[食記] 公正包子店（抖）

看板Hualien (花蓮)作者Aqei (內湖蕭業雯)時間17年前 (2009/03/01 14:28)推噓17(17推 0噓 21→)

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小弟聽過很多花蓮在地人說公正包子一點都不好吃不過一直沒有機會吃到別間包子所以目前花蓮的包子只寫了這篇食記 >//////< 希望花蓮的鄉親海涵，並順便告訴小弟哪的包子最好吃 ^_^ 網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24560565 .......................................................... 雖然丁丁與我在交往前的的花蓮行都有著慘烈的回憶不過花蓮美食卻是令我魂牽夢縈特別是花蓮當地人好像不是很愛吃觀光客卻一直去的公正包子店前陣子老媽跑去花蓮，最近羅西又辦團購親情快遞也好友情團購也好，大家都來溫故知新一下吧～首先請出大同電鍋，大概蒸個5到10分鐘然後把可口的公正包子給請出來～今晚的大餐就是公正包子了～拿起銀亮的小叉子輕輕戳入膨鬆的包子皮再輕輕的沾取比例適中的白醋攪醬油啜啃掉一小口，讓包子皮吸取的醬油能夠稍微浸濡到肉餡然後不分男女的豪邁的大口咬下除了比小學合作社賣的包子口感來得更加緻密以外入口瞬間鮮美餡料炸裂，及包子皮特有的麵甜擴散雖然聽過不少在地人認為公正包子不是最美味的可是…我這個外地人就只吃過公正包子且連在地人覺得難吃的我都還覺得好吃可見花蓮包子水準之高啊啊啊啊~~~~ 話說公正包子吃多了，來稿點花招好了每次包子都是大口大口囫圇吞棗，來弄個大部分解好了 XD 近年來不管小籠包、湯包、生/水煎包還是包子都有內餡越來越小，麵皮越來越厚的趨勢不過不知道為什麼，雖然公正的包子皮也是挺厚的我卻覺得很OK，因為他的包子皮有種小時候合作社裡才會有的甜味只差沒有初戀那麼詩情畫意了 XD 而肉餡的部分鮮度和甜度整個濃縮在大約三個拇指頭大的體積當中應該是醃過的絞肉配上一定比例的蔥，也有種幼時合作社才會有的鄉愁 XD 你好：「喵嗚嗚…爸爸跟姐姐吃好爽，我只能乾瞪眼…」以下為店家資訊餐廳名稱：公正街包子店地址：花蓮縣花蓮市中山路199之2號電話：03-8342933 官網：http://038342933.travel-web.com.tw/ -- ▽ ◣ ◢ 〝▄〞㊣ＡniatＺrola㊣你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █ 說 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █ 你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤ 好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.120.15

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Aqei

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