[美食] 新竹乾麵專賣店|北方眷村麵食|北香哨子麵

看板Hsinchu (新竹)作者dong1104 (東蛙)時間9年前 (2017/06/21 12:08)推噓5(5推 0噓 2→)

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餐廳名稱：北香哨子麵地址：新竹市北區中正路285號電話：03-532-6750 營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00(星期一公休) 價位範圍(每人)：100元好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/45091626 這間位於新竹市區中正路上的北香哨子麵，是一間開幕才八個月的新竹市小吃店北香哨子麵的特色就是乾麵專賣，有外省口味的哨子麵、眷村口味的炸醬麵古早口味的肉燥麵和鄉村老味道的乾拌麵，這些通通都是傳承媽媽好手藝其中最推薦的就是由雞蛋、洋蔥、香菇、蕃茄和絞肉拌炒而成的北香哨子麵除了各式乾麵之外，湯品和滷味也是相當推薦的，湯底是大骨精熬而成，味道相當濃郁喜歡吃乾麵的朋友，真的相當推薦這間北香哨子麵，真的會讓人一口接著一口停不下來唷北香哨子麵的位置就在新竹市區中正路上，靠近北門國小和國軍新竹地區醫院開車的朋友，可以停在旁邊不遠的風采宴會館的付費停車場，真的相當方便門口就有菜單和餐點內容介紹可以讓過路客參考北香哨子麵的用餐空間，採開放式，相當的乾淨、明亮有關哨子麵的傳說相傳古代有位書生憶起寒窗苦讀的時候，自家嫂子都會煮可口的麵給書生享用後來考取狀元後，嫂子就煮這道麵給所有的賓客，狀元就介紹這是「嫂子麵」「嫂子麵」也有「紹子麵」的諧音，漸漸的「嫂子麵」就被叫成現在的「哨子麵」了店內的調味醬、茶脯/酸菜、餐具和滷味自助區北香精選滷味價格表，夾好要吃的之後再交給服務人員就行了北香哨子麵點菜單上面有各種乾麵、紅油抄手、湯品、燙青菜和各種冷凍食品劃好要吃的餐點之後交給服務人員即可，吃完再到櫃檯付帳北香哨子麵(60元/小) 北香哨子麵是由雞蛋、洋蔥、香菇、蕃茄和絞肉拌炒而成，也因為有勾芡的關係所以吃起來有點像是蕃茄炒蛋或是麻婆豆腐辣辣的味道麵條使用的是雞蛋麵，口感有彈性，麵條上面會巴附很多的醬汁吃起來的感覺相當棒，推薦必點炸醬麵和肉燥麵肉燥麵(50元) 肉燥麵是由中藥材與豬前腿肉慢火燉煮，吃起來香而且不油膩炸醬麵(50元/小) 傳統風味的眷村炸醬麵，吃完後喜歡的朋友，還可以在店裡買到老眷村炸醬帶回家享用唷乾拌麵(30元) 這碗相當簡單的美味乾拌麵，加入了自製豬油和特製醬料，拌一拌就相當美味蛋花湯(25元) 湯花吃起來非常的滑順，而且湯底是大骨湯，是其他小吃店喝不到的美味餛飩湯(40元) 餛飩皮軟嫩而且超薄，肉餡鮮美甜，好吃推薦虱目魚丸湯(35元) 一樣是大骨湯底的虱目魚丸湯，不只有好吃的魚丸，湯如果不夠喝的話，還可以加湯唷紅油抄手(50元) 每一顆餛飩都是店家自包的，再加上自製紅油，吃在嘴裡可以吃到香、麻、辣北香精選滷味豬皮一塊才15元，滷的超入味的，推薦必點除了豬皮之外，滷牛筋也是推薦必點，吃在嘴裡幾乎一下子就化開了其他還有素肚、素雞、豆皮、豆干…等，也都相當不錯燙青菜(35元) 吃滷味的時候，可以加一些店家自製的菜脯和酸菜，可以讓滷味更加夠味唷！ ----- 新竹乾麵專賣店新竹市小吃|傳承媽媽好手藝北方眷村麵食|北香哨子麵地址：新竹市北區中正路285號電話：03-532-6750 營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00(星期一公休) ----- -- FB台北美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaipei/ FB桃園美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaoyuan/ FB新竹美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveHsinchu/ FB台中美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaichung/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.137.29 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1498018085.A.274.html