Fw: [食記] 新竹 MUI 14 收藏全新竹的味道

看板Hsinchu (新竹)作者knight0121 (新竹彼德潘)時間5年前 (2020/11/02 18:37)推噓8(8推 0噓 8→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Vd-4Jsg ] 作者: knight0121 (新竹彼德潘) 看板: Food 標題: [食記] 新竹 MUI 14 收藏全新竹的味道時間: Mon Nov 2 18:35:59 2020 餐廳名稱：MUI 14 (或者風旅) 消費時間：2020年/10月地址：新竹市北區大同路175號電話：03 522 1122 營業時間：11:30–17:00, 18:00–21:00 (星期一公休) 每人平均價位：400以上可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：剝皮辣椒松阪豬粄條/剝皮辣椒松阪豬粄條官網：https://www.orlifestyles.com/ Youtube 連結 : https://youtu.be/0zX2N2oQSbs

前言 : 說到新竹美食？如果在PTT發文留言下方一定會出現麥當勞如果是外地人，可能會想到「米粉、貢丸」不過今天不是來戰食物的，是來分享一間餐廳，他收藏了全新竹的味道。叫做「MUI 14」它座落於舊城區，和「或者風旅」同一個建築物，改建40年的老房子，最近才獲得合法民宿的執照。建築物的一二樓是餐廳，三四樓是民宿。 MUI 是客家話, 好味的意思! 由於他在老市區，停車是個大問題，最近的停車場，是在北大路上如果是騎機車，它前方也是紅線區，因此也要在附近找車位。一走進餐廳，就會看到14瓶罐子，分別代表新竹市+新竹縣13鄉鎮市的食物。我住在竹北，一直以為特產是房地產，沒想到是甜椒，也太特別！而他呈現的方式也很特別，用在當地的食材，但使用西式特呈現方法。 *剝皮辣椒松阪豬粄條 $340 這道菜一端上來就有很義大利麵的感覺，只是食材都是當地菜。看名字就知道選用新埔粄條，最讓我吃驚的是剝皮辣椒是新竹本地的鴻安堂中藥房，中藥房竟然有產剝皮辣椒。他是白醬的味道, 吃起來就很像是白醬義大利麵! 我超愛粄條QQ的口感，有種古早蛋餅的口感。松阪豬的口感很脆口，吃起來很有層次，而且會越咬越香。這份量很適合我，如果大食量的人，可能會覺得不夠。 *櫻桃鴨佐桶柑醬 $480 桶柑醬是峨眉的特產。這道菜的呈現的方式，就很像是西式的排餐。一口咬下去金橘的味道超強烈，甜甜的口感。櫻桃鴨有層薄薄地皮，整個肉都在滴汁，一點都不會柴。這道菜現在還會想念，但他上菜速度會慢一點。心得：這是一家很有質感的店家，不只是網紅拍照文青店，對於食物非常講究。他的菜很有野心，希望你來過這家店，就品嚐完整個新竹的味道。他不收服務費，但價格屬於中上，雖然不會天天來，但也會是每個月來一次的店家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.179.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1604313363.A.DAA.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: knight0121 (114.37.179.26 臺灣), 11/02/2020 18:37:33