[食記] 新竹竹北--酒肴 日式料理居酒屋已回收
餐廳名稱：新竹竹北--酒肴 日式料理居酒屋
地址：新竹縣竹北市光明一路80號
電話：(03) 558-8057
網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/437051473
酒肴這家日式居酒屋，開在這個位置也已經有好幾年了，
雖然離家裡很近，走路就會到的距離，但卻一直都沒有來吃過，
這一次還是在網路上看了其他人的食記，發現好像還滿不錯的樣子，
於是就找了一個假日中午，一群人八大一小，大家一起來這裡用餐，
這一次吃的是用配菜的方式，一個人1,000元，
總共有8,000元的預算可以配菜，
反正就一直吃、一直吃，吃到沒菜為止，
至於會配出什麼樣的菜，就看當天準備的食材了，
只要在訂位時告知哪些東西是不吃的就好，也省去點菜的麻煩，
一餐吃下來，其實感覺還滿不錯的，而且一樓就是停車場，
也不用煩惱停車的問題，有興趣的人可以去吃看看。
▼ 這家居酒屋餐廳的外觀，與鄰近的建築相比，看起來真的是獨樹一格，黑色的外觀實
在是很吸引人，餐廳的位置其實是在二樓的地方，要用餐的人要爬上樓梯才可以進入餐廳
。
▼ 一樓的地方當作停車場來使用，但是車位有限，要開車來的人，最好是早一點出門，
以免到時候沒車位就麻煩了。
▼ 招牌上頭有著會津鄉土料理的字樣，會津這個地方位於日本東北的福島縣，有日本古
代靈魂之所的稱呼，會津鄉土料理在日本相當的有名，有很多著名的菜色都出自這裡，不
過這一次我們好像都沒吃到的樣子。
▼ 除了菜單中的菜色，與無菜單料理的點餐方式之外，還有提供定食的選擇，但就算是
定食，價位也一樣不便宜。
▼ 順著樓梯上樓，進入這個木門後，就算是真正的進入餐廳了，這個門是自動門，按下
按鈕後就可以打開了。
▼ 一進門就會看到這個料理區，這邊是製作串燒的地方，單點的串燒都會在這個地方現
做，串燒也是會津鄉土料理的特色之一，有來的話可以點幾串來吃看看，應該不錯吃的。
▼ 既然是日本料理居酒屋，店內當然要擺放很多的日本各地地酒，從清酒到各種不同口
味的釀造酒都有，一整片的酒牆相當的壯觀。
▼ 這家的座位區分為左右二區，右邊的這一區都是類似包廂式的，但設計上並不是完全
獨立的包廂，而是有點混搭的感覺，左邊的座位區就是開放式的，還有吧台式座位與榻榻
米的座位，訂位的時候應該可以特別要求要哪一種座位。
▼ 由於是日本料理，餐具就只有筷子一雙，外加一個小餐盤與醬油碟，簡簡單單的。
▼ 醬油一開始就放在桌上，沾生魚片用的芥末，是跟著生魚片一起上桌的。
▼ 就算不點飲料也沒關係，因為有熱茶可以喝，只是這個茶壺太小了，倒個幾杯就空了
。
▼ 餐前的小菜是毛豆，胡椒口味，可以在等菜上桌的時候先吃一下。
▼ 綜合生魚片，這一次只做了四人份而已，另外的四人份的價差，就換成其他的菜色。
這天的生魚片有鮪魚、紅甘、花枝等，每一種都是四片，切得還算大塊，也算是很厚的，
經過擺盤的綜合生魚片，在視覺效果上就很創新，這天的生魚片也都很新鮮，滿甘甜的滋
味。
▼ 酥炸紫蘇魚，底層還有附上生菜沙拉，主要是炸魚塊，還有炸紫蘇葉與沙拉，最特別
的是還有類似米香的爆米花，可以搭配著不同的食材一起吃，可以吃出多層次的口感來。
▼ 烤魚，看不出來這個是什麼魚，不過由嘴中的尖牙看起來，應該是屬於海水魚的一種
，很大的一尾魚，肉質相當的嫩，簡單的煎烤料理方式就很好吃。
▼ 不吃生魚片的人，則換成了干貝蒸蛋，在蒸蛋上頭有一顆大大的干貝，整碗菜色都相
當的鮮甜。
▼ 剝皮辣椒雞翅，裡頭有包上蔬菜、剝皮辣椒等，這個雞翅應該是店內的招牌菜色，在
網路上看大家的食記，幾乎每個人都會點一份，只是裡頭包的東西不一樣而已，這一次吃
的雖然是包著剝皮辣椒，但其實並不算是太辣，很下飯的一道菜，下酒應該也不錯。
▼ 牛小排，因為吃牛肉的人不多，所以這個只點了二人份，牛肉還滿嫩的，還有提供蒜
片在一旁，運用綠花椰菜及香菇來裝飾，光看起來就會覺得很好吃。
▼ 不吃牛肉的人，換成了椒鹽松阪豬，切成一片片的松阪豬，這個豬肉非常的好吃，網
路上大家吃的都是蔥鹽松阪豬，而我們則吃比較清淡口味的料理方式。
▼ 炸生蠔，很大一顆的炸生蠔，裡頭的生蠔每一顆都相當的飽滿，沾著一旁的沙拉醬就
很好吃，直接吃也不錯。
▼ 炸蝦，本來以為是常見的炸溪蝦，但據師傅說明，這可是海中的蝦子，整尾蝦子已經
炸到酥脆，可以連殼一起吃下肚，很棒的一道菜，吃不完帶回家還可以當作點心零嘴吃。
▼ 軟殼蟹壽司，一人有一個的份量，裡頭包著的是軟殼蟹，這個比較偏加州壽司的作法
，飯是包在海苔之外的，與一般傳統的壽司海苔在外不同。
▼ 味噌魚湯，裡頭有很多的魚肉及蔬菜配料，湯頭的部分不會並太鹹，而且湯頭偏白，
還滿好喝的。
▼ 飯後的甜點是冰淇淋，香草冰淇淋上頭灑上黑糖粉，甜上加甜，但味道還算是不錯。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路80號
電話：(03) 558-8057
--
要如何成為一個好的Project Manager？
除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外
還需要加上完美的運氣
在這當中最重要的就是完美的運氣
=== 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog ===
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.149.230
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1443318281.A.233.html
Hsinchu 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章