[食記] 秦師父小籠包、泰飽爺~湯飲蝦冰自助吧

看板Hsinchu (新竹)作者pure816 (玫玫)時間2天前 (2026/01/30 12:17)推噓1(1推 0噓 1→)

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[新竹‧站前] 秦師父水煎包、小籠包網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/38124935 [新竹] 泰飽爺-泰式平價料理 <原加盟：朝正泰> ～改湯飲蝦冰自助吧網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/48531888 ============================================================================ 消費時間：2025/12 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 秦師父水煎包.小籠包　https://pure816.pixnet.net/blog/posts/38124935 　　新竹火車站與新竹客運北站之間的秦師父水煎包、小籠包，是家應有二十年以上的老店。　　快二十年前留下的食記，水煎包一顆是12元。　　（而Google商店中，有人留下從8元吃起的評論。）　　目前水煎包是一顆18元，單價看來不算高，不過是約一年來的兩次調價。　　一直有的產品韮菜煎包、高麗菜煎包、豆漿，售價一直相同，也是一元一元地往上調。　　而小籠包（50）吃過一籠五顆40元，多年來是到近一兩年才調過兩次價。　　以目前的物價來看，小籠包感覺很平價。　　飲品另售薏仁漿、杏仁茶（25）。　　（獅子頭細粉早早就停賣了，曾賣過雪裡紅煎包、鮮奶饅頭、紅茶。）　　因為後來幾乎不太搭火車，即便有也是直接從連通道往後站。　　而這裡機車不能臨停，平時不會特地過馬路為了來買煎包、小籠包。　　故而已經多年沒來消費。　　之前對韭菜煎包、高麗菜煎包的印象，並沒有特愛。　　生煎包個頭沒有超大（約小籠包的1.5倍大），煎包僅有些煎得有微焦脆的口感，但皮有薄有厚，厚皮部分的口感不太合胃口。　　兩款煎包，韭菜內餡還算鮮，而高麗菜的口感偏軟爛不夠鮮脆。　　　　　　　　　　　　　　　　（沒拍照片。）　　之前對小籠包的印象是「大龍包」。　　是因更早之前吃小籠包幾乎都是薄皮小籠湯包，較少吃到厚皮小籠包。　　因此才會對比薄皮小籠湯包大些、皮稍厚歇的秦師父小籠包才會暱稱它為「大籠包」。　　但後來吃過金陵／金夌包子、吾點拌食（欣園早點）、蕭記小籠包...... 　　對秦師父小籠包這一類的「大籠包」，就算是看慣了吧！　　多年未吃秦師父小籠包，又吃過其他同類型的小籠包。　　對秦師父倒沒以前那般喜愛。　　與煎包的皮一樣有薄有厚，不過由於小籠包的內餡有肉汁，厚皮部分吃來比煎包的接受度高些。　　豬肉蔥內餡不算飽滿，肉汁不會太於油膩，吃來算鮮。　　比起煎包合胃口些。　　小籠包直接吃一籠，還是有些膩，要用醬料來變換口味。　　醬料是自助式，在小籠包盒子裡加了些甜辣醬（無愛）。　　煎包則撈了些辣椒醬油裡的辣椒，醬油偏鹹還好有盡量瀝掉，這辣椒就較能增添風味。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市中華路二段417號（火車站旁、通往後站的地下道入口處）　03-5265778 一～五：06:30～13:00、15:00～18:30　六：06:30～11:30　周日公休 ============================================================================ 泰飽爺~湯飲蝦冰自助吧　https://pure816.pixnet.net/blog/posts/48531888 　　泰飽爺是原加盟朝正泰，不到一年即自創品牌且再開連鎖。　　目前新竹縣市還是三間店，不過外縣市店已開到台南、桃園、頭份。　　2025/12中，泰飽爺的水田店、西大店改自助吧無限暢飲。　　宣傳是說：湯品無限喝、飲品無限暢飲、冰品自由享用。　　因此有再訪看看自助吧。　　最近又在官方粉絲頁看到的貼文，主打湯飲蝦冰一次滿足。　　粉絲頁沒寫供應甚麼湯，但有看到在地區社團的廣宣是冬陰功酸辣湯。　　而當初去的時候，飲料就兩款，現在看粉絲頁貼文，又多了可樂飲料機。　　　　　　　　　　（飲品都是含糖飲料，可惜沒有無糖茶或開水。）　　在Google商家評論中，有看到附餐提供蝦、魷魚，但去的時候只見蝦。　　看粉絲頁貼文，應該就是只提供蝦，讓內用客人自取。　　（蝦是燙熟放冰塊上保鮮待取，蝦肉多新鮮Ｑ彈，值得推推。）　　看官網菜單（與剛開店時的菜單，品項略有差異，售價有調漲）。　　有季節限定（12～5月）的泰式鍋物，標明「內用王子麵無限供應」　　現場看，有見王子麵放在自助區的桌下方。　　但飲控中，蝦可多吃，澱粉就免了，就沒去確認是否可以自己續。　　主餐點了豬肉泰式冬陰功酸辣鍋（牛肉200、豬肉190、海鮮230）。　　點的時候沒留意自助吧的湯是冬陰功酸辣湯，火鍋就沒點黃／綠咖哩牛奶或南洋叻沙口味。　　但自助區的湯是溫的，而火鍋是有持續加熱的，喝來風味還是有差。　　熱燙的泰式冬陰功酸辣湯的微辣帶酸風味較明顯，較為美味好喝。　　單點火鍋，內用就先給一碗飯、一包王子麵。　　若沒拿自助區的副餐，看來沒有很豐盛。　　火鍋若沒加價加料，內容物就主菜（豬肉）、少許青菜與金針菇、一些豆皮、火鍋料。　　沒有一般小火鍋通常會有且量不算少的高麗菜。　　而且自助區也沒有一般小火鍋店，自助區會提供的蔥、辣椒、醬料。　　菜單上雖有寫「外帶餐點可自行盛裝湯品和飲料限量各1種」。　　但現場沒注意到是否有標示，也不見可外帶湯品、飲料的容器。　　沒有附餐，這火鍋吃來有些空虛。　　內用則是算是點豬肉鍋，免費升級自助海陸鍋。　　雖說青菜量還是偏少，但內用加上自助區的蝦，這火鍋C/P值就高多了。　　內用還有泰國明果冰淇淋，有好幾款口味，都不太好挖。　　不過飲控中，就稍稍挖一些些嘗鮮，倒也不賴。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市北區水田街147號　03-5351999 11:00～21:30（不定休，公休見粉絲頁）泰飽爺-泰式平價料理 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.216.253 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1769746661.A.B94.html