[食記] 新竹市--一花亭 丼飯、定食、日本料理已回收
餐廳名稱：新竹市--一花亭 丼飯、定食、日本料理
地址：新竹市東區民族路2號12樓（SOGO新竹站前店12樓）
電話：(03) 527-8536
網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/436751335
這一次來吃的一花亭日本料理，就位於SOGO新竹站前店的12樓，
這家日本料理第一次聽到的人可能不知道，不過如果提到莫凡彼這家公司，
應該就會有很多人有印象了，一花亭就是隸屬於莫凡彼餐飲事業的一部份，
整個餐飲事業集團，除了代理瑞士Movenpick莫凡彼冰淇淋之外，
在臺灣還有「莫凡彼歐風餐廳」6家、「莫凡彼咖啡館」11家、
「莫凡彼冰淇淋專門店」1家、「Casa de Pasta 凱薩帝義式餐廳」2家、
創意品牌「小鐵鍋-西班牙烤飯」1家、日式料理「一花亭」5家、
複合式餐廳「棒恰恰親子歡樂餐廳」、
文創創意餐廳「1967Bistro Cafe」等，
在上海與蘇州也都有開設部分餐廳，經營版圖相當的大。
這一次會來用餐，也是因為買了團購券，這回買的是「雙人日式豪華饗宴」，
內容還滿豐富的，開胃前菜有日式茶碗蒸二份、
炸物則為季節野菜天婦羅一份，
內容有杏鮑菇、香菇、地瓜、芋頭、茄子、青椒、聖女番茄、四季豆等，
烤物為碳烤中卷一份，鍋物為雙人寄世鍋或雙人北海道石狩鍋二選一，
火鍋的菜色有雪花牛或梅花豬二選一、草蝦、帆立貝、中卷、
香菇、大白菜、中蛤、板豆腐、青江菜，
食事則為綺麗散壽司丼飯一份，在種類與數量上都算是還滿豐盛的。
▼ 這家餐廳就位於SOGO的12樓，生意還不錯，我們有先訂位，用餐時段，雖然店面還滿
大的，但是座位區一下子就客滿了。
▼ 因為我們的餐點中有火鍋，因此一開始桌上就擺著一個小瓦斯爐，可以拿來煮火鍋用
的。
▼ 簡單的餐具，包含湯碗、杯子與筷子。
▼ 還有專門用來吃火鍋用的湯匙，這也是一開始就放在桌上的。
▼ 首先上的是日式茶碗蒸，裡頭的配料還滿多的，有蛤蜊、雞肉、白果、魚板等，味道
不會太重，而且滿燙的，吃的時候要小心。
▼ 綺麗散壽司丼飯，簡單來說就是生魚片蓋飯，在醋飯上頭鋪得滿滿的各式生魚片，視
覺上的呈現就很令人震撼，生魚片也都滿新鮮的，相當不錯的散壽司丼飯。
▼ 上頭用到的生魚片種類有鮪魚、旗魚、干貝、蝦子、鮭魚子、蛋皮等、滿滿的將醋飯
完全蓋住，這麼豐盛的菜色，也是搭配在這一次的團購餐點中，真的是相當的划算。
▼ 季節野菜天婦羅，內容有杏鮑菇、香菇、地瓜、芋頭、茄子、青椒、聖女番茄、四季
豆等，這一盤的野菜外皮有裹上薄薄的炸粉，一樣是熱騰騰的上桌，滿滿的都是蔬菜。
▼ 這回的鍋物選的是雙人北海道石狩鍋，不算小的湯鍋直接放在瓦斯爐上，開火開始加
熱，但其實裡頭的所有食材都是已經煮熟的，可以直接吃了。
▼ 裡頭有草蝦、帆立貝、中卷、香菇、大白菜、中蛤、板豆腐、青江菜等，湯頭有濃濃
的味噌味，不過以鍋子的大小相對於食材的份量來說，好像有點小空洞的樣子，雖然這不
會影響食物的美味。
▼ 這一次選的是雪花牛，一份有五片的份量，只有這個牛肉片要自己下鍋煮熟而已，因
為肉片還滿薄的，基本上燙個幾秒鐘就可以吃了。
▼ 提供的草蝦還滿大尾的，起鍋後要自己剝殼才行，蝦殼偏硬，剝起來比較費力一些。
▼ 帆立貝與中卷，看起來就是很美味的感覺，相當新鮮的食材。
▼ 碳烤中卷，這個是烤物，提供一整尾的中卷，烤得外皮酥酥脆脆的，沾點胡椒鹽就可
以直接吃，是很好的下酒小菜，可惜我們不喝酒的，不然搭配啤酒應該不錯。
用餐資訊：
地址：新竹市東區民族路2號12樓（SOGO新竹站前店12樓）
電話：(03) 527-8536
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