[食記] 釧記牛肉麵♥東南漢堡旁新開幕傳統麵食館已回收

看板Hsinchu (新竹)作者sillybaby (牛牛)時間11年前 (2015/01/29 08:50)推噓5(6推 1噓 3→)

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圖文網誌│http://milk52313.pixnet.net/blog/post/406881748 [ 店家資訊 ] 釧記牛肉麵地址：新竹市東南街228號電話：03-5620385 營業時間：10:40-14:00 / 16:30-22:00 暫無公休日，最終營業時間依照店家公告 [ 用餐日期：104-01-15 ] 位於東南街上，釧記牛肉麵就在東南漢堡旁紅底黑字的招牌算蠻顯眼的，路過應該都會看到外頭是開放式廚房，裡面則是內用座位店內環境，從樓梯跟地板感覺是老房子裝修後擺放簡單的桌椅，是乾淨整潔的小吃店另有二樓，沒有特別上去拍菜單MENU 牛肉麵、乾麵類、飯類、湯麵類、水餃類、湯類、小菜一般麵食館的料理都有，蠻多選擇的滷肉飯 30元是帶有肥肉的滷肉，吃完嘴巴會有黏黏的口感還不錯但白飯的部分有點偏軟，稍嫌可惜了這樣的份量價位也稍貴了些蒜泥白肉 50元一看到菜單上有這道就立刻點了不過跟想像中的樣子有點落差，這邊是切成大薄片的樣子，並帶有軟骨跟一般吃到有一點點厚度、三層肉的口感不一樣口味上也都是醬油味居重，沒有蒜泥的味道韭菜水餃 5元/顆 (一份10顆) 水餃個頭還算大，皮薄餡料也還OK，但煮太久了外皮口感有點爛爛的雙醬麵 55元雙醬就是炸醬+麻醬，這邊是麻醬味居重，幾乎吃不到炸醬味但麻醬本身味道還OK，白麵條也不錯吃麻辣牛肉麵 100元有麻辣跟蔥燒兩種湯底，可搭配白麵、意麵、冬粉、拉麵、水餃價錢也有所區別，拉麵跟水餃比較貴是110元湯頭喝起來感覺是蔥燒底加辣而已，只有辣度沒有麻香喝的當下覺得蠻清甜的，但喝完有點口乾... 牛肉的部分是使用牛腩肉，吃起來QQ的還不錯基本口味跟麵條口感不差，但湯頭可以再加強一點會更好嚕【以上內容純屬個人食後心得，僅供參考3Q】 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.104.172 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1422492611.A.96F.html