[食記] [壽豐]二訪豐春冰店之傳統與現代應可共存

看板Hualien (花蓮)作者opelman (陽光少年黨主席)時間16年前 (2009/10/22 21:11)推噓5(5推 0噓 2→)

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是的現在的豐春冰店味道變了不是以前的豐春冰店了近期內已經不是我會主動會去的店了圖文版:http://www.wretch.cc/blog/a0913575012/28508622 噗~開頭下的還蠻猛的但是說真的味道真的有改變改的原因讓我慢慢道來我在當天一吃ㄟ~甘蔗冰的香氣怎麼變的好弱喔.....甜度也有降低這一點倒是好事但是它的仙草還是很夠味大豆也煮的很好吃但是冰的部分怎麼會這樣呢我就去找了老闆詢問現在的老闆是第2代了他說以前的冰很甜吃起來不會解渴所以他降低了甜度但是相對的香氣自然會降低這是必須去取捨的我聽了之後也覺得第2代的老闆也是有自己的想法在新世代追求健康之外也想更貼近大眾的口味他是對的但是我聽了卻有一種淡淡的憂傷真的只能這樣嗎??舊的東西就沒有存在的價值了嗎?? 而我在當下就跟老闆建議何不就提供2種口味呢一種重香氣而且是古早的口味一種是甜度有所降低的口味讓消費者也有選擇而老闆當下有帶點敷衍回了我嗯~也對我們的確不能干涉人家的生意第2代老闆有自己得想法沒有錯.....不過我想可以在彈性一點吧....因為某種程度上....說嚴重點其實第一代的口味已經消失了而且我相信在技術上並不是辦不到大概是怕2種口味會造成來消費的民眾會等的比較久吧 ....哼~不知道"限量是殘酷"的嗎好啦~氣話而已看著寫著陪伴花蓮58年歲月的海報不禁讓我覺得好店家不能寂寞老手藝更不應該被遺忘我今天在我家的轉角看到爆米香好久沒看到啦真的很擔心這種這麼單純的味道會不會消失我想豐春冰店應該很久不會是我主動會去吃的店吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.194.26