[食記] (花蓮)台東人-滷肉飯．切仔麵

看板Hualien (花蓮)作者joan0912 (I)時間16年前 (2009/11/13 13:16)推噓5(5推 0噓 1→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/23075692 店名：台東人地址：花蓮市吉安鄉中華路二段276號旁邊 [中華路和吉祥七街交叉口的原沏鮮泡茶(中華店)的旁邊] m群友人的介紹，早就聽聞這間台東人小吃好一陣子，別以為他的名稱是「台東人」就以為是開在台東呦！一直都沒機會去吃(因為都自己煮飯煮菜，哈哈…)，趁著假日好好放一個假，m群的二位友人也剛從北部回來，就一起約去吃飯嘍！台東人的招牌在馬路上會看到此招牌，可是有點不太明顯！如果騎(開)太快的話，還是會直接騎(開)過去。台東人用餐現象知道這間店是m群好友常光顧的小吃店，終於有機會來一探究竟且一飽口福，雖然偶爾也會吃個大餐，但小吃一直是我和閃的最愛。可一到用餐時間，台東人可是會擠滿用餐人潮，你可以選擇在台東人搭的棚內用餐或外帶回家享用。我們點了三碗小的滷肉飯、一碗乾麵、二塊嫩豆腐、一份嘴邊肉，等下還有續攤的行程-寧記所開的「餐後甜點」，那裡也有提供正餐，聽說原本寧記的控肉飯及鴨血湯底就很不錯了，來這裡吃一點，留點肚子趕下一個。豆腐 1塊10元在滷汁上的豆腐看起來實在是超嫩的，淋上一點醬油後，讓人忍不住吞一口口水。將豆腐弄破，裡面是超白嫩的嫩豆腐，沾上一點醬油及滷汁來吃，味道超夠的，而且豆腐很滑嫩。嘴邊肉 50元此部位為豬嘴邊的肉，因嘴邊肉是最常運動的肉，台東人將嘴邊肉燙過後，加上嫩薑絲及撒上簡單的醬油，嘴邊肉吃起來肉質柔軟口感嫩又好，加上簡單的醬油調味及薑絲搭配，薑絲的鮮味將嘴邊肉的甜味帶出。一盤50元倒算是很划算，可以偶爾拿來鎬賞自己。乾麵 35元簡單的乾麵搭配台東人超夠味的滷肉汁，還有乾麵一定會加的豆芽菜及韭菜，將滷汁拌勻在麵中，一口接一口的美味簡單乾麵就這樣形成了，這正是台東人滷汁的厲害阿！豬肝湯 35元老闆用料超大方，一碗豬肝湯裡滿滿的豬肝，豬肝湯味道濃郁而清淡，豬肝大塊又不腥，可以點來補補血、補補氣呦！滷肉飯小碗25元這可是今天的重頭戲－滷肉飯，小小的一碗飯上，精彩精華的滷肉淋在上面，滷肉呈現半瘦肉半肥肉，不全是瘦肉，帶點肥肉的滷肉飯更為香及好吃，不過台東人的滷肉飯與鼎得品相比，仍然是肥肉較多。看得到豬頭皮的滷肉飯。台東人位置推薦滷肉飯乾麵豆腐嘴邊肉筍乾、滷白菜、油豆腐、粉腸湯後記後來我和閃及m群大夥又去吃了好幾次，我們又曾另外點了筍乾、滷白菜、油豆腐、粉腸湯，味道仍是不錯！總結以上來看，小吃攤的四大基本功就是：滷肉、白菜魯、筍乾、油豆腐，而這四項台東人都做到的很好！光是他的滷肉就非常不錯，而且白菜鹵也非常入口即化，味道也是很夠味，實在是為我和閃有增添一家美味小吃阿！ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.37.14