[食記] 田川日本料理，你很好吃但是已回收

看板Hsinchu (新竹)作者surflove (U may say I'm a dreamer)時間11年前 (2015/06/29 17:07)推噓1(1推 0噓 11→)

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抱歉文長，但很想跟大家說有美食沙漠之稱的新竹，好吃的店家並不多，其中田川日式料理算是少數能吃的餐廳選項之一，也由於選擇不多，我們不難想像田川總是高朋滿座一位難求，現場候位更是常常要等上半小時40分鐘不等，也因此有些聰明的客人就會選擇事先訂位的方式(對!我們就是那聰明的客人)，然而或許是生意太好導致店家拿翹或是氣燄甚高的店員管理方式出現瑕疵，有客人反應(就是我們不過還有別人)明明事先有訂位，到了現場卻還等上半小時，一氣之下憤而離場。讓我們還原當時狀況。于小姐(以下簡稱于氏)帶著可愛的女朋友(以下簡稱林氏) 週末夜來到期待已久的日本料理店（對這是我們的愛店），由於店家總是生意很好，又適逢周末夜，聰明的于氏早已電話預約7點半兩位，到了現場外頭已大排長龍，于氏「先預約果然是對的！」林氏「挖~逼逼好聰明」。店內，牆上鐘顯示七點一刻(7點15分)，無法主持大局只能聽後差遣的櫃檯阿妹阿在得到大姐頭指示後向7點半兩位的于氏表示時間還沒到，請稍後。這一候就是30多分鐘將近40分，人客阿拎供a內甘丟?! 客人現身說法。其實到了現場環顧四周，有兩桌是空的，但大姐頭卻將位子分派給現場候位人數較多的客人，但因為當時時間也還沒到，我們就想說也許等下自然有我們的位子，結果等到了7點40分，我們因為沒看到有哪桌是要結帳的情勢，所以就詢問大姐頭，她才指了某桌說那邊要上水果了位子要給我們，並作勢要店員上水果到該桌，但那個當下該桌桌上菜都還沒食畢，甚至還看到該桌客人又去拿了一罐清酒，不像是快結束的樣子。另外一方面，還有另一組跟我們訂同樣時間的四位客人，在七點半到達後，也被告知別組客人在結帳了，很快就好。但他們跟我們一樣等到40幾分卻仍然入不了座，他們也有詢問那是否可以先入座等店員有空再來收拾也沒關係，得到一樣答覆「很快，再等一下」(明明就是沒位阿) 後來真得受不了覺得有點生氣，就跟大姊頭說「事先訂位了卻還是要等，那何需訂位?」對方表示，我們也是想要讓妳們有寬敞一點得空間，不然其實我也可以隨便安排你們到很擠的位子(但現場其實根本也擠不下了)，還表示他們很好心才接受我們的訂位，聽了當下很不開心，也有提原先有兩桌空位卻讓給其他較多人的客人，她說因為她們要穿插有訂位跟沒訂位的其實穿插我沒意見，但你為了穿插讓有訂位得還要候位不是本末導置嗎，而且我們等的時間根本都可以現場候位了，其實我們不介意等一下，只是真的太誇張等太久。另外一組跟我們同時間的訂位客人，後來先生對太太說「有訂位還要等這久，客人結帳也早該結完了，他們就是沒位」，不開心決定取消走人。我們越想越不開心，最後也決定離開。付錢給人家還要看人家臉色，有沒有搞錯，原先預計要大吃特吃，沒有特別限定預算，他們真損失大了，以後不會想再來這家吃，如果因為周末客人多，真的無法負荷，其實可以選擇不要接訂位，或現場候位就先別接，有很多處理方式，卻選擇了最爛的那個，沒那個屁股就別拉那個屎麻~ 可憐住在新竹的人，選擇真的太少（台中丸億真的很好吃），原本滿心期待的心情被破壞殆盡，那位店員的態度讓人感覺不到誠懇，不然我們也是可以體諒。感覺就是看別人人多所以就讓給別人坐，覺得讓我們等也沒關係，假如該店員並沒有特別這樣得意思，那麼真得該好好去上上管理的課程，安排座位還有危機處理跟現場應變是門很大學問，不是讓你這樣亂搞把店的名聲都搞臭了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.227.226 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1435568873.A.97A.html ※ 編輯: surflove (42.74.227.226), 06/29/2015 17:08:23