[食記] 新竹市--臭很大臭豆腐（二訪）已回收

看板Hsinchu (新竹)作者churky (萬法皆空自由自在)時間11年前 (2015/08/09 00:01)推噓4(4推 0噓 3→)

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網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/434456276 這一回是第二次來臭很大吃臭豆腐了，上一回來的時候已經是半年前的事情，（第一次來的食記：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/402015031）不過一直對這家的美味臭豆腐念念不忘，所以這天趁著到附近辦事情，再度跑來吃一次看看，這一天也許是來得早，店內都還沒有人，所以很容易就找到座位等著吃了，這次來的時候，店內稍微有作了點改變，在餐具上改為提供可重複使用的筷子及湯匙，還另外弄了一個烘碗機來烘乾餐具，提供的服務越來越好了。 ▼ 小小的一個攤位，料理區也在外頭的騎樓上，不管是油炸或是煮湯的爐具都在這邊，生意還滿好的，雖然我們來的時候都還沒有人，但在用餐的過程中，不斷的有人來外帶，後來還來了一大家子的人，果然是一家很有名的臭豆腐店。 ▼ 幾個有名的菜色都寫在前面，旁邊的鍋燒意麵、烏龍麵等好像也不錯，這一次有看到隔壁的點這個來吃，下回再來的時候再點來吃看看。 ▼ 這一次多了這個自助區，烘碗機內有筷子與湯匙，所有的調味料，包含辣椒、胡椒粉都在這邊自己拿取，筷子是不銹鋼筷，所以從烘碗機拿出來的時候要小心，因為筷身可能會是燙的。 ▼ 鹹酥臭豆腐，這個上回來也有點，因為實在是太好吃了，將臭豆腐切成薄片後，直接下鍋油炸，裡頭炸得酥酥脆脆的，最後再灑上胡椒鹽就完成，可以考慮一次買個好幾份包回家，當作下酒的小菜，或是看電視、電影的零嘴都不錯。 ▼ 這一次點的是綜合臭豆腐，也就是脆皮臭豆腐與招牌臭臭包的組合餐。 ▼ 脆皮臭豆腐，這個與上一次來吃的臭很大臭豆腐不一樣，是一般常見到的大小，而臭很大則是波霸臭豆腐，但如果要論酥脆的程度，還是這一次吃到的脆皮臭豆腐比較好吃一點。 ▼ 招牌臭臭包，這個是在臭豆腐外頭包上豆皮的作法，很不一樣的口感，外頭的豆皮炸過之後會更酥脆，加上裡面嫩嫩的臭豆腐，內軟外酥的口感，難怪會變成店內的招牌之一。 ▼ 這家的泡菜，特色就是有搭配百香果一起，吃起來與一般的泡菜又多了一個水果的香氣，非常的好吃，而且不會鹹膩，反而是一種相當清爽的口感，不知道那邊可以買到這種口味的泡菜。 ▼ 後來加點了一份麻辣臭豆腐外帶，這個是湯的作法，裡頭的配料還不少，可以看到大塊大塊的臭豆腐在裡頭，還有一些火鍋料當配菜，味道還滿香的，辣度可以調整，依照個人喜好選擇。用餐資訊：地址：新竹市西大路756號電話：0928-580-466 -- 要如何成為一個好的Project Manager？除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外還需要加上完美的運氣在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.145.74 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1439049715.A.DD6.html