[食記] 新竹竹北文興路東家製麵緊實手工粗麵已回收

看板Hsinchu (新竹)作者bigstupid (呆熊爸)時間10年前 (2016/02/23 08:37)推噓18(18推 0噓 5→)

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餐廳名稱：東家製麵消費時間：2016年/2月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：新竹縣竹北市文興路一段268號電話：03-6681095 營業時間：午、晚餐每人平均價位：$90~$160 推薦菜色：經典番茄牛腩麵($160) 青醬麻辣乾麵($75) 2016/02/20 東家製麵文興路新開的麵館，採全手工自作粗麵條，吃起來很韌緊實，價格上偏貴，老闆會出來廚房外面聽取客人的意見再改善，若有任何不滿就跟老闆反應，人看起來很和善，有時候招待不週會送小菜，隔避桌就有人沒吃到番茄牛腩麵就被招待小菜了。好讀有圖網誌版: http://blog.bigstupidbear.net/2016/02/don-house.html 【東家製麵】新竹竹北⊕文興路■新開幕的麵館■麵條全手工製作，粗麵緊實超韌■試營運期間送小菜招待券今天午餐團有一個團員，跟她老公約在這裡吃飯，所以在賴群發了一張圖片，建議午餐團去吃看看因為客人超多的還客滿，沒想到午餐團說走就走，還幾乎全員出動，很不識相的跑去當電燈泡，還叫他們幫忙留位置。這家『東家製麵所』這禮拜才剛開始試營運，不過因為旁邊也開了別家，所以午餐團就沒注意到了，他的地址就在文興路吉市牛清燉牛肉麵、大海拉麵的隔壁（大海相關食記可以參考這篇)，所以這裡現在已經開了三家麵店。結論是三家都各有各的特色，只是停車位很難找，建議停在後面的一個停車場再走過來喔，相關資訊寫在最下面。 ▼招牌，因為店面寬度較小，比較不容易發現 ▼內部還算寬敞明亮，座位大概有三四十個位置，不算太多，而且現在常常客滿，建議要嘛早一點來佔位置或晚一點來，不過晚一點來會有賣光的問題喔。。。。 ▼牆上裝飾 ▼菜單，跟實際上上來的樣子不會差太多 ▼菜單，價格上算很貴，跟一般麵店比起來平均大概多個20~30元，菜單上劃掉的這些是今天已經賣完的。 ▼醬料跟餐具區，請自取，這裡也沒有收取服務費 ▼要特別介紹的是這種辣椒醬，主要是他真的還蠻辣的，不過香度倒是稍微少了一點，這種辣椒醬本身是沒有鹹味的。 ▼小菜區，每樣小菜40元 ▼蔥油餅($70)跟小菜($40)，這有吃過一點了，來不及照相，蔥油餅吃起來蠻香的而且還算厚，不過切起來只有幾片而已，平均一口要$10，小菜味道都還可以。 ▼醬燒乾拌牛肉麵($135)，肉是還蠻多的，不過醬太鹹肉太乾，也無法跟麵混在一起，變成麵沒味道肉又太鹹，不推薦。 ▼麵條的部份，這裡的麵條看起來都是同一種，店家純手工自製麵條，這種麵條不太吸水，不過也同樣湯的味道也不會進去，煮的時間也比較久，換來的是比較韌的口感，所以建議最好要選湯麵或者是味道重的調味。 ▼青醬麻辣乾麵($75)，攪拌後，青醬會整個附在麵條上，吃下去後會整口都是青醬的香味，雖然看不出來有麻辣，但是實際上吃起來會麻會辣，不想吃牛肉或不吃牛的，建議可以選這道，推薦。 ▼炸醬麵($75)，另一種乾麵，肉比較不像醬燒牛肉麵那麼鹹又乾，吃的時候盡量有沾到醬汁的話，還可以接受，不過很清淡。 ▼大滷麵($90)，就麵本身份量還算可以的，湯的本身勾芡比較少，喝起來的感覺蠻像清燉牛肉麵的，豆腐蠻多的，價格上比較不親民一點，不過還算是一道可以入口的麵。 ▼大滷麵裡面有豬皮ㄟ，現在很多都看不到了 ▼最重要的是招牌『經典番茄牛腩麵』($160)，這道不愧是招牌，價格當然也是最貴的，但是湯真的入口滿滿的就是番茄的味道，牛肉比起醬燒也比較不鹹且嫩一點，不過我們這碗是當天最後一碗，比我們晚點的都沒了，所以老闆有另外招待他們小菜補償他們。 ▼小菜卡，看官網粉絲團，買一份小菜送四份小菜，不過網頁上面寫送完了。。。最後要提到酸菜，他的酸菜不是乾的，而是比較有水感的，可以直接吃，不鹹而且嫩，加很多在湯內也不會蓋掉味道，建議取用一點，另外這家在開幕期間上菜比較慢，服務人員也有時候搞不懂要送到哪桌還要問一下，希望他們正式開幕能夠改進。【店家資訊】東家製麵地址：新竹縣竹北市文興路一段268號電話：03-6681095 停車場資訊如果在文興路找不到停車的地方，可以把車停在後面嘉政二街的公有停車場，從有這個停車場到現在都還不用收費，停車場周邊沒畫紅線的部份也都可以停車喔 -- ╭──────────────────╮ │ 快加入『靠Bear 呆熊爸親子旅遊團』 │ │ 出沒新竹嘉義介紹新竹美食及各地遊記│ │ http://facebook.com/beartao2008 │ │ 待在家看電視不如出去走走 │ ╰──────────────────╯ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.66.222.12 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1456187833.A.C58.html

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dslite

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afria

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