[美食] 紅帽烘焙美味的外帶小塔已回收

看板Hsinchu (新竹)作者chincarol (青青)時間10年前 (2016/03/27 01:14)推噓7(7推 0噓 6→)

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餐廳名稱：紅帽烘焙地址：新竹市東區培英街9號電話：03-5720786 營業時間：周二到周六 14:30 pm - 19:30 pm (賣完為止) 價位範圍(每人)：小塔價位約在 $90-120 ------------------------------------------------------------------ 圖文好讀版：http://carolnsherry.pixnet.net/blog/post/68121408 ------------------------------------------------------------------ 新竹近來默默地開了許多甜點店，其中心中第一名的就是紅帽烘焙算一算陸陸續續也吃了好多次，幾乎所有口味都吃遍了，這次剛好參加紅帽的抽獎活動抽到6吋草莓乳酪塔，因為讓我非常驚豔，就來分享一下有別於大部分的下午茶店都可以內用，紅帽只有單一店面販售，沒有座位區目前紅帽是接受預訂、店面也有小塔可以直接購買，但現場買除了大排長龍外、小塔完售的速度也很快，建議真的有特定口味想吃的話，先透過網路或電話訂購，就不用人擠人的排隊嚕！現場排隊購買時老闆會先發給大家menu，也會提醒隊伍後面的客人估計的小塔剩餘數量，避免客人排了久久的隊後發現自己想要的口味賣光了，覺得非常貼心~~~ 第一個來分享抽獎抽到的６吋草莓乳酪塔(冬季限定售價$600) 這是凱洛第一次吃紅帽的6吋塔唷，以往都是吃３吋塔，雖然拍照看起來跟3吋小塔差不多大XD 但其實6吋塔是跟4顆3吋塔用相同的紙盒所以差不多是小塔的4倍程度，可以在三五好友慶生時，買來當作生日蛋糕~~~ 紅帽的塔真的用料太實在，整個塔幾乎都是被草莓填滿！塔皮上鋪著師傅每日親自熬煮的蔓越莓果醬，除了增加風味外，也能稍微固定草莓，才能讓草莓整顆站立在塔上，師傅毫不手軟地放上大量的新鮮草莓，再用卡士達醬把草莓間剩餘的縫隙填滿，最後在中央鋪上幾顆藍莓、撒糖粉做點綴水果塔用料新鮮大方，配上厚薄、硬度適中的塔皮，這樣的甜食吃了也不會有太大的負擔 ~ 接下來看看口味眾多的小塔們~~~ 雖然不是每次吃都有拍照，但前前後後也吃好幾次了，就來說說喜歡的口味抹茶塔 $100 抹茶塔是心中的第一名口味~~~ 水果塔主要是吃它的新鮮以及原味，那麼這樣的餡料塔就是驗證店家功力的時候了塔皮依舊維持著紅帽的好品，並混和一些抹茶粉進去，除了上色外、也飄散淡淡茶香餡料部份則是使用日本抹茶粉混和白巧克力，濃郁抹茶的微苦味巧妙地與白巧溫潤綿密口感融合吃起來不甜膩，少了茶的澀味、更多的是回甘的味道，非常推薦給喜歡抹茶的孩子唷！藍莓塔 $110 藍莓塔算是紅帽經典的水果塔口味之一，不分季節皆有供應即使是小塔，依舊是大方地給了滿滿的藍莓，且每顆藍莓蒂都清理得非常乾淨切開後可以看到，中央的卡士達醬混和著些許的藍莓醬不過塔的主體部份，還是由一顆一顆的藍莓堆疊而成的唷~~~ 巧克力脆片塔 $90 這是最近第二次改版的巧克力脆片塔喔 (之前的脆片塔可以參考第一張小塔合照) 相較於之前，直接將乾燥的薄脆片灑在在黑巧克力餡料上改版後的脆片除了更厚實些以外，也預先以黑巧克力包裹外層，再灑上白巧克力顆粒因為脆片、黑巧餡、塔皮的搭配，使得層次豐富，滿足感也大大提升這個新版本的脆片塔，更符合脆片的特色，讓整個小塔的口感變得更好了~~~ 最後這個是剛好在滑粉絲專頁時看到的，想起第一次去買時，也聽過老闆跟客人說過自備容器可以折抵五元老闆的包裝選用成本較高的紙盒而非塑膠盒，並提供這樣的折扣，從食材到包裝，都是與自然環境友善的這樣的心意、這樣的堅持，我想也是能夠成就這家店的原因之一吧！另外，因為離玻工館很近，可以買了小塔後，散步到那邊去賞櫻或野餐，愜意的度過一個下午，若有路過，也別忘了繞來紅帽帶幾個小塔回家~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.226.122 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1459012466.A.088.html

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