[美食] 新竹市--楊家意麵、蚵仔煎已回收

看板Hsinchu (新竹)作者churky (萬法皆空自由自在)時間10年前 (2016/04/12 21:57)推噓10(10推 0噓 2→)

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餐廳名稱：新竹市--楊家意麵、蚵仔煎地址：新竹市東區勝利路67號電話：查不到，知道的人麻煩告訴我一下營業時間：10:00～21:00 網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/446326484 楊家意麵這家店，相信對於老新竹人應該都不陌生，這家最早的時候是在郵政總局那邊的文昌街上，後來搬去了大遠百附近的西大路，目前最新的地址是在勝利路上頭，好像有越搬離市區越遠的感覺，不過老店就是老店，已經擁有50幾年歷史的傳統口味，還是一樣吸引不少客人慕名而來，用餐時段的生意相當好，而且看得出來有不少的外地觀光客來用餐，店內的餐點價位都不算是太貴，算是平價味美的傳統小吃麵店。 ▼ 目前的楊家意麵位於勝利路上，店面其實不大，門口可以停機車，但開車的話就要自己想辦法了，畢竟勝利路本來就不是很大條的路，不太可能會有停車的空間，招牌相當的大，其實不算是太難找。 ▼ 店內也是簡簡單單的，看得出來座位數不是太多，用餐時段很容易客滿，但是翻桌率算是高，大家都不會吃太久的，稍微等一下就有座位了。 ▼ 提供的餐點不算少，意麵是一定要吃的，另外各式煎類也是大家很推薦的，選擇性也相當多，小菜也是一絕，人多的時候可以多點幾盤來吃看看。 ▼ 營業時間貼在牆壁上，從早上十點一直營業到晚上九點，這個時間就沒辦法當早餐來吃了，旁邊還有一張「本店在此聲名，本店只有一家，絕無分店」的字樣，可能也有別人打著楊家的字號開店吧。 ▼ 這家的辣椒有二種，第一種是乾的辣椒，可以直接灑入湯類當中吃，看起來還滿特別的，比較少看到這一種的作法。 ▼ 一般的辣椒醬也有提供，沾小菜或是拌乾麵都可以，感覺上不會太辣的樣子，還算是滿香的。 ▼ 這一次點的是綜合煎，也就是蚵仔與蝦仁一起的煎法，裡頭除了有蚵仔外，還有二尾大蝦仁，蚵仔都還算大顆，製作綜合煎的粉漿不會加得太多，看上去幾乎都是蛋的成分比較多。 ▼ 小菜是一定要點一些來吃看看的，這一次點的是肝連與粉沯，這家的肝連還滿嫩的，有再經過川燙過，口感還不錯，粉沯是我在新竹地區才吃得到的小菜，用豬肉與太白粉漿一起製作的方式，很特別的口感，加上醬油膏後相當的好吃。 ▼ 燙青菜很大一盤，不過提供的蔬菜種類似乎會隨著季節不同，燙熟後淋上醬汁，油油亮亮的燙青菜口感相當脆，與一般小吃店不同的是，這家的燙青菜沒有再淋上肉醬，純粹就是吃青菜的原始味道。 ▼ 餛飩麵，這個是湯意麵的一種，裡頭還加上了餛飩與肉絲，湯頭據說是特製的大骨湯，但看起來不會白白濁濁的，還不錯喝，很清的口感，餛飩的內餡包得很紮實，外皮不會太厚。 ▼ 乾意麵，很傳統的料理方式，裡頭還加入了豆芽菜、香菜及肉絲，自己拌勻後就可以吃了，這家的乾意麵湯汁稍微多了一點，吃起來不會太鹹，屬於比較清淡的口感。用餐資訊：地址：新竹市東區勝利路67號營業時間：10:00～21:00 -- 要如何成為一個好的Project Manager？除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外還需要加上完美的運氣在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.51.75 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1460469456.A.542.html