[美食] 新竹市--小麥古早味排骨麵已回收

看板Hsinchu (新竹)作者churky (萬法皆空自由自在)時間9年前 (2017/06/15 21:20)推噓5(5推 0噓 1→)

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餐廳名稱：新竹市--小麥古早味排骨麵地址：新竹市金城一路14號電話：0930-153368 營業時間：6:00 ～ 19:30 網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/459326701 這家小麥古早味排骨麵，就位於金城一路上面，離清大夜市沒有太遠，不過因為店面非常小，稍微不留神很容易就錯過，店內的生意其實還不差，這天中午來用餐時正好客滿，我們還稍微等了一下，而且在用餐的過程中不斷的有人來外帶，看起來應該評價還不錯，既然店名叫做排骨麵，那招牌菜色自然就是排骨麵了，麵類有湯麵與乾麵兩種，而且麵條的種類有意麵、陽春麵、油麵、粄條、米粉等供選擇，搭配的主菜有香酥排骨、香滷排骨、餛飩、貢丸、肉燥等，麵條與主菜可以組合出50種料理方式，選擇性相當多，另外還有排骨飯、排骨湯泡飯、肉燥飯三種飯類，其他還有湯類、小菜、滷味等選擇，整體來說種類相當多，但是因為只有老闆夫妻兩個人在經營，當客人多的時候，上菜的時間就會拉很長，這一點應該要改進一下，東西雖然還不錯吃，不過讓客人等候太久也不是太好，餐點的價位以新竹市的消費來說，應該算是便宜的，有興趣的人可去吃看看，但停車不是太方便，開車的話，可能要在附近找一下停車位。 ▼ 這家的店面真的不大，就只是在一般住家外頭分租一個空間使用而已，店面小歸小，但生意似乎還算是不錯的，要去用餐的話，可以認明外頭的這個招牌燈箱，大大的排骨麵三個字可以辨識。 ▼ 菜色種類就貼在門外的玻璃上頭，不管是麵或飯類，都可以加10元換成大碗的，食量大的人可以考慮。 ▼ 走進店內，可以看到這個小小的櫃子，裡面放著的是各式滷味與小菜，要吃什麼都可以自己夾取，最後再一起結帳就好，滷味是看夾取的數量來計價，而小菜就是事先一盤盤的裝好，直接拿回座位吃就行。 ▼ 提供了各式各樣的調味料，中間的這一瓶山東醋好像還滿受歡迎的，我看旁邊幾桌的人都會拿回去加在麵中一起吃，而且加不夠還會再來拿一次，可惜我不喜歡太酸的味道，不確定味道到底是如何的。 ▼ 點菜單長這樣，上頭的分類相當的清楚，價格也都標示得清清楚楚，點餐時在上面劃上記號，再拿去給老闆就好。 ▼ 依據個人不同的喜好，可以選擇不加香菜、豆芽、油蔥等佐料，點餐時要記得勾選，不然加下去了就來不及了。 ▼ 這家的小菜中，有類似黑白切的各種小菜，這些小菜也都可以做成湯，變化性相當多。這一盤是肝連肉，肝連肉我從小時候吃到大，每一次用餐只要有看到這一樣菜，幾乎都會點一盤來吃看看，肝連肉就是豬的橫隔膜跟橫隔肌，吃起來帶筋有嚼勁。 ▼ 粉腸，粉腸其實就是豬的十二指腸，煮熟後會有部分組織呈乳糜粉狀，因此才會稱為粉腸，口感比較特別一點，有些人是不敢吃的。 ▼ 煙燻豬耳朵，這家的豬耳朵有著濃濃的煙燻味道，口感與一般店家的有點區別，這個豬耳朵是事先擺盤好的，喜歡吃的人可以直接從櫃子當中挑一盤順眼的拿取就好。 ▼ 餛飩湯粄條，這家的碗都用的很大一個，這個餛飩湯粄條內的餛飩數量還不少，湯頭比較清淡一點。 ▼ 餛飩不確定是不是老闆自己包的，外皮還滿薄的，內餡也算是紮實，有好幾顆餛飩在碗中。 ▼ 粄條的口感還滿Q彈的，不過因為粄條比較小段一點，用筷子會比較不方便吃，直接用湯匙撈起來吃會比較順手。 ▼ 香酥排骨乾意麵，這個排骨是現炸的，因此要等待的時間會長一點，一樣用很大的碗公來盛裝，這還只是小碗的份量而已。 ▼ 說是排骨，但其實說是炸豬排會比較合適一點，因為這個是不帶骨頭的肉排，表皮的炸粉比較薄一點，與日式炸豬排不太一樣的口感，這家的炸豬排比較偏台式口味，有一種家常菜的味道，還不錯吃，難怪敢拿來作為招牌上最顯眼的菜色。 ▼ 這一次我點的是意麵，意麵的口感會比較有彈性一點，其他還有陽春麵、油麵、粄條、米粉等麵條的選擇，看個人喜歡的口感來點餐就好。用餐資訊：地址：新竹市金城一路14號電話：0930-153368 營業時間：6:00 ～ 19:30 -- 要如何成為一個好的Project Manager？除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外還需要加上完美的運氣在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.210.48 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1497532825.A.571.html

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