[情報] 跨域論壇：如何提升新竹的食物供應體系

看板Hsinchu (新竹)作者kuntingya (kunkun)時間8年前 (2018/01/02 21:02)推噓3(3推 0噓 4→)

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【新竹跨域系列論壇】如何提升新竹地區的食物供應體系｜日期｜2018年01月13日星期六｜時間｜ 9:00-18:00 ｜地點｜國立清華大學人文社會學院會議室A202 　　　　（新竹市光復路二段101號）｜活動人數｜80人｜報名表｜https://goo.gl/forms/pvwQzIIgXYoYvHS43 @論壇將討論：ㄧ、都市的市區園圃與可食地景如何利用都市閒置空間，營造社區園圃及可食地景主持人：劉晉宏（John Liu）（新竹市社區規劃師）與談人：阮馨儀（中原大學景觀系教授）陳沅蓀（都市農耕網）支向偉（卒思工作室）顏嘉成（花蓮樸門永續生活協會）二、城市郊區的農業與強化如何吸引非農者或半農半╳，投入農業？政策制度上要怎樣配合？社會支持系統要怎樣建立與運作？新的農業技術如何學習？主持人：陳建泰（台灣社區協力農業協會）與談人：王俊雄（台中市農業局局長）陳禮龍（頤禾園有機農園創辦人）周秀專（竹松社區大學主任秘書）顏江河（個人農場，半農半╳）　　三、城鄉永續的食物體系如何透過公私協力的方式，鼓勵非農者進入農業，進行友善的農業生產，並且如何組織消費端，如透過社區型支持農業、農民市集、營養午餐、綠色餐廳的建立與評鑑等方式，藉由集體消費來支持農業，進而建構一個友善的食物供應系統。主持人：曾綉雅（新竹縣社區營造中心負責人）與談人：楊志彬（全國社區大學促進會）姜淑禮（主婦聯盟生活消費合作社監事）馮小非（「上下游 News&Market」主編）黃俊誠（水花園有機農夫市集 Water Garden Organic Farmers' Market總幹事）邱芝榕（竹科車庫餐廳執行長）四、傳承美食的製作與加工製作或加工，都牽涉到技術與傳承的問題，如何將傅找出來，給她/她們尊崇的地位，合理的酬勞，請她們開班授課，讓食物得以傳承。主持人：葉杏珍（台南湯食家創辦人）與談人：陳麗姬（ Midori 蜜朵麗冰淇淋）黃學緯（豆之味豆腐坊創辦人）莊紋豪（新竹金牌主廚）劉意源（新竹風廚師協會代表；意源廚房創辦人）陳岫之（竹北厚食聚落特別助理） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.97.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1514898169.A.CDD.html