[食記] 清香濃郁好湯頭──四八高地

看板Hualien (花蓮)作者kazemings (聖心)時間16年前 (2009/11/13 20:30)推噓6(6推 0噓 3→)

留言9則, 9人參與討論串1/1

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12501461 清澈的高湯配上Q彈的花枝羹，飯後來一碗相當清爽順口啊！我們花蓮美食行的最後一間店家便是小有名氣的四八高地，聽說他們家的魯肉飯和花枝羹許多人都滿推的，於是上火車前我倆特地殺過去飽餐一頓，等等回台北路上才可以放心睡覺。(空腹搭車好痛苦啊！！！) 光看Logo，我會以為是某個賣紀念品的店哩！很像台鐵那種鐵路本舖的感覺。店內桌數不多，但稱得上滿乾淨的，等吃飯時間到便會湧入許多客人囉！店內品項不多，就幾種而已。著名的花枝羹有三種口味，我們叫了原味花枝羹，還有他們家有名的滷肉飯、石花凍，價錢上並不貴，總共花100元吃一餐，光看價錢還可接受。先來一碗老闆娘推薦的石花凍吧！石花凍本身開胃潤腸、生津止渴，最適合用來當作這餐飯的開場了。清涼的石花凍下肚後，飯也端上了。來一碗他們家有名的滷肉飯吧！網路上很多人都推，一端上桌果然看覺很棒，我對這種塊狀的滷肉最沒抵抗力了，個人超愛吃焢肉飯的，滷得好的焢肉是極品啊！ / NT.25 粒粒分明的飯粒與香氣誘人的肉燥，一上桌我便狂扒，真是太好吃啦！吸飽了滷汁的滷肉舖在飯上，一直對我招手。原味花枝羹，這湯的顏色好清啊！因為我們家常煮清湯，所以這樣的湯對我來說相當對味，清澈卻不清淡，勾了薄芡的湯不會太過空虛，滿順口的。 / NT.50 羹的部份也不錯，Q彈口感吃得到，很新鮮的花枝哩！老闆看我們拿著相機拍照，也不管我倆一副觀光客樣是不是還會回來光顧他們家，又請我倆喝了其他兩種湯頭，揪甘心啊！這是純湯頭，無芡的，老實說湯還是不錯喝，但沒芡的花枝羹湯喝起來好空虛啊 .... 加點黑醋會稍稍改善點，但實在揪稀微啊 .... 不過這湯頭看得出老闆幾乎沒使用什麼油耶！不油的高湯要加分，這對我的肥肚皮來說是好事。XD 這是沙茶口味的，雖然他們的湯很好喝，但加的沙茶真的不算頂好，有沙茶味，但跟湯的味道是分開的，很像用原味去調沙茶而成的沙茶湯。總之這碗我喝兩口就給閃光解決了 .... 個人不是很喜歡。這餐吃得滿開心的啦！能夠吃到很清爽的花枝羹也算相當不錯的了，味道不算特別突出，但清爽得討人歡心，價位也可接受，算還不差的小吃店囉！【相關資訊】店名：四八高地電話：0910-140973 地址：花蓮縣花蓮市大同街32號【延伸閱讀】【食記】食神好棒啊──星爺肉骨茶麵 [花蓮市] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12498383 【食記】市區嚐鵝好去處──鵝肉先生 [花蓮市] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12496690 本文同步發表於樂食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/28890629 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.107.93 ※ kazemings:轉錄至看板 Food 11/13 20:30