[美食] 新竹竹北--鼎王麻辣鍋（竹北光明店）已回收

看板Hsinchu (新竹)作者churky (萬法皆空自由自在)時間10年前 (2016/05/19 20:42)推噓2(5推 3噓 5→)

留言13則, 13人參與討論串1/1

餐廳名稱：新竹竹北--鼎王麻辣鍋（竹北光明店）地址：新竹縣竹北市光明一路93號電話：(03) 657-1879 營業時間：週一至週日 AM11:30 ~ AM02:00 網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/446440085 鼎王竹北光明店是在2012年12月開幕的，因為就在自家的外頭，走路就可以抵達，因此這幾年來吃過還不少次，不過我不是每一次都有寫食記，想要看看不同年份的不同菜色，可能要一起比對一下我老婆的文章才行， 2013年1月：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330807641， 2014年7月：http://yufentai.pixnet.net/blog/post/373347977，但是比較起來，怎麼好像每次點的菜色都差不多的樣子，真是傷腦筋啊！鼎王店內的最低消費每桌650元，以店內餐點的價位來看，其實還滿容易達成的，提供的湯頭有二種，分別是酸菜白肉鍋與麻辣鍋，二種的價格都是每個人120元，可以只點同一種湯頭，也可以選擇二種都有的鴛鴦鍋，但如果點的是鴛鴦鍋的話，每一鍋則還要再外加150元，會稍微貴一點，菜單主要分為肉類、燙滷類、丸類、海鮮、滑類、傳統火鍋料、鮮蔬、飲料、酒類等，價格貴的、便宜的都有，高低價位互相搭配，人多的時候其實平均下來也還好，同時鼎王也有提供外帶的服務，但比起直接外帶的價格來說，比較划算的作法其實是先在店內吃，吃完後再打包帶回家，就可以再吃個1餐至2餐，還可以再自己加入火鍋料，相對來說便宜許多，總之，這家店有很多的搭配吃法，喜歡吃麻辣鍋的人可以考慮看看，最近有感覺到生意變差的樣子，用餐前才訂位有時候都還有位置，不再像剛開幕時，要好幾個星期前訂位才吃得到。 ▼ 鼎王麻辣鍋竹北光明店的位置其實滿好的，因為就在光明一路與縣政二路的交叉口，從高速公路下來的車輛，只要是打算要前往光明美食商圈用餐的人，基本上都會經過這個路口，但就是本身沒有提供停車場，加上自從經歷上之前的風波後，生意的確是差了一些，三樓的區域已經變得比較少看到有開放了。 ▼ 這一次的用餐地點在二樓，與上一次來的時候，坐的位置好像是同一張餐桌，二樓有大落地窗的景觀座位，用餐的環境還算是舒適。 ▼ 這一次會來用餐，純粹是在外頭看到了這個特級牛肉第2件五折的優惠，因此才會臨時起意跑來吃，從當天訂位，當天就可以吃到的情形來看，生意的確是清淡了不少。 ▼ 餐具提供了餐盤、碗、筷子、茶杯等，上頭都有寫著鼎王的字樣。 ▼ 使用的是瓦斯爐，這個爐面的設計，是搭配著鼎王使用的鍋具而設計，因此表面上才會平滑沒有任何的支撐物，一般的鍋子是沒有辦法使用這個爐具的。 ▼ 桌子的抽屜內，有放置著餐巾紙、濕紙巾與牙籤，打開來就可以自由使用。 ▼ 提供的熱茶，這天的熱茶提供的是玫瑰花茶，有著淡淡的玫瑰花香氣，不過拿來搭配麻辣鍋一起喝，似乎是有一點不搭，大部分的人都還會另外點一壺酸梅湯，比較可以解膩去辣。 ▼ 調味料分兩種，一種是沾麻辣鍋的醬油，可以再自己加上蔥花來提味。 ▼ 另一種是腐乳醬，專門拿來沾酸白菜鍋的食材使用的，這兩種醬都已經事先調配好，舀起來就可以使用了。 ▼ 白飯也是吃到飽的，食量大的人可以靠多吃白飯來填飽肚子，不見得要點很多菜的，加上麻辣鍋內的鴨血與豆腐也都是無限量添加，靈活運用的話，就可以花少少的錢，但又可以吃飽飽。 ▼ 鼎王使用的鍋子是三足鼎，鍋子上頭還有烙上「鼎王」的字樣，這個鍋具當年也算是鼎王的一大特色。 ▼ 每次來鼎王選得都是鴛鴦鍋，麻辣鍋與酸白菜鍋的搭配，讓不太敢吃辣的我也有不辣的鍋底可供選擇。 ▼ 麻辣鍋內有鴨血及豆腐，這些在用餐的過程中都可以無限量的添加，鼎王的豆腐是我到目前為止，在麻辣鍋餐廳中吃過最好吃的，後來用餐過程中就都只添加豆腐而已，鴨血我反而比較不愛。 ▼ 酸白菜鍋當中除了大量的酸白菜外，還有豬五花肉片，這些也都是可以無限量添加的，酸白菜鍋當中還有蕃茄來提味，湯頭比較清淡一點。 ▼ 老油條是吃麻辣鍋必點的，鼎王的老油條相當的脆，丟入湯中吸收了部分湯汁後，再整塊拿起來吃，但因為油條會吸辣油，吃起來會比較辣一些，怕辣的人還是放入酸白菜鍋中會比較合適。 ▼ 本來要點得是花枝的，但這天晚上不供應花枝，所以換點了這個綜合丸，這裡頭有魚丸、花枝丸、牛肉丸、蝦球等，每一種都各有2顆，這種丸類要煮比較久，最好是一開始就先丟入鍋中慢慢煮，不然會等很久才能吃到。 ▼ 特選去骨雞肉，完全沒有骨頭的雞腿肉，看起來相當的新鮮，雞肉一定要全煮熟才可以吃，煮的時候要留意時間，這個是雞腿肉，吃起來會有比較嫩的口感。 ▼ 特級牛肉是這一波的優惠項目，因此自然是點了二盤來吃，這個使用的是美國牛肉，吃起來比較軟嫩一點，一盤的份量就不少了，更不用說我們一次點了二盤，因為第二盤是半價的優惠。 ▼ 將所有的食材都丟入鍋中，就可以等著慢慢的煮熟，這段時間可以先聊聊天，不然就多吃點鴨血、豆腐，先填填肚子再說。用餐資訊：地址：新竹縣竹北市光明一路93號電話：(03) 657-1879 營業時間：週一至週日 AM11:30 ~ AM02:00 官方網站：http://www.tripodking.com.tw/ -- 要如何成為一個好的Project Manager？除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外還需要加上完美的運氣在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.51.75 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1463661756.A.366.html