[食記] [新竹‧新源市場] 胡媽媽魷魚焿已回收

看板Hsinchu (新竹)作者pure816 (玫玫)時間11年前 (2015/05/17 23:37)推噓2(2推 0噓 3→)

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[新竹‧新源市場] 胡媽媽魷魚焿網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42388426 ============================================================================ 消費時間：2015/05 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，若僅轉貼連結，歡迎！不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　之前就說過：新竹的新源市場不算大，但卻有不少老麵店。　　由於沒有很愛榨菜肉絲麵，所以人氣似乎最旺的34號，還是沒去試試。　　先到鐵皮屋市場內來吃，人氣也是很旺的胡媽媽魷魚焿。　　鐵皮屋市場不大，不過有幾個出入口，胡媽媽就在其中一個旁。　　位於市場一角，攤位後方是煮食區，走道旁則有一排店內用餐空間。　　攤位前及接近入口也是座位區，桌子都是併起來的，很難不跟陌生人同桌。　　店內的佐料，幾乎都集中放在攤位前的桌面，我感興趣的是辣粉與辣椒醬。　　有看到網友幾年前的食記，之前有韮菜醬油，但不知是沒了，還是沒看到它？　　辣粉還不賴，辣椒醬比較讚，但有部分有些乾掉的狀態，^^|||。　　胡媽媽，招牌主打「魷魚焿」，但也可點單純肉焿。　　招牌有：魷魚焿大60 小45、焿麵大60 小50（焿米粉、焿冬粉）、乾麵 40。　　有寫價目表的還有湯類：餛飩、魚焿、豬肝、肉片、綜合湯（40）　　　　　　　　　　麵類：湯粄條、陽春麵（40）、　　　　　　　　　　　　　肉片、豬肝、餛飩、榨菜肉絲麵（50）　　有一些沒有明寫的，也可以點，如焿粄條、綜合麵。　　而湯麵加大就是加10元，若是麵要另外加料，似乎也是以10元為基準。　　以上左為綜合焿麵、右為綜合麵，小碗皆為50元。　　雖說都是「綜合」，但料還是差別的，麵條也有黃圓麵與白扁麵之分。　　（焿麵與黃圓麵，但白扁麵對我而言就單薄了些。）　　綜合焿麵的料有魷魚、魚焿、肉焿、魚酥（口感香脆），我偏好魷魚、肉焿。　　焿湯不會太黏稠，清甜的滋味頗不賴。　　綜合麵的料則有魚焿、肉焿、豬肝、肉片、榨菜。　　也許是料的種類多，故除了肉片，其他料的份量似乎少了些。　　豬肝偏薄，就較無法吃到那粉嫩的口感。　　湯頭有榨菜提味，還算鮮，但比起焿湯就略遜一籌。　　據說胡媽媽的餛飩不錯吃，下次再來點個餛飩乾麵吧！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市東區新源市場內　早市（約開到13:00）　好像是週一公休 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.123.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1431877056.A.932.html ※ pure816:轉錄至看板 Food 05/17 23:37