PTT台灣在地區 / Hsinchu (新竹)

[情報] 料理、熱紅酒與中藥行

看板Hsinchu (新竹)作者 (Raphael)時間8年前 (2017/12/07 15:31), 8年前編輯推噓13(13推 0噓 15→)
留言28則, 15人參與, 8年前最新討論串1/1
這是一篇完全不懂中藥的推薦文。 近年開始跟親朋好友推廣「丟掉冰箱裡的小磨坊吧」，逐漸把平常料理用的調味瓶，換成 新鮮香草或乾燥的整粒香料。 新鮮香草如果無法自栽，最好的來源就是多多拜訪左鄰右舍。迷迭香、薄荷種得好的人， 通常不會介意你剪一些枝條（甚至會感謝你）。 至於整粒香料，便宜實惠就要找中藥行。 如果家裡有陶缽、研磨機，從黑白胡椒粉、五香粉到印度瑪薩拉，自家調製的香料配方就 會跟新鮮香草一樣，讓你懷疑過去吃瓶裝調味料的人生。 最近又到適合喝熱紅酒的季節。有些人喜歡去進口超商買一小瓶兩百多元的香料，但那些 配料在中藥行各抓一兩錢，價錢很少超過20元。 我一年前在住家附近買過需要的香料，但這間「常春漢方藥局」缺了荳蔻。昨天再來碰運 氣，想不到美麗的老闆說去年我問過之後，他就特別進了荳蔻。 這次買丁香、桂皮、白荳蔻各五錢，當我掏出自己準備的袋子，老闆還說「哇自備袋子， 這樣要多給你一些」。 三樣買下來只要50元。（老闆還強調因為他選用比較好的肉桂，價格會稍微高一點。） 因為已接近打烊時間，老闆又說：「送你剩下的兩顆十全茶葉蛋好了。」原價是一顆15元 ！不知道這樣要賺什麼。 https://i.imgur.com/OZW9SWP.jpg
我不懂中藥。有些人說一般中藥材是不會壞的，但新竹畢竟潮濕，常常走進小小暗暗，濕 氣感覺很重的中藥行，多少會擔心藥材品質。 常春漢方藥局的裝潢就是明亮、整潔。店內另售有機無毒的台灣中藥材，這當然不是所有 產品的保證，但至少店家是會考慮有機通路、環保包裝的。 藥材品質好壞難辨，但香料終究會揮發，所以就料理來說，香氣正確、濃郁就是好的，常 春漢方藥局的香料就是有達標。 寫了長長一串，主要還是買到便宜的香料還送茶葉蛋，有些不好意思。要是老闆進了一些 西式料理常用的香料卻銷不出去，我也有些過意不去，所以趕在下一波低溫又要來襲之前 ，想推坑大家去買些香料，煮一鍋暖暖的熱紅酒吧！ 店家資訊： 常春漢方藥局 長春街100號 電話：03-577-8436 營業時間：9:30 - 12:30 、 15:00 - 20:00 （六日休） 熱紅酒簡易配方表（英文）： https://goo.gl/Q89Gww -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.208.240 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1512631904.A.E35.html
推
12/07 15:58, 8年前 , 1F
去中藥房買香料推推 雖然去不同家 但老闆們
12/07 15:58, 1F
→
12/07 16:01, 8年前 , 2F
似乎人都很好(我是去光復介壽的竹春或妙安買的)
12/07 16:01, 2F
推
12/07 16:31, 8年前 , 3F
感謝推薦。我香料也是習慣買整顆的，需要用時才搗碎
12/07 16:31, 3F
→
12/07 16:31, 8年前 , 4F
，一來香味濃郁，二來也較容易保存。
12/07 16:31, 4F
推
12/07 16:51, 8年前 , 5F
推推 老闆娘人很好
12/07 16:51, 5F
→
12/07 17:03, 8年前 , 6F
老闆娘就是我文內的美麗老闆<3
12/07 17:03, 6F
→
12/07 17:10, 8年前 , 7F
料理用的紅酒有沒有甚麼推薦的？
12/07 17:10, 7F
推
12/07 17:40, 8年前 , 8F
第一次知道中藥店會賣西式香料欸！
12/07 17:40, 8F
→
12/07 18:07, 8年前 , 9F
大潤發有時候會有買一送一，美聯社的西班牙月之海
12/07 18:07, 9F
→
12/07 18:07, 8年前 , 10F
不錯（應該是這個名字） 如果量大，Costco箱裝的也
12/07 18:07, 10F
→
12/07 18:07, 8年前 , 11F
划算
12/07 18:07, 11F
→
12/07 18:09, 8年前 , 12F
平價紅酒盡量不要買法國等高價產區的，通常都難喝。
12/07 18:09, 12F
→
12/07 18:09, 8年前 , 13F
「西式香料」很多都是帝國主義擴張時期發展出來的
12/07 18:09, 13F
→
12/07 18:09, 8年前 , 14F
高檔飲食風格，那些香料的來源正是亞洲或中南美洲
12/07 18:09, 14F
→
12/07 18:09, 8年前 , 15F
殖民地
12/07 18:09, 15F
推
12/07 18:14, 8年前 , 16F
有要買小量的西式香料可以問我， 店裡剛好有的話可
12/07 18:14, 16F
→
12/07 18:14, 8年前 , 17F
以送一些或便宜賣。店裡香料用量不小，跟蠻不錯的進
12/07 18:14, 17F
→
12/07 18:14, 8年前 , 18F
口商拿，品質跟價錢都棒棒！
12/07 18:14, 18F
推
12/07 20:15, 8年前 , 19F
沒有想過自己處理香料，下次也要來試試，謝謝推薦
12/07 20:15, 19F
推
12/07 20:51, 8年前 , 20F
好酷，改天來試試看
12/07 20:51, 20F
推
12/07 21:09, 8年前 , 21F
推長春街的中藥行老闆娘～ 人很親切
12/07 21:09, 21F
推
12/08 00:45, 8年前 , 22F
推！好資訊
12/08 00:45, 22F
推
12/08 02:56, 8年前 , 23F
這家好，我家的防蚊包和滷包也是在這買。
12/08 02:56, 23F
推
12/08 11:29, 8年前 , 24F
清大附近有無推薦商家?
12/08 11:29, 24F
→
12/08 12:03, 8年前 , 25F
有人講過「新村小商號」，不是中藥行，我也沒去過。
12/08 12:03, 25F
→
12/08 12:03, 8年前 , 26F
可以試試看
12/08 12:03, 26F
推
12/08 12:37, 8年前 , 27F
謝謝推薦～
12/08 12:37, 27F
推
12/09 02:23, 8年前 , 28F
謝謝推薦，也想試試看自己煮熱紅酒。
12/09 02:23, 28F
聽說這幾天有人找老闆娘買香料，問了熱紅酒配方，其實老闆娘完全不知道呀XD 分享一個我昨天用來煮熱白酒的配方，還不錯： 一瓶白酒 白荳蔻6粒 丁香8顆 八角2朵 肉桂棒一根約10公分 少許香草 砂糖65g 蘋果汁100mL 白酒我用的是Costco Hardy's夏多內，3L裝滿便宜的。 紅酒最近美聯社檔期特價有兩款不錯，煮的話用西班牙月神海岸就好，169元；喝的話， 我昨天試到千年之謎，190元。 ※ 編輯: raphael426 (220.137.83.216), 12/09/2017 14:32:06
‣ 更多 raphael426 的文章
文章代碼(AID): #1QAEvWur (Hsinchu)
Hsinchu 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT台灣在地區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 raphael426 的文章
文章代碼(AID): #1QAEvWur (Hsinchu)