[食記] 竹北二訪彼刻義式餐酒館已回收

看板Hsinchu (新竹)作者thudadai (三高)時間9年前 (2017/05/25 23:09)推噓1(1推 0噓 4→)

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餐廳名稱：彼刻義式餐酒館消費時間：2017年/5月地址：新竹縣竹北市光明三路84號電話：03-5586831 營業時間：AM11:30~PM2:30 PM6:00~PM10:00 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/65548849 去年底得到義大利紅蝦評鑑的認可的彼刻大魔王，距離我初訪已過了三年之久，這次又訂了比正常晚餐還要更晚一些的時間，還是沒有學到教訓阿~ ----------------------------------------------------------------- 會這樣說是因為...點餐時果然又發生想吃的菜已經沒有的情況，比如那個粉腸、天梯、虎掌沙拉，都是我喜愛的豬肉部位，想知道會怎麼料理呢？話說連自製的佛卡夏都不得單點，挺鬱悶的，不過再訪的菜單和三年前果然相差許多，仍是令人很感興趣，單價也不會很高，只是兩人用餐的缺點又來了，無法嘗試多樣。＜鴨胸火腿、橡樹子等級伊比利豬梅花 NT$540＞風乾熟成肉以點選的種類數目區分價格，鴨胸是自製的，薄切、上層皮脂晶瑩膠澤，在口中慢嚼，適中的鹹甘以及逐漸釋放的濃厚風味，令人感覺舒服，豬梅花脂肪豐滿，富有香氣，再配上紅酒，很好的開場。＜炸西西里島橄欖釀羊絞肉 NT$210＞填入肉泥將外層炸得薄脆的橄欖，果肉本身是蠻有柔脆度，用了香料調配的絞肉泥不多，但味道明顯，便是一道酒伴。＜炭烤玉米筍 NT$180＞這天選用的是較為大支的玉米筍，口感沒這麼嫩，但是烤得有透、Ｑ脆且甜，原以為香料調味感會重些，實際上樸實得多，橄欖油清香，好吃不貴。＜炸牛雜 NT$230＞牛肝、筋、腸等物(?)，外頭裹的粉頗脆，口味粗曠的一道，裡頭牛肝的"肝味"太重，說不定就是要這個味道？總之與我經驗裡期許的美味牛肝差別很大。＜海盜風長細麵 NT$280＞賣相看似普通，麵體實則有活力，略為粗圓而彈牙，用料也不小氣，切小塊的應是胭脂蝦，還有味重的蛤，整體海鮮味頗濃郁。＜羅馬風雞胗寬條麵 NT$290＞寬麵口感也是Ｑ而不軟、醬汁稠濃不稀，還有小塊的脆脆雞胗夾雜在內，這次不像初訪的麵餃有熟度問題，都還挺不錯。＜橄欖油手工鮮奶冰淇淋 NT$180＞旁邊是巴薩米克醋，質感很好的冰淇淋，橄欖油帶來些許清爽草味，不突兀好吃。＜台灣一號莊園70%巧克力布丁配鹽之花和橄欖油 NT$230＞這天除了熟成肉之外最愛的一道，味道十分豐富，上頭橄欖油、糖霜、鹽之花、榛果，先是帶來清香、甜、鹹、脆，而後在充分甜味之下進入到中央苦而濃香的巧克力，底部還有著薄荷醬汁，又使得巧克力味道在口中調合出變化來。二訪印象比初訪好上不少，只可惜兩人無法點多，還是適合人多好點菜的所在，比如炸橄欖或牛雜，多人分著吃比較恰當，否則易膩。前面吃一吃就覺得Menu有好幾道是會想嘗試的，到了結尾甜點一整個讚賞，而這次又沒點牛排等物，怕份量太多(女友戰力低)，如果下次再來，我會選擇午餐，並保留胃給肉類主菜。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1495724995.A.87D.html ※ 編輯: thudadai (114.32.235.190), 05/25/2017 23:27:22

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