[食記] 新竹市：Q中帶酥的牛肉捲餅☆三廠姜店已回收

看板Hsinchu (新竹)作者iioouu (小萍)時間10年前 (2015/08/24 20:56)推噓2(2推 0噓 0→)

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店名：三廠姜店消費日期：2015/4 地址：新竹市北區經國路二段547號電話：0920-802-632、0955-886-879 營業時間：05:30-13:00（周一公休） --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/201235917 --- 三廠姜店營業至今已經有16年歷史，賣得是道地的眷村味。一大清早開賣，中午左右收攤，好在我們即時趕到沒有錯過。這次我們主要想品嚐的是牛肉捲餅，涼麵則留給鄰近的：濃郁麻醬加辣更讚☆三廠南媽媽涼麵。用餐過程中發現這裡的涼麵購買率比牛肉捲餅還要猛，店員不斷補貨，似乎正為了即將到來的尖峰時段備戰，粗估一下攤前約有百盒跑不了。牛肉捲餅（85元）本以為是現點現做，沒想到事先做好放在盒中了。心裡默自嘀咕餅皮一定軟掉了，結果再度出乎預料，還是酥香燙口純手工揉製的餅皮，層次感相當豐富，咀嚼的過程中還可吃到微微的花椒香氣，因為是少油半煎烙熱，所以並不油膩，很容易一塊接著一塊大口享受。薄薄的滷牛腱有著些微的辣度，不會乾澀保有肉汁且非常入味，整體來說好香好好吃，要是在我家附近我一定時常報到。韭菜盒子（25元）這應該是我第一次吃韭菜盒子，裡面的料飽滿紮實，滿滿的韭菜、豆乾和粉絲。只是餡料有點乾，吃到最後嘴巴有點不舒服，不知道這類商品口感是不是就是如此，總之我沒有很喜歡。 -- 波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.46.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1440420992.A.5C5.html ※ 編輯: iioouu (118.167.46.127), 08/24/2015 20:57:10