[食記] 天然原型食材|腰果花砧板原食料理已回收

看板Hsinchu (新竹)作者dong1104 (東蛙)時間9年前 (2017/01/15 18:10)推噓4(4推 0噓 2→)

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餐廳名稱：腰果花砧板原食料理地址：新竹市公道五路二段267號電話：03-5711319 營業時間：11:00 - 16:30、17:30 - 21:00 價位範圍(每人)：200元~600元好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/44584312 腰果花砧板原食料理是一間令人印象深刻的餐廳，他們使用了天然原型食材和小農作物非常推薦腰果花的[燉肉黎麥下午餐]和[鱸魚小卷鮮貝鍋]，從食材就看得出店家的用心黎麥是一種營業價值相當高的農作物，口感就像是吃魚卵一般，顆粒口感明顯，相當好吃鱸魚小卷鮮貝鍋更是一道美味料理，使用苦茶油作的湯底，再搭配手工蛋餃和香甜小卷還有大蒜沾醬讓各種海鮮變得非常好吃，最後還可以煮黎麥雜炊，這可是外面吃不到的唷腰果花砧板原食料理的位置就在公道五路二段與建美路口路邊都有停車格，開車、騎車都很方便門口有簡單立牌讓過路客參考，腰果花的餐點取名都很可愛，會讓人會心一笑門口有多種香草植物盆栽，這些香草都是腰果花會入菜食用的唷一進入腰果花乾淨又明亮的室內空間很適合全家大小或朋友聚餐，我們抵?時已過中午用餐時間，仍還有幾桌朋友在閒聊中開放式的空間大約有40~50的位子，但仍建議先預約聽工作人員說只要是假日基本上都是滿滿的人飲料吧台也是半開放式，可以看的到工作人員是如何沖泡飲料與現煮虹吸咖啡腰果花的咖啡好像也很厲害，有吸虹式與冰滴式兩種可以選擇，有機會再來試試自助飲水與調味罐區牆上還有小小告示牌，提醒客人控制音量，以免打擾其他用餐客人，畢竟是屬於開放式空間我們超愛這一面蔬菜牆的~超級療癒的水耕菜一種自己的菜可以自己種的概念，對我們來說非常的新奇與新鮮室內蔬菜經過植物光譜燈的照射可以長的又健康又強壯高度和光源都是經過專人設計的，不會有泥土與蟲害的問題科技始終來自人性，讓現代人也可以在家中擁有自己的夢想中的菜園腰果花的Memu很簡單也很有質感鍋物五彩繽紛，各種顏色的食材皆有~讓人看了食慾大開腰果花的鍋分兩種:"鱸魚小卷鮮貝鍋"與"蔬食苦茶油鍋" 有單人鍋與雙人鍋可以選擇工作繁忙的現代，人常常會過了正餐時間才在找食物腰果花貼心地準備了下午餐，讓客人多了一種選擇也讓晚到的朋友除了飲料外，還可以吃點餐食飲品部份皆是無奶無糖的健康飲料，每一種都有詳細介紹哦鱸魚小卷鮮貝鍋(600元/單人) 蔬食盤、海鮮盤、糙米飯、大蒜醬苦茶油湯底裡已有滿滿的紫色高麗菜舖底了呦^^ 腰果花的火鍋爐具相當地薄，是店家特地去找的，我們相信成本也會比較高桌子、椅子和爐具的高度都是經過人體工學計算過的，不會讓人吃完腰痠背痛的大部份的業者都沒有考慮到這種細節，讓人可以感受到腰果花的貼心與細心腰果花的好食材是來自於：屏東海鱸魚、生食等級干貝、鮮嫩小卷看到那小卷好誘人哦~ 工作人員說最美味的鮮嫩小卷，需要等最後下，才不會搶了其他食材的甜味蔬菜盤中還有媽媽味手工蛋餃跟10種以上的小農鮮蔬彩虹菜盤的蔬菜讓人看了心情都好好哦沒有火鍋料，沒有加工品，只有單純的健康食材每天健康五蔬果可以讓人活力滿滿，均衡的蔬食飲食在這裡就幫客人準備好了他們還會教我們如何煮食材、如何食用，順序是很重要的先下薑片-->蔬菜類--->海鮮類~最鮮甜的小卷一定要最後放哦每日燉肉黎麥+飲(270元) 下午餐供應時段14:30～16:30 專為錯過了午餐時刻的各行業辛苦人所設計的燉肉的味道很有媽媽的味道，肉質軟嫩而且相當入味下午餐裡也有蔬菜哦~看到的都是可以食用的喜歡用原木的餐具當做器皿，享受有質感的用餐品質擺盤方式可感覺的到腰果花對食物的重視，先讓視覺感受滿足後，再來填飽肚子下午餐的飯不是一般常見的白米飯，而是營養成份非常高的”藜麥” 藜麥（ Quinoa ），又稱為「印加黃金」，種植千年以來富有「穀物之母」的盛名，小小的穀粒飽含非常高的營養價值，更是近幾年最流行的超級食品「 Super Food」！半熟的水波蛋配上黑白藜麥～營養價值滿分口感非常的特殊，有些許像小麥但又不太像，也有點像小米，但也不是很像第一次吃的人，一定會難忘它那特殊鬆鬆的口感 12DAY梅精:選用台東有機青梅，經過小火慢熬12-15天，是腸道最棒的清道夫梅精是近年來很盛行的保健食品，可讓排便順暢、改善體質，也是腰果花很推的一道飲品不過酸度是會讓人不自覺地分泌唾液哦~~~ 每日果汁:選用低GI水果，這次主要有草莓、藍莓、覆盆子、黑莓、奇異果每天都不太一樣，不加冰、不加糖，全部都是水果本身的自然甜味蛋餃大有來頭～曾經在台北南門市場大排長龍的手工蛋餃，透過腰果花延續著對母親的思念全手工製作完全不添加任何防腐劑，厚實的蛋皮包著海藻豬做的扎實內餡飽滿又大顆，一口咬下～超滿足的色彩繽紛的蔬菜舖滿鍋，搭配上苦茶油湯底，香味十足，可以吃的美味又健康第一次吃到紫色高麗菜，又厚又甜還可以滿足人體所需的花青素，真棒鱸魚稍微汆燙一下，搭配特調溫和的大蒜醬~把鮮魚原有的甜味帶了出來食用級的干貝也是汆燙一下，甜甜的海鮮味在嘴裡久久散不去~超新鮮的最後的鮮嫩小卷也是甜到爆表~難怪要放最後再吃吃完後如果還有肚子空間的話，非常推薦再來一份黎麥雜炊，這可是外面吃不到的美味藜麥雜炊就是把火鍋最精華的湯通通收乾變成粥超好吃的~一定要試試，就像在吃熱呼呼的蝦卵一樣，相當特別全部吃光光拉~開心，吃的飽但不撐，真的很棒而且最重要的是來腰果花吃飯不會產生過多的廚餘，這也是腰果花一個很重要的精神自己的餐具自己收哦~雖然有廚餘桶，但請盡量不要浪費食物吃完好滿足哦～給自己的身體來點正能量飲食吧堅持採用低鹽、好油的腰果花砧板原食料理，是不錯的選擇唷^^ ----- -- 大阪食遊記：http://dong1104.pixnet.net/blog/category/list/1904453 泰國食遊記：http://dong1104.pixnet.net/blog/category/list/1663397 巴拉望遊記：http://dong1104.pixnet.net/blog/category/list/1878376 新加坡遊記：http://dong1104.pixnet.net/blog/category/list/1805121 長灘島遊記：http://dong1104.pixnet.net/blog/category/list/1663403 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.107.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1484475013.A.03D.html