[美食]【竹北】竹東排骨酥麵:麵跟肉圓都好吃已回收

看板Hsinchu (新竹)作者maggie024 (莫莉)時間11年前 (2015/02/04 21:44)推噓3(5推 2噓 8→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[竹東邱記排骨酥麵蝦仁肉圓(竹北店) │竹北市] ◎地址：新竹縣竹北市自強南路169號 ◎總店地址：新竹縣竹東鎮東林路40號 ◎電話：03-6583885 ◎營業時間：11:00Am-10:00Pm ◎消費提醒：適合家庭聚餐附近停車位較不好找 ●消費時間：104年1月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2015/02/zhubeichonoodle.html 其實在各地都有相當知名的排骨酥麵店家..像是這家【竹東邱記排骨酥麵】也很有名.. 不過我們來的是竹北店..以一家排骨酥麵可以開到這麼大的規模相當不簡單.. 它的本店是在竹東的中央市場..之前食尚玩家也有報導過..是在地非常有人氣的知名店家結果想不到竹北店並不是總店..但晚上跑來吃一樣是整家店客滿要等上個十分鐘才有位置走進這家【竹東邱記排骨酥麵】沒有傳統小麵店的陳舊..眼前是現代化的嶄新裝潢.. 不過兩邊牆面上是許多懷舊的黑白照片..整家店滿滿都是人..明明佔地很大座位又非常多可是竟然還是座無虛席..我倒是第一次知道新竹有這麼家排骨酥麵的名店..聲勢驚人.. 會來這家店是因為我弟剛好就住在竹北..這天晚餐剛好他說要帶我吃他還挺喜歡的店.. 我想這至少應該也是竹東在地經營了有數十年的老店了吧.. 據說新竹市與本店也同樣超人氣..明亮的用餐空間其實很寬敞.. 只是因為塞進的桌椅太多生意太好..所以還是顯得擁擠.. 整家店幾乎是人聲鼎沸..聊天都得要加大些聲量才聽得到對方的聲音啊.. 點餐的方式就是自己拿菜單來劃選..然後再自行到櫃檯結帳..餐點內容的選擇很多樣.. 但基本還是不脫離排骨酥的搭配..但不同的是據說蝦仁肉圓也是它們家的招牌之一.. 排骨酥麵的搭配種類有飯、有麵有米粉還有粄條倒是很多樣搭配.. 多半都搭油麵或米粉而已.至於這價位一碗85元我倒是習以為常了.. 要是一碗賣50元銅板價我才可能會驚訝! 但畢竟都遠道新竹..還在意那一碗價錢貴不貴不嘗鮮一下也實在是說不過去啊.. 【招牌排骨酥麵│油麵│85元】結果端上來好大一碗..比豐原廟東的還大碗..但是兩家店的價位卻是差不多.. 先不說份量..湯裡面的排骨酥肉也是不少塊..特別的是還有大塊芋頭在裡邊.. 先說湯頭..喝起來同樣是帶著甘醇的甜味.. 但卻少了廟東那碗的油膩感..不過稍甜些倒是..只是整個香氣的厚度喝起來還是爽口不膩我幾乎就把整碗湯喝完了我的媽呀！光喝就飽了.. 而點綴的香菜也是個靈魂..沒有這個傳統的香氣襯托感覺湯頭就少了一味不對勁啊.. 當然裡面的重點我竟然不是擺在排骨酥上面..而是那兩塊吸盡湯頭鮮美的芋頭啊.. 就跟吃佛跳牆甕底的芋頭一樣..但它不軟爛卻鬆綿.. 然後滲出湯頭的甜..芋頭才是主角啊XD.至於排骨酥肉是當然也不錯.. 每碗有給了四塊半還是五塊的數量..當然大小塊不一定就是.. 肉質軟嫩外層麵衣早已被湯頭沁軟..吃過你就會知道難怪這家店生意可以這麼好必出有因雖然不少人也覺得它價位一路上漲不少..但以我這外地人來說這樣份量其實樂勝不少店啊 (結果吃完才知道應該要點乾的會更好吃..看來只有再二訪了啊!) 【清蒸蝦仁肉圓│一份三個│55元】外地的蝦仁肉圓我不常吃..因為怎麼吃都覺得沒有台南用火燒蝦的蝦仁肉圓好吃.. 不過台南的肉圓多半是屬吃巧不吃飽..結果這家邱記的肉圓讓我有小小的意外.. 每個肉圓個頭不小..裡面的肉餡也夠飽實..蝦仁的表現還算可以..不過整個料好實在.. 醬汁是用醬油膏、辣醬跟蒜蓉去搭配..中規中矩..但肉圓本身我是挺喜歡..很值得試試.. 【滷菜隨意拼盤│不知道多少錢】這是我弟去點的..所以也不知道每樣多少錢..但是切來好大一盤兩個人應付有點吃力.. 但是裡面的紅糟肉很好吃..外層麵衣帶點微酥..入口咀嚼有紅糟的香氣..我還蠻喜歡的.. 其他幾味像牛肚跟豬頭皮也都不錯吃..只是它們家用的醬油膏鹹度比較高有些搶味了.. 【紅油小抄手│55元】這道說實話當天覺得不太有特色..所以現在也記不太清楚味道如何.. 我想【竹東邱記排骨酥麵】應該是已經大家耳熟能詳的店了.. 我現在才吃到也算是湊到熱鬧..畢竟新竹實在是太少走訪.. 所以能認識在地的美食美味機會實在有限..偶爾才吃到這麼幾家.. 每次總會再次覺得新竹也不是如傳聞的都沒有美食..只是有待再更加多多發掘這樣.. 有機會的話當然還是想自己再走訪竹東中央市場本店去試試..簡單心得給大家參考囉!! [延伸閱讀] 新竹-新竹南勢米粉寮永盛米粉山川米粉延平路一段│北區 http://www.orange-dog.com/2015/01/shinchumifan.html 新竹-長和宮北門炸粿城北街│北區 http://www.orange-dog.com/2014/02/12xd.html 新竹-黑隆美食新竹大遠百西大路│北區 http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_6.html 新竹-里昂屋義式料理義大利麵文義街│竹北市 http://www.orange-dog.com/2015/01/leonpasta.html 新竹-新埔‧老牌(消防隊)粄條廣和路│新埔鎮 http://www.orange-dog.com/2013/07/30.html 新竹-天皇熹壽喜燒‧鍋物無限暢食復興路新竹火車站│東區 http://www.orange-dog.com/2013/07/blog-post_13.html 新竹-黑貓包與郭家潤餅城隍廟│北區 http://www.orange-dog.com/2010/11/blog-post_21.html 金門-金門柴燒火烤古早味蛋捲閩南式燒餅創始店 │金城鎮 http://www.orange-dog.com/2014/09/blog-post.html 金門-合泉平價中心蛋香蛋狗炒泡麵小徑村│金湖鎮 http://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_30.html 彰化-無名香腸攤炭烤黑輪伯曉陽路208巷彰化火車站│彰化市 http://www.orange-dog.com/2015/01/20845.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1423057493.A.B75.html

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