恰到好處，高麗菜口感清脆，
還充滿鍋香味，好吃！不過...看這盤高麗菜的色澤如此油亮，
就知道連這道高麗菜也可說是重口味的料理呀！
兩個人來這種合菜餐廳用餐時在很難點菜，看來看去只能再點一道小菜，
於是選擇這個有網友推薦的「炸銀絲卷」，旁邊搭配煉乳沾著吃~ 看起來很有賣相。
這道銀絲卷只能用失望兩字來形容，可能是炸得時間不夠，
表皮並不酥脆，吃兩塊就覺得很乾...只能說..不推。
「DAMA胡同大媽」餐點口味整體來說還算不錯，不過料理上偏重油重鹹，
是一間能夠滿足重口味愛好者的餐廳，適合家庭式聚餐，
人多來用餐比較能嚐到較多樣菜色的口味。
以上分享~
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