Fw: [食記] 麵屋一鮫新竹東區鹹香美味極盛醬油拉麵

看板Hsinchu (新竹)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間5年前 (2021/03/10 23:27)推噓8(9推 1噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WIELI0V ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 麵屋一鮫新竹東區鹹香美味極盛醬油拉麵時間: Wed Mar 10 23:27:11 2021 餐廳名稱：麵屋一鮫消費時間：2021年/3月地址：台灣新竹市東區關新二街133號電話：無營業時間：12:00 - 13:30；17:00 - 20:30 (週二三五日) 17:00 - 20:30 (週一四) 週六公休每人平均價位：300 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：極盛清湯醬油拉麵官網：https://www.facebook.com/Ramen.SaMe/ 圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/l0zVZv 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/03/blog-post_9.html 2021年3月7日，這天因為來參加朋友的婚禮所以中午就來到了台灣新竹市區下午則是前往其他朋友家閒話家常到了晚上我們決定在新竹吃拉麵當晚餐！我們當天所拜訪的拉麵店則是新竹市區的麵屋一鮫這裡最近的車站則是新竹新莊火車站我們約是在18:45抵達店裡坐滿了客人這裡的排隊則是先點餐付款後拿到餐券後再耐心等待叫號即可麵屋一鮫這裡供應了豚骨拉麵和醬油拉麵但因為當天豚骨拉麵已經賣完所以只能點醬油拉麵我當天點的是極盛清湯醬油拉麵一碗價錢是300 TWD (= 10.6 USD) 這裡可以選擇麵體和湯的鹹度我選擇粗麵以及偏硬的口感搭配上日本味的湯頭！在經過40分鐘的等待之後我們終於陸續入座！準備開動美味的拉麵了！ https://imgur.com/nqMIz1p.jpg

入座後不久我的極盛醬油拉麵便送上了上面配料有兩種不同的叉燒以及一顆糖心蛋還有青菜和筍乾 https://imgur.com/9xxSibf.jpg

粗麵麵體的口感很彈牙此外個人覺得麵身似乎偏方形而非常見的圓形和偏鹹的醬油湯底搭配吃起來很過癮！其中一種叉燒是舒肥豬肉叉燒採用薄切的口感吃起來鮮嫩可口 https://imgur.com/TtC02VW.jpg

另一種則是厚切的舒肥豬肉叉燒但經過了炙烤的梅納反應後散發了更多肉的香氣這塊叉燒令我讚賞不已！肉吃多了，湯喝多了則可以搭配點蔬菜解解膩轉換一下口味這裡的醬油湯頭單喝起來較為偏鹹但搭配上碎洋蔥後多多少少帶出來鮮甜味若覺得湯頭喝起來太鹹也可以和拉麵師傅要求清湯來降低鹹度溏心蛋的蛋黃大部份維持液態呈現微微的膏狀個人非常滿意這樣的溏心蛋！麵屋一鮫這裡有免費加麵一次的服務不過追加的麵條只供應細麵個人認為麵屋一鮫的醬油拉麵表現的相當出色尤其是那塊炙燒過的豬肉叉燒吃起來肥瘦適中又香氣十足！而粗麵的口感有勁道且獨特搭配偏鹹的醬油湯底對我而已，相當有再訪的價值！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.0.37.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1615390034.A.01F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (123.0.37.84 臺灣), 03/10/2021 23:27:27

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