Fw: [食記] 新竹和食川上日本料理日本廚師道地日料

看板Hsinchu (新竹)作者h294799 (Katy)時間3年前 (2021/01/11 22:35)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V_68dqA ] 作者: h294799 (Katy) 看板: Food 標題: [食記] 新竹和食川上日本料理日本廚師道地日料時間: Mon Jan 11 22:35:16 2021 餐廳名稱：和食川上日本料理消費時間：2020年/4月地址：300新竹市東區西門街1號2樓電話：03 528 3899 營業時間：（週二～週日）17:45-23:00，週一公休每人平均價位：350 推薦菜色：芝麻佐白身魚茶泡飯、鮭魚親子丼、雞肉蓋飯 ------------------------------------------------------------- （圖多無音樂好讀版：https://h294799.pixnet.net/blog/post/556564982）（以下為網誌純文字版）台灣最多的異國料理應該就是日本料理，也許是為了迎合台灣口味，個人覺得許多味道都被台化了前陣子日商朋友介紹了一家由日本師傅開的日式料理「和食川上」，聽說日本客戶都非常喜歡這家店連日本人都說讚的日料，我想口味應該是十分道地吧～和食川上位於中央市場、三角公園（建國公園）旁邊店面在二樓沒有特別抬頭的話可能不會注意到這家店一走進店內，除了店員是日本人外，客人絕大部分也都是日本人，一秒偽出國的感覺 XD 餐點種類蠻多的，刺身、炸物、烤物、壽司都有原本以為主食只有親子丼、咖喱飯這些，後來才發現原來烤物、炸物類都可以＋70元升級為白套飯餐（內含白飯、味噌湯、漬物）除了一般常態套餐外，也有主廚搭配的無菜單套餐（要提早預訂）（以上菜單取自店家粉絲團，完整菜單請點這裡）每天還會有些當日限定的菜單～（除了和食川上外，現在川上還有另一家拉麵店「麵匠川上」唷！）日本家常咖哩飯（＄200）咖喱蠻大一盤，味道就是非常家常的日本咖喱，旁邊還有些漬物雖然味道不是很特別、但卻是種平凡的美味～米飯粒粒分明且飽滿，很有日本的水準芝麻佐白身魚茶泡飯（＄220）這道絕對是我當天最驚豔的餐點，沒想到茶泡飯居然這麼好吃～～碗內原本是生魚片撒上白芝麻、蔥花、海苔絲、芝麻醬，淋上熱湯後魚片會變熟湯頭本身很鮮甜，搭配上白芝麻簡直是畫龍點金！！增加了不少香氣！雞肉蓋飯（＄180）雞肉蓋飯完全是我愛的那種丼飯，醬汁夠多又不會死鹹，蛋液滑順帶點甜味非常下飯，咻咻咻一下就把整碗飯都吃完了鮭魚親子丼（＄280）鮭魚親子丼剛送上桌的時候全桌都傻住，因為非！常！小！碗！看上圖丼飯跟茶杯的比例此就知道了 XD 不過小歸小，美味度卻是爆表的等級！！鮭魚油脂分布均勻、入口即化，鮭魚卵又大又甜雖然碗很小，但其實是醋飯比較少，鮭魚片還是有大大的4~5片、鮭魚卵也是滿滿滿的女生吃完一碗挺飽的，適合不想吃太多飯的人～炸黑豬里脊排（＄280）高湯炸豆腐（＄130）最後是環境照～店內座位蠻多的，沒什麼特別裝潢整體來說餐點都很不錯～生食都是數一數二的，熟食也都有滿滿的日本味防疫時間不能出國，可以來這回味一下日本的味道～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.120.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1610375719.A.D0A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: h294799 (111.243.120.54 臺灣), 01/11/2021 22:35:30

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