[食記] 新竹市--荷竹園已回收

看板Hsinchu (新竹)作者churky (萬法皆空自由自在)時間11年前 (2015/07/03 21:11)推噓6(6推 0噓 1→)

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網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/426845177 荷竹園這家餐廳在新竹市相當的有名，有湳中街與武陵路兩家店，網路上大家都推薦到湳中街去用餐，而且奇怪的是，在官方網站上並沒有武陵路那家店的資訊，這家餐廳創立於78年，由周瓊秀與黃碧珍母女二人共同創立，他們原本是在飛利浦公司於武陵路的荷蘭村宿舍中，專為外籍員工及其家屬提供餐宿，因此在創業後，為了感謝荷蘭村與新竹，所以才將店名取為「荷竹園」。原本這一次要點合菜的，但是後來決定用單點的方式，可以吃到比較多的家常菜色，荷竹園的菜單在官方網站中都有完整公布，來用餐的時候可以先到網站去研究看看，看看店內的招牌菜色有哪些，再決定要點哪些菜來吃，這一次我們一桌十人，一共吃了五千多元，吃到了這麼多的菜色，其實不算太貴。 ▼ 荷竹園位於湳中街內的這家店，是一間二層樓的建築，斜對面有提供一個小停車場，但是車位不多，停滿了就沒有了，如果真的有停車的需求的話，也可以考慮停到外面的鐵道路去，有畫線停車格，而且保證會有位置，再走一小段路進來就可以了，機車的話，直接停在店門口就行了。 ▼ 桌上鋪著餐紙，提供了碗盤、筷子與湯匙，還有水杯放在一旁。 ▼ 這家的白飯我記得是要錢的，有需要吃飯的人可以點來配菜。 ▼ 麻油松阪，切成薄片的松阪豬肉，加入薑片、麻油，一起拌炒的料理方式，這個拿來淋飯滿好吃的，麻油的味道相當香，很開胃的一道菜。 ▼ 蟹黃豆腐煲，裡頭有很多的海鮮料及豆腐，是很適合淋在白飯上頭的一道菜，如果直接當菜或湯來喝也不是不行，但就會稍微鹹一點，還是淋飯比較合適。 ▼ 腰果蝦仁，主要當然就是腰果與蝦仁了，再加上紅椒、黃椒、小黃瓜等，所有的食材一起拌炒，不管是蝦仁或是腰果都是脆脆的口感，因為加了很多的蔬菜，口感還滿清爽的。 ▼ 生菜蝦鬆，這道菜我們還滿常點的，蝦鬆包在高麗菜葉中一起吃，冰涼的高麗菜葉搭配熱熱的蝦鬆，夏天吃這道菜是最好的。 ▼ 白菜扁魚煲，白菜魯的作法，裡頭有很多的白菜，搭配著其他的食材，滿滿的一大碗，拿來淋在飯上也不錯。 ▼ 椒鹽魚片，將於肉切成薄片後，沾粉再下鍋炸，魚肉整片都沒有魚刺，如果有小孩或老人家的話，這道菜是很合適的選擇。 ▼ 椒鹽軟殼蟹，裡頭有好幾塊的軟殼蟹，用椒鹽來炒熟，所有的軟殼蟹肉都埋在椒鹽當中，要吃的時候稍微挖一下，不怕辣的人也可以搭配椒鹽粒一起吃。 ▼ 金茸川丸子湯，川丸子通常都拿來煮麻辣火鍋比較多，直接煮湯也不錯吃，這碗湯不會太過於油膩，稍微清淡的口味。 ▼ 招待的炸銀絲捲，上頭灑了滿滿的花生粉，銀絲捲炸好後沾著花生粉吃相當的不錯，有些餐廳還會提供煉乳來沾，甜甜的花生粉搭配無味的銀絲捲，是相當合適的。 ▼ 脆皮肥腸，這個肥腸並沒有炸得太脆，稍微軟了一點的口感，雖然很多餐廳都是這樣的作法，但我還是比較喜歡炸到酥脆的肥腸。 ▼ 芋泥香酥鴨，這個算是店內的招牌菜色，裡頭的作法是芋泥夾著鴨肉，再一起裹粉油炸，炸到整個外皮酥脆後，起鍋切成小等份就可以上桌了，芋泥的味道相當的香，搭配的軟嫩的鴨肉片，相當特殊的一道菜。 ▼ 飯後的水果是柳丁，切好後的柳丁，還有漂亮的擺盤方式。 ▼ 來這邊用餐的人，在餐後都有提供一杯飲料，這個是冰咖啡與熱咖啡，咖啡還不錯喝，可惜冰咖啡已經有加糖了。 ▼ 熱奶茶，就是熱紅茶再加上一個奶油球與糖包，自己決定添加的份量，調整自己喜歡的味道。 ▼ 熱紅茶，搭配的是檸檬片，檸檬片放入咖啡中不能放太久，不然整杯會變得苦苦的。 ▼ 冰奶茶，冰紅茶加奶油球，一樣也是有加糖的。 ▼ 冰紅茶，就是一般的冰紅茶，清涼解渴。 ▼ 搭配飲料的手工餅乾，一人有一片的份量，軟軟鬆鬆的還不錯吃。用餐資訊：地址：新竹市湳中街63號電話：(03) 531-3816 官方網站：http://www.hochuyuan.com.tw/ -- 要如何成為一個好的Project Manager？除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外還需要加上完美的運氣在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.140.144 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1435929083.A.BBC.html