Fw: [食記] 新竹美食小吃-黃媽媽豆瓣麵(榕樹下麵店)已回收

看板Hsinchu (新竹)作者bob20842 (賴皮)時間10年前 (2016/04/18 20:42)推噓4(4推 0噓 10→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N5DP0ZO ] 作者: bob20842 (賴皮) 看板: Food 標題: [食記] 新竹美食小吃-黃媽媽豆瓣麵(榕樹下麵店) 時間: Mon Apr 18 20:42:38 2016 今天要介紹一間新竹的小吃-黃媽媽豆瓣麵店，店家隱藏於東園國小附近的學府路巷子當中，店家的生意超級好，大家的回憶我想是停留在榕樹下吃麵，不過目前小吃店已經有店麵囉，可以在更舒服的餐廳用餐了，餐點多了一份古早味，個人推薦他們家的豬肝麵與乾麵囉，豬肝真的料理的很嫩，很喜歡的口感，乾麵則是建議要加蛋，蛋液流在麵上真的蠻不錯吃的，今天來去吃在的人的新竹早餐XD。 -------------------------------------------------- 【用餐資訊】【用餐時間】2016/04/16 13:00 【地點】新竹-黃媽媽豆瓣麵店【地址】300新竹市學府路四四一巷11號【電話】03 561 9276 【價位】100~150 【營業時間】 6:00-13:40 (週日公休) 詳細圖文網誌版 http://bob20842.pixnet.net/blog/post/387193603 -------------------------------------------------- 在榕樹下吃麵，一直是許多大朋友的回憶。常常為了一碗麵，在大太陽底下流汗排隊吃美食，在所不惜啊。目前黃媽媽豆瓣麵店已經移新家囉，於4/5號移至榕樹下的同一條巷子當中的店面，讓大家有更好與更舒服的用餐環境。 ▼交通因為店家位於東園國小附近的小巷子當中，因此建議大家可以直接 google店家的地址會比較好找。看到很多人在排隊就沒錯啦。 ▼明明來的時間約一點鐘，還是店內人聲鼎沸，而且門口滿滿的都是人潮啊，我還是頭一遭看到麵店的生意好成這樣XD。 ▼等了約莫5分鐘後，進入店內用餐，店內的桌子很陽春，就是簡便的鐵桌椅，但是中間處都有抽屜可以放物品囉。 ▼店內的餐點不算多元，麵食類有三種，乾麵、餛飩麵、豬肝麵，加上一些小菜跟湯品囉。我們最後點了豬肝麵(小)、乾麵(小)、餛飩湯、燙青菜、乾肉(小)、蛋*2 ▼先來介紹一間店家的乾麵(小)，店家的乾麵外表看起來很一般，就是簡單的乾麵+豆芽囉。 ▼店家的乾麵豆瓣醬汁，相較於一般的乾麵店，屬於口味較重一點的口感，香氣更足，跟乾麵很搭很不錯吃。 ▼並不會過鹹導致很膩，而且一碗才35元而已好便宜 PS:個人是覺得乾麵比湯麵好吃。 ▼個人建議大家可以點一個蛋，店家的蛋是有點像一般自己煮麵時下的雞蛋，店家熟度控制的剛剛好，將蛋劃開，蛋液就這樣不滿在麵條上，搭配麵條與醬汁吃，很好吃。 PS:麵條不會煮到太老，是有Q度的 ▼豬肝麵，照慣例也點了一個蛋，大家也可以按照相同的吃法囉。真心覺得吃麵就是要配上一顆蛋啊XD。 ▼湯頭不會死鹹，還不錯喝囉。 ▼麵條部分有入味，但或許是因為拍照與熱湯浸泡下，相較於乾麵麵條是較軟囉，如果喜歡硬麵的朋友，還是建議點乾麵囉。 ▼店家的豬肝算是蠻厲害的，吃起來很嫩，算是很厲害的豬肝，因為吃豬肝最怕的就是遇到硬梆梆的豬肝啊。 ▼乾肉(小)，店家個乾肉個人覺得有點煮過頭，但是店家淋上的特製豆瓣醬算是很香，配豬肉口感還蠻搭的。 ▼店家的餛飩湯給的餛飩算是蠻多的，但是個人餛飩表現方面就比較一般，肉質是新鮮的味道，但是內餡有點少，個人還是偏好內餡較足的餛飩囉。 ▼店家的燙青菜，個人覺得沒有啥特別的就不介紹囉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.203.79 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1460983360.A.8D8.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: bob20842 (180.176.203.79), 04/18/2016 20:42:55