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[問題] 骨仔肉湯是哪個部位？

看板Hsinchu (新竹)作者 (同類)時間8年前 (2015/10/01 19:01), 編輯推噓31(31推 0噓 21→)
留言52則, 40人參與, 最新討論串1/1
請問新竹名產 骨仔肉湯是哪個部位？ 感覺有時候會看到怪怪的部位@@” 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.144.145 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1443697317.A.EBE.html
推
10/01 19:04, , 1F
豬骨旁邊的肉，通常頭骨部分比較多
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推
10/01 19:04, , 2F
應該是豬頭肉……有時有牙齦、眼睛……
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→
10/01 19:06, , 3F
肉從骨頭上割下來之後還留在骨頭上的碎肉
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10/01 19:07, , 4F
這是新竹名產！？
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推
10/01 19:09, , 5F
這外縣市也有啊！滿普遍的吧？
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10/01 19:14, , 6F
有嗎?但我也是來新竹後才知道這種湯,以前去台中,中
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10/01 19:15, , 7F
壢,屏東.彰化都沒看過耶~還是我去的店都剛好沒有
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10/01 19:16, , 8F
二樓正解~~~是豬頭肉~~還要用鐵湯匙挖下來
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推
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這很普遍吧
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推
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二樓的描述讓人害怕
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推
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牙齦會另外賣 天梯
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推
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真的是豬頭肉啊！我婆家會買生的自己煮，我們要負責
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10/01 19:57, , 13F
超愛牙齦！
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外縣市很少看到骨肉湯，幾乎沒有
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10/01 20:07, , 15F
原來真的是牙齦@@" 我以為我看錯
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10/01 20:08, , 16F
我真的只有在新竹看過這種湯....
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推
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有些處理比較好的 是不會看到牙齦跟眼睛 主要吃臉頰
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推
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從豬頭取下的，但應該不是只有新竹有
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10/01 20:21, , 19F
可以去石家魚丸看 XD
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推
10/01 20:26, , 20F
豬頭肉也超好吃 可是我只在中壢看過
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推
10/01 20:27, , 21F
骨仔肉湯超好喝
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推
10/01 20:28, , 22F
我上次吃骨仔肉湯吃到豬牙齒QQ
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整個頭下去煮 煮好後頭撈起 刮肉下來就是
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不過整個頭是指去除皮之後的頭 (至少我看刮時沒皮)
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之前市場買也是沒有皮 半個頭大概100左右吧
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豬頭肉
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推
10/01 20:44, , 27F
牙齦... 眼睛 天啊！！ 好難想像 囧
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推
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台中，台南比較傳統小吃都有
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推
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超級好吃 我每次回家必吃豬頭肉和牙齦
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因為我家有在賣 我爸都會留下來 不然都早早賣光
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推
10/01 21:30, , 31F
超愛骨仔肉湯，我想家了。
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10/01 21:37, , 32F
要是喜歡重口味的骨仔肉湯，石家魚丸有賣！
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10/01 21:45, , 33F
新竹很多阿 超軟超好吃的
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推
10/01 22:38, , 34F
應該各地麵攤都有吧~~~
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推
10/01 22:42, , 35F
你一定是台北人
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推
10/01 23:08, , 36F
喜歡吃小菜骨仔肉，不過有時怎每家的肉都不一樣，
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10/01 23:08, , 37F
有的很好吃，有的就普普
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推
10/01 23:19, , 38F
外地人+1 來新竹才知道這個湯！
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推
10/01 23:25, , 39F
我是台北人也吃過阿...但知道來源後我不敢吃了TT
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推
10/01 23:48, , 40F
上次吃到牙齒跟一塊很多黑豬毛的肉 害我好一陣子
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10/01 23:48, , 41F
不敢點骨仔肉湯
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推
10/01 23:58, , 42F
台南很多傳統麵店都有喔！我也愛骨仔肉
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10/02 00:02, , 43F
在剝肉的時候有時牙齒會黏在肉上一起被拔下來，要特
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別注意用摸的，但以部位來說是很容易發生
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推
10/02 01:25, , 45F
到處都有啊...沒吃過的人應該很少食慾小吃店吧!
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推
10/02 01:28, , 46F
曾家乾麵+肉湯 流口水了
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推
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除了東部沒吃過外，從到南都吃過。
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^北
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知道來源後不敢吃+1
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推
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我家還會買豬頭回來自己煮自己刮肉說0.0
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10/02 10:01, , 51F
不過我住過台南台中 的確不常看到 常見的是帶肉
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推
10/02 15:21, , 52F
超愛骨仔肉湯
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