[食記][竹東]美食-邱記排骨酥麵.阿英湯包已回收

看板Hsinchu (新竹)作者ghosthell (小豪)時間11年前 (2015/07/12 09:30)推噓2(2推 0噓 1→)

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無音樂好讀版 http://babydiablo.pixnet.net/blog/post/427542683 ---------------------------------------以下為純文字區---------------------- 每次來竹東，最愛吃的店家其實一直都都蠻固定的，分別是莊記牛肉麵、包sir、邱記排骨酥麵。之前曾經寫過鹹死人不償命的莊記牛肉麵，現在來寫邱記排骨酥麵吧！地址：新竹縣竹東鎮東林路40號電話：(03)594-3160 營業時間：AM11:00-PM11:00(周一公休) 面對店門口的左手邊有飲料店，雖然邱記不像莊記可能要湯汁配飲料，但是給吃飯不配飲料會覺得怪怪的族群一個參考囉！不同於莊記牛肉麵有許多選擇(1.牛肉麵 2.牛肉湯麵 3.肉絲麵 4.醡醬麵)，我覺得邱記就只有一種選擇：排骨酥麵。然後麵條是甚麼隨便，因為邱記的麵都差不多沒甚麼特別厲害的。重點是排骨酥很多吃得很爽=ˇ= 然後邱記也依然是偏鹹的...XD 這碗排骨酥麵一碗85元，其實價位算有點高，可是排骨酥很多(約莫五塊)，所以比起來價格相對的讓人可以接受了點。排骨酥的色澤很棒，肉也算很多，不是那種排骨酥真的只有排骨可以吃的肉的部分非常軟嫩，通常吃排骨酥有的人嫌麻煩的地方就是因為有骨頭，肉黏得太緊會吃起來嘴巴要多出點力，可是邱記的不會，一咬下就骨肉分離了。湯的部分則是依然偏鹹，這是竹東的湯的特色嗎XD 但是湯頭不油膩，吃起來還算爽口，雖然還是偏鹹，但是跟莊記比起來...小意思！！然後，這碗排骨酥麵還有一個特色，有兩塊芋頭。第一次吃可能會覺得有點不太對勁，怎麼有芋頭？但搭配起來出乎意料外的棒，芋頭燉非常熟透鬆軟，搭配排骨酥口感相當協調！邱記排骨酥麵很快地結束了，因為也就吃一碗麵而已。再來我猜你可能吃不飽，那再推薦你這間阿英小籠湯包。地址：新竹市新竹縣竹東鎮東林路32號(東林路和仁愛路交叉口) 電話： 0955-975-322 營業時間15:30 - 0:30 這間我推湯包蝦仁蒸餃，然後魷魚羹和羊肉羹相對普通。先來說說這蝦仁蒸餃吧$NT65！這間蒸餃的皮不會蒸得太爛，用筷子夾起來的第一印象不錯。每次夾起來破掉湯汁流滿地只剩皮跟肉的時候，我就會很震怒。雖然那是皮很薄的一種技術展現，可是也是蒸過頭的一種可能皮非常Q，然後每個蒸餃裡面都有蝦仁，每顆一口咬下都能感受些許的海鮮味，推薦這這個蒸餃。可是，不吃蔥的千萬別點，裡面有蔥，而且你也不可能叫老闆不要加蔥XDDD 再來是路過的臭豆腐，就是突然想吃臭豆腐阿阿阿阿。好的，這盤臭豆腐不是本篇重點。再來是魷魚羹$NT45。先來看看湯吧！基本上感覺跟羊肉羹一樣，只是羊肉跟魷魚互換而已。沙茶很多味道很重。那為什麼要點呢？因為覺得魷魚很大塊，吃起來蠻過癮的，哈哈哈。但其實我更推薦羊肉羹，為什麼呢？羊肉羹$NT45。看看這數量驚人的羊肉阿！！！感覺羊肉羹就非常有誠意，雖然說整碗都是魷魚我應該也吃不下去就是了但看到這碗羊肉羹，奇摩子就很好啊～～九層塔的調味下，搭配數量驚人且肉質不老的羊肉，吃起來不管是口感還是飽足感都相當滿意。對了，羊騷味不重。雖然我不怕，但是這個依然很重要！！建議先吃一些原味羊肉。然後搭配醬料。基本上我覺得吃羊肉一定要加醬，這大概是放諸四海皆準的。因為不管那羊肉好不好吃，只要加醬就會加分，跟神威沙茶醬一樣。可是打到這裡忽然想到，這碗還有沙茶醬．．．該不會因此這樣才變得好吃吧不過他羊肉就是多，這點大加分！！本篇食記結束，相信這樣還吃不飽的話？看倌你應該不是人類ＸＤ再補上一篇莊記牛肉麵，下次來也可以考慮吃這間看看哦！超級重鹹，愛得人超愛，不喜誤入！本文完！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.79.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1436664638.A.A53.html ※ 編輯: ghosthell (61.228.79.123), 07/12/2015 09:37:44