[食記] 新竹窯食披薩。自製麵團、使用原木窯烤

看板Hsinchu (新竹)作者starsunny14 (星晴)時間4年前 (2022/01/08 21:51)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XsPRYZ3 ] 作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food 標題: [食記] 新竹窯食披薩。自製麵團、使用原木窯烤時間: Sat Jan 8 21:51:28 2022 餐廳名稱：窯食消費時間：2021年/12月地址：300新竹市東區建功一路222號電話：(03)571-2856 營業時間：11:00-20:00(周一公休) 每人平均價位：250元可否刷卡：可圖文版本：http://suni.tw/yaoshi/ 這次來到新竹愛買周邊的窯烤披薩店「窯食」，主打窯烤披薩，菜單還有賣多樣產品，包含窯烤無骨牛肉片、爆脆松板豬肉片、每天三點限量出爐的烤麵包、...等，最推薦的就是披薩口味超多，今天吃的基本款瑪格麗特和甜披薩的料都很多，店門口就能看到窯食披薩使用的龍眼木、荔枝木，龍眼木、荔枝木主要特點就是無煙而且火侯穩定，可以保有食材本身的香氣，再加上木頭的果香，現點現做的餐點，為了避免久候，想來吃點美食的客人，建議可以事先電話預約。門口堆疊的龍眼木、荔枝木，是不是看起來非常真材實料，一樓基本上就是製作餐點的空間，一進門就能看到這個超級大窯~ 另一側則是揉捏麵團後，放上滿滿配料，等待進入烤爐的作業區。新竹窯食披薩的二樓提供內用的座位區，但今天有點趕時間，就沒有特別上去看，不收取服務費用，但是也不提供餐具或是餐盤。多人聚餐當然就直接點用大披薩，超級多樣的口味，不怕你找不到想吃的口味，混蛋超人披薩、麻婆豆腐披薩、味噌茄子豬披薩、青森蘋果披薩口味都滿特別；平日下午非常貼心提供單人的六吋披薩，手工披薩加上一杯飲料只要230元。瑪格麗特 10吋230元、13吋320元 Pizza餅皮都可以選擇薄皮或是厚皮，但是今天早上11點打電話預訂時，就已經沒有厚皮，超級難過，只好下次再來吃吃看。本來以為薄片的披薩是脆皮的那種口感，結果吃起來卻是帶有嚼勁的老麵口感，餅皮還帶著小麥的麵香，窯食使用的是九州麵粉，純手工揉捏麵糰，再鋪上滿滿的配料，經典款的瑪格莉特就是好吃，濃郁的起司搭上番茄片、番茄醬，能吃到完整的羅勒葉~ 肉桂香蕉杏仁 10吋190元、13吋290元香蕉、杏仁、肉桂糖、富華起司這次還買外帶了另一個甜的披薩，淡淡的肉桂味道是隨著咀嚼的過程散發，主要還是以起司和杏仁香為主，然後咬到香蕉塊，即使冷掉還是滿好吃，當作下午茶小點心也很適合。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.228.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1641649890.A.8C3.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: starsunny14 (36.225.228.95 臺灣), 01/08/2022 21:51:43