[食記] 新竹．新竹市東區．銅盤嚴選韓式烤肉已回收

看板Hsinchu (新竹)作者lutherwei (Mr.白)時間11年前 (2015/06/24 15:36)推噓2(3推 1噓 4→)

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餐廳名稱：銅盤嚴選韓式烤肉消費時間：2015年06月23日地址：新竹市東區中央路299號8樓電話：(03)5333580 每人平均價位：417元可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：腐乳牛、BBQ豬、BBQ豬、韓式辣味炸雞、人篸雞湯官網：無 -------------------------------------------- 沒有吵人音樂完整圖文並茂版：http://a4031320.pixnet.net/blog/post/427001342 -------------------------------------------- 全文開始照片：準備大喀銅盤嚴選韓式烤肉囉！首先，先來說明本篇食記的典故六月中在「銅盤嚴選韓式烤肉」粉絲團看到徵求「部落客」的活動於是留言等看看是否有入選~(沒有也沒關係，以後再去消費咩) 後來沒想到就這樣被選中了(人家第一次，羞) 所以這篇食記類似邀約也是品嚐後的感想資訊文章僅供參考，因為每個人的味蕾及口味大不相同每個人都有個人的判斷或者喜好，請斟酌使用囉~(我說得很明白吧~) 6/23(二)中午是「銅盤嚴選韓式烤肉」的開幕記者會活動原本還想說，只是單純的一個試吃這樣子沒想到陣仗如此浩大！(有驚到我~玩這麼大) 在旁邊觀賞開幕記者會女主持人也很用心的介紹「銅盤嚴選韓式烤肉」相關資訊跟說明原來「銅盤嚴選韓式烤肉」是「涓豆腐」集團的開發新品牌而且也是全球第一間店面(這麼厲害唷~第一間耶) 就坐落在新竹BigCity巨城的8樓原本「銅盤嚴選韓式烤肉」的餐廳位置是「星上星港式飲茶」舊址巨城近期4樓美食街、7樓餐廳跟8樓餐廳大換新血跟改裝也讓咱們多了好多餐廳選擇(難怪越吃越胖了~笑) 經過一番點燈、剪綵儀式後終於可以品嚐到「銅盤嚴選韓式烤肉」了！(等了大概40分鐘吧~) 女主持人很有趣~要大家跟著她的腳步(邊走邊喊口號叫大家~來來來) 走紅地毯進到「銅盤嚴選韓式烤肉」餐廳內(身平第一次走紅地毯，早知道穿漂亮點) 頓時覺得第一次參加這種活動，有驚喜也很有趣首先，先來介紹餐廳環境吧~ 從餐廳門口走進去，右手邊是櫃台整個餐廳的打造風格是走「工業風」開放式的裸露天花板大面積的木質跟磚頭設計褐色及黑色以另一種低溫個性來呈現再添加一些鐵製椅及木質桌的極簡風桌椅豐富整體工業元素的質感整體用餐環境的空間設置寬敞及明亮燈光都採用黃光燈泡的質感所以我的照片都偏黃色的色調~(不是因為調色的關係唷) 餐廳內部設計好幾個區域的用餐環境整體可容納人數預估有160~180人(我的估算，也很適合聚會包一區來使用) 餐桌的設計頗為寬敞而且在靠牆的皮質沙發設計上採用軟質寬敞的方式來讓客官久坐都不累(不累不累不累，婷婷也不累XD) 每個區塊都有不同的設計巧思在餐廳最內部，有類似「包廂」的設計，採用麻繩來做簡單的區隔這種包廂還是有視覺穿透性(有點隱密卻不失空間協調性) 最讓我喜歡的地方就是位於餐廳中間的「自行車」了不知道為什麼要放台自行車在這邊但整體質感卻不衝突，倒是另一種感覺位於餐廳中間的用餐區上頭吊掛了許多小型燈泡，這區非常明亮也非常迷幻感(因為我時不時就抬頭看燈) 餐廳內有個很特別的「圓形沙發區」約有4個這樣的「圍爐」的概念區域每桌大約可容納6~8人，很適合家庭或小型聚餐使用整體用餐環境大約就是這樣子各區有不同設計，而且用餐環境寬敞明亮小至2人大至10人以上，都有不同坐法接著到餐廳外觀看看「銅盤嚴選韓式烤肉」有個門口第一個就是正面的大門另一個就是旁邊的側門側門部分距離「洗手間」很近，走一下就到了「銅盤嚴選韓式烤肉」的餐廳算是開放式設計側門邊就可以一覽整個餐廳餐廳的隔壁是「大魯閣棒壘球場」，所以天花板上方已經架設好網子攔截太會飛的球，所以這點設計非常貼心再次走回到「銅盤嚴選韓式烤肉」的正門口正門口也是採用「工業風」設計，以大片高聳的紅磚牆面區隔出用餐區域而招牌非常的明亮，大老遠就可以看到了(不過餐廳地理位置較於角落，要經過大魯閣保齡球場才看的到) 廢話不多說，緊接著準備用餐囉！這次用餐區域在餐廳大門左手邊的用餐區剛好就是大門口紅磚牆的後方處(設計很隱密) 就坐前，店家已替大家每桌放置好「銅盤」了以及附屬的青菜青菜配料頗為豐富最底下一層為高麗菜作為基底，再從上方放香菇、杏包菇、紅蘿蔔、黑木耳、青花菜、玉米以前曾經吃過幾種韓式銅盤烤肉「銅盤嚴選韓式烤肉」的銅盤周邊比較深，可以烹煮較多食材中間凸出處較為高，加上凸出點設計，讓肉汁可以均勻的流道側邊凹槽內讓蔬菜的味道更加鮮甜(就是有肉汁的湯頭) 來看看銅鍋底下的加熱器設計(這是隔壁桌收拾完畢的樣子) 原來銅鍋下方的加熱器是採凸出設計~ 原本還想說應該是平底電磁爐那種的平台沒想到就連加熱器都這麼「搞剛」每桌都提供免費的小菜小菜有「韓式泡菜」、「涼拌豆芽」、「大蒜片」韓式泡菜味道濃郁，辣度算是小辣，最適合搭配烤肉一起享用(我最愛的吃法) 涼拌豆芽可以直接食用，若要搭配生菜包肉也是另一種吃法而大蒜片直接吃太嗆辣了(我以為不辣咩，就直接吃了一片~) 建議大蒜片可以包肉一起吃餐具部分，提供杯子、盤皿、扁湯匙、筷子可惜筷子不是韓式扁筷，不然更有韓式的感覺(因為使用韓式扁筷是有難度的，但是很有趣) 餐桌上另提供一壺「冰檸檬水」以及「高湯」冰檸檬水是可以無限暢飲的，裏頭因為有放置冰塊所以涼爽度非常足夠高湯是用來提供「銅盤」加湯使用加湯主要是用來增加凹槽旁烹煮使用以及避免銅盤燒焦使用重點要來了！「銅盤嚴選韓式烤肉」採用「平板」點菜方式（這也是我第一次使用平板點菜，哇嗚～）一開始由服務人員專門指導及說明，但相信常用智慧型手機的大家一定很容易上手的！（就是點來點去咩，很簡單）每個餐桌上都有一台「平板」平板都是「固定」在桌面上的（原以為可以像服務人員這樣拿在手上使用，結果不行）「平板」在未使用的狀態下會持續播放餐點照片（照片都拍得很誘人，看了甚麼都想點來吃）只要點擊螢幕一下即可進行點菜或查單使用接著開始介紹「銅盤嚴選韓式烤肉」目前所提供的餐點佳餚平板上分為四大餐點分別是：嚴選肉品、主食類、加購－特色料理、加購－飲品「嚴選肉品」共有6種可以選擇分別為BBQ牛、BBQ雞、BBQ豬、秘製腐乳牛、南洋咖哩雞、韓式鬼椒豬肉類都是無限量供應，要吃多少點多少，平板上可以控制數量唷~ 根據餐廳的DM介紹，牛肉是美國安格斯黑牛肉，豬肉是台灣雲林的快樂豬(聽起來就很歡樂的豬) 以及台灣國產CAS雞肉！「主食類」有3種選擇(無限量供應) 分別是白飯、一口小割包(份/1個)、墨西哥捲餅(份/4片) 等等介紹一下割包跟捲餅的口感部分「加購－特色料理」有7到韓國經典料理可以選擇每道都是99元(不過DM上有寫每人限點一道，多點的需用原價計算) 料理分別是：人篸雞湯(單點價280元)、韓式大醬豆腐鍋(單點價280元)、辣湯起司年糕( 單點價260元) 韓風炸豬排(單點價220元)、韓式辣味炸雞(單點價260元)、銅盤石鍋拌飯(單點價220元) 、招牌海鮮煎餅(單點價280元) 要一次吃得痛快，當然是要一次揪一堆朋友來吃最划算以每人限點一道來說，好歹也要揪個7個朋友來，一次吃到全部菜色(其實很容易，隨便揪就有了) 「加購－飲品」有8種選擇飲料計價方式平假日各為不同平日午餐飲品採自助無限暢飲(酒品除外) 晚餐及例假日飲品採單點制(可續杯，酒品除外) 飲料有：可樂、雪碧、芬達橘子、美粒果柳橙汁、美粒果蘋果汁、韓國玉米鬚茶酒品有：HITE韓國啤酒、真露燒酒使用「平板」點餐真的很方便，在畫面左下方可點擊「已傳送點單查詢」直接明瞭秀出點菜的數量、價格，還有顯示是幾點點的菜最重要的是即時提供金額小計~讓您立即知道現在吃了多少錢(方便到不行) 每次點餐時，在送出點單前都會顯次一次點菜確認從這畫面上還可以調整品項數量(不小心點太多？還是太少？立即調整不用怕點錯) 點完後送出就可以等餐點送來囉！(科技太進步太方便了) 要準備午餐囉~ 首先服務人員送上嚴選肉品6種~ 不曉得盤子的顏色是否為牛豬雞的分類？！黑色盤豬肉，紅色盤雞肉、白色盤牛肉(有錯請告知，我真的忘了咩) 簡單介紹一下，這盤是「BBQ豬」這盤是「南洋咖哩雞」(很好認，因為是黃色醬汁) 這盤是「腐乳牛」(看起來肉都長很像= =) 建議第一輪全部的肉都來一盤這樣就可以品嚐到各種醬汁及肉品的不同首先來烤「腐乳牛」每一盤的肉量，應該是有計算過的！一整盤肉剛好可以擺滿銅鍋上，不會太多也不會太少「腐乳牛」是咱們的最愛(心裡的No.1) 因為腐乳味非常調和也濃郁，搭配上牛肉的嫩度每一口都覺得好銷魂腐乳帶著微辣感，香氣綿密回甘而且牛肉上沒有沾上太多的腐乳，吃起來也不會太死鹹再來是「BBQ豬」 BBQ豬的豬肉非常的嫩，而油脂均勻分布，所以吃起來不會太油膩銅盤烤肉的好處是油脂跟肉汁會隨著銅盤上凸出處留至凹槽處，讓烹煮的食材增添肉質香氣與油脂而烤完的肉也不會太油膩~(但是凹槽的油多的可怕XD) 接著是「BBQ雞」雞肉的肉質比想像中嫩很多肉質吃起來就像是吃雞腿肉般一點都不乾澀也不乾柴，喜歡吃雞肉的人會喜歡一次吃完6種肉質咱們喜好度是「腐乳牛」>「BBQ豬」>「BBQ牛」＞「咖哩雞」＞「BBQ雞」＞「鬼椒豬」其一肉質，咱們愛牛肉的鮮嫩以及豬肉的嚼勁(牛豬雞肉質都很嫩，但總是比偏愛的部分) 其二醬汁，腐乳很香濃，BBQ很特別跟一般吃到的不太相似(不是以前常吃的烤肉醬味，而是特別的甜香) 重點「鬼椒口味」因為肉質看不出來有太多紅色辣椒沒想到辣度是入喉後慢慢地從喉嚨上辣起來噢~比我想像中辣很多！(虧我愛吃辣，都被辣到了) 吃烤肉要配生菜，這是我最喜歡的方式當然店家還有另外特殊的吃法要試試你看看，平板上放著割包配烤肉，是不是很誘人於是呼，咱們也點了割包跟捲餅來嘗試割包跟捲餅上桌了可惜的是，捲餅是冷的，還好割包是熱的(只是割包表面有點爛掉，不美麗) 捲餅包烤肉！捲餅吃起來很有咬勁而搭配上烤肉、泡菜、大蒜片的確增加吃法的豐富性唯一讓我難過的就是餅皮若是熱的會更好吃割包夾烤肉！割包就是一般市售的割包經過蒸熱後麵皮鬆軟夾了烤肉及配菜之後，一口咬下的確是非常滿足的(因為份量大) 割包皮會吸滿肉汁跟泡菜汁，每口都吃得津津有味(但是吃太多很容易飽喔) 吃飯一定要配飲料，這次咱們各加點了可樂跟芬達橘子飲料非常大杯！ BUT(對！可怕的BUT出現了)氣泡式飲料都沒有氣！這點讓咱們非常的難過，可樂喝起來就像是可樂水，芬達橘子就像是橘子水而已啊~才第一天試吃活動這麼快就沒氣了~(轉身怒喝檸檬水) 最後這飲料咱們都沒喝完也沒續杯吃完肉後，吃吃加點的「經典料理」首先是「招牌海鮮煎餅」一份有8片厚度約0.6公分，裏頭有滿滿的青蔥、花枝、蝦肉等佐料趁熱吃最好吃，可以吃到餅皮的香氣而沾上獨家微辣甜醬油，味道更佳的美味「人篸雞湯」是我吃到最好吃的人篸雞湯頭非常濃稠感，人篸味已經融入湯汁內而佐料有厚實雞腿、香菇、蔥花、年糕、人篸段這鍋「人篸雞湯」份量非常十足雞腿跟我手掌差不多大小，肉質頗堅實又厚實大口吃雞腿的感覺非常開心~ 湯頭也是很推薦，因為滿滿的人篸段藏在其中，還想說人篸應該不多吧噢~不~人篸給的不少，吃到我都覺得好補喔「韓式辣味炸雞」這道菜是咱們最想點的第一名因為韓式辣味炸雞太有名氣了，感覺是必點的菜色但是咱們沒有去過韓國品嚐正統韓式炸雞所以味道是否「符合」正統，還需要吃過的人來評比才準確這道「韓式辣味炸雞」份量也給的很多盤子下方舖滿高麗菜絲，上方鋪滿韓式炸雞炸雞外皮扒上滿滿的微辣香甜醬汁炸過的麵粉皮也沒有因為沾了醬汁呈現潤化掉的狀態吃的到酥炸的口感也吃得到雞肉的肉汁咱們都很喜歡這道菜「韓風炸豬排」這道菜有點讓我失望了豬排就像是一般台灣吃的到的口感(厚實度還好，也不是日式那種口感) 所謂的韓風，應該就是附上的「醬汁」了這醬汁的確有韓國風味，是微辣的辣醬就不是這麼推薦這道菜銅盤上的蔬菜沒了怎麼辦？沒關係，現場有菜車服務唷專人為您桌邊服務！菜車上有12樣菜色包含：黃豆芽、韓式泡菜、杏包菇、鮮香菇、青花菜、玉米　　　生菜、高麗菜、手工豆腐、黑木耳、韓國年糕片、紅蘿蔔片很有趣的是，菜車一共問我3次是否要加菜我說詢問3次「青花菜」都沒有提供(說是已經賣光了= =) 好吧~第4次之後就沒再點菜車的菜了(很想衝去B3愛買自己買一朵青花菜來吃XD) 整個用餐及菜色以介紹完畢相信您也會對「銅盤嚴選韓式烤肉」感到興趣店門口有一片「銅盤」的品牌介紹，以及肉品介紹，讓您吃的到也看的到「銅盤嚴選韓式烤肉」將於2015/6/25(四)正式營業有興趣的朋友可以前往品嚐看看吃吃看銅盤烤肉吃到飽，也是另一種新選擇整體來說，「銅盤嚴選韓式烤肉」的價值感是OK的肉質是咱們喜歡的，而且口味來說也是非常不錯加點的經典料理口味不差也非常足夠服務人員的積極度頗讓我覺得真的有訓練到位不僅在平板的使用說明或是餐點的食用方式跟搭配方式都有讓我感受到「服務」的品質就算我不是甚麼重要人士，都有感受到應有的服務(除了那沒氣的汽水跟我愛的青花菜被吃光了之外XD) 我推薦「銅盤嚴選韓式烤肉」這家店價位來說平日午餐吃比較划算(平日才有飲料喝到飽) 當然對於我那些愛吃肉的朋友來說，我也會選擇來這邊聚餐讓這些愛吃肉的朋友好好品嚐精緻的食材~(愛吃肉的有福了) 希望這樣積極的服務品質跟食材可以一直保持下去，這才是最重要的！店家資訊店名：銅盤嚴選韓式烤肉 @ BigCity遠東巨城地址：新竹市東區中央路299號8樓電話：(03)5333580 官網：無粉絲團：https://goo.gl/Ro8TF3 營業時間：週日～週四午餐11:00～14:30／晚餐17:00～21:30 　　　　　週五～週六午餐11:00～14:30／晚餐17:00～22:00 用餐價格：週一至週五午餐379元　　　　　平日晚餐、例假日全天皆449元兒童計價：未滿3歲以下幼兒免費　　　　　4～6歲（含）以上之幼兒酬收100元　　　　　7歲（含）以上～未滿12歲之兒童半價　　　　　12歲(含)以上，以成人計費　　　　　兒童收費標準，須出示有效身分證明文件(如健保卡) 飲品收費：平日午餐飲品採自助無限暢飲(酒品除外) 　　　　　晚餐及例假日飲品採單點制(可續杯，酒品除外) 特色料理收費：單點均一價99元(每人限定加購1道，若需加點以原價計算) 服務費：有(以上計價均另收10%) 用餐時間：90分鐘刷卡：有 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.231.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1435131412.A.D07.html ※ 編輯: lutherwei (36.228.231.232), 06/24/2015 15:37:46

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