[美食] 柚子。清新風格的日式食堂

看板Hsinchu (新竹)作者beareni (Sisi)時間9年前 (2017/10/09 22:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：柚子 Pomelo's Home /日式料理定食地址：新竹市東區文化街84號電話：03 5313978 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 (每週二公休) 價位範圍(每人)：290元全圖文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_9.html 週五下班後來到府後街的日式食堂柚子，這是新橋集團在八月才剛開幕的新餐廳，主打日式套餐，如果吃過台北的小器食堂，就可以察覺柚子與小器食堂的餐飲風格相仿，也強調使用日本進口的瓷器。以明亮清新的風格，深獲年輕客層喜愛，晚餐時間一到整間店已經滿座，大部分的客人都有事先預約而來，還好我在五點半就先過來，所以才不用等待就順利入座。店內也有販售餐廳內所使用來自九州的餐瓷，定價頗驚人。首次來先嘗試了薑汁燒肉和日式乾咖哩，原本要點精選鮭魚定食，也因為當天已賣完而作罷。日式乾咖哩和一般咖哩飯不太一樣的是沒有咖哩醬汁，而是咖哩煮豬絞肉，把湯汁收得乾乾的蓋在飯上，白飯比較特別裡面還加了薏仁，走著營養健康的風格取向!咖哩醬吃起來就是比較乾，沒有醬汁的滑順感，再加上是用偏瘦的豬絞肉去做，口感較為乾硬，白煮蛋也因為沒法沾上乾咖哩的味道而食之無味，水煮蛋如果用心去煮，即便煮到熟透還是可以煮出較柔軟而且沒有綠邊的蛋黃口感。味噌湯做得相當好，裡面除了一大塊板豆腐還有很多菇類，湯頭也不過鹹而且滋味豐富。雖然強調是用九州的瓷器，但盤子的釉料僅是單調的雪白，也沒有手作的質地，不是我喜愛的款式。小菜的口味很豐富，也包括了常見的日式馬鈴薯沙拉，皆以清爽的口感為主，不會搶到主菜的味道。薑汁燒肉端上時，被告知可續白飯和味噌湯各一次。薑汁燒肉的豬肉後薄度很夠，因此吃得到肉汁與薑末交融的好滋味!份量也給得頗多，再續一碗白飯，可以吃得很飽。白飯加入薏仁去煮，上面撒上紫蘇粉，既養生而且還讓白飯的香氣很棒! 希望下次再來，有機會吃到鮭魚定食，確定的是不會再點日式乾咖哩。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.71.19 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1507560451.A.4CA.html