[新竹] 十四滷 漢方鍋
[新竹] 十四滷 漢方鍋
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消費時間：２０２６／０３
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十四滷總店粉絲頁有自述，可看出店名的由來：
14種漢方飄香｜細火慢熬的純粹 溫潤可飲的滷汁，直達心底的誠意。
光看粉絲頁名稱「十四滷」，賣的是滷味。
但店家LOGO有小字「漢方鍋」，算是交代了點餐方式。
滷味（熱滷）一般是由客人直接夾取食材，再遞給老闆確認調味／湯頭。
後來出現所謂科技點餐，是拿牌子交由點餐人員刷牌結帳。
前者大多可看出滷味食材的份量，後者則是牌子大多有標示份量。
而十四滷，沒有自行夾取，也無拿牌點餐。
倒像是火鍋，是先選湯底，再選料、主食，配料辣度也能選。
雖像火鍋，但應完全無內用，純粹僅能外帶。
雖無內用，卻像有低消。
選湯底：漢方湯、椒麻湯（+10）、乾拌、乾拌椒麻（+10）。
再選料（自選鍋）：Ａ區＋Ｂ區＋Ｃ區，七種自選鍋兩種價位。（Menu）
主食，原本只有BOM麵，新竹清大光復店後來還可以選蒸煮麵或冬粉。
（BOM麵，查網路資訊，說是丐幫滷味專為加熱滷味研發的特色主食。）
配料就蔥花、酸菜兩種，辣度有不辣、小辣、中辣、大辣。
原本僅套餐菜單看不出是否添加配料選辣度，得看多了加點的畫記單。
這是定價180元滿漢自選鍋（6A＋6B＋2C）。
原本自選鍋，是自己選料。
但因為是開幕時一鍋50元的優惠期（已過）來訪，就由店家直接配料。
蔥花、酸菜都加，選了沒加價的漢方湯，不知可另加辣醬可調辣度。
把料都撈出放到碗公，比較好看料有什麼。
把量最多的高麗菜、金針菇（Ｃ區青菜／菇）墊底。
A區：雞胗、豬皮、小貢丸、肝連肉、牛肉片、豬肉片。
B區：黃金蛋、鑫鑫腸、甜不辣、四方干、N層干、百頁豆腐。
大概就小貢丸、黃金蛋、鑫鑫腸，是很明確一份三個。
其他Ａ區、Ｂ區的量（有些被其他料蓋住），有的倒是比預料的少些。
沒加辣的漢方湯，嚐來算是甜口，符合店家自述的溫潤可飲。
A區基本上是肉品，口感就小貢丸較差強人意（畢竟吃慣新竹貢丸）。
肉片雖有些柴，但還算不錯吃。
雞胗、肝連肉口感佳，但切得偏小。
豬皮，脂肪刮得算乾淨，就吃其Ｑ彈口感，有滿滿膠原蛋白卻不肥膩。
B區大概是火鍋料與豆製品。
豆干、火鍋料，口感都不錯，只是與肉品比較起來，是比較不會想選的。
C區的高麗菜、金針菇，量與口感都頗滿意。
若以原價180元來看，一次可以吃到十四種料，料算豐富。
只是並無C/P值高的感覺。
感覺130元的肉品自選鍋（5A＋2C），會較有回訪的意願。
五月份，十四滷 清大光復店，推出消費滿百即可獲得百元鍋物加點卷。
（看粉絲頁應該是20、30、50各一張）
只是加點卷數量有限，不確定是否仍有。
且不知道領卷後是否可直接用卷加點，不同加點卷是否可同時抵用。
就也沒有很大吸引力因優惠再訪。
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新竹市東區光復路二段292號 0909-987585
17:00（一：18:00）～02:00 週二公休
十四滷 清大光復店 十四滷-總部
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