[食記] 優加比乳酪-黑芝麻巴伐露斯蛋糕

看板Hualien (花蓮)作者joan0912 (I)時間16年前 (2010/04/16 15:10)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌食記版：http://www.wretch.cc/blog/match000/23075481 以下為純文字食記：店名：花蓮優加比乳酪地址：花蓮縣壽豐鄉志學村中正路238號 (村上春宿&村上輕食茶坊內) 電話：(03)866-2382、0932662382 傳真：03-8664382 營業時間：11:00～21:00 優加比：http://www.yougotbe.com.tw/main.html 村上春宿&村上輕食茶坊：http://murakami.com.tw/ 當初會想試吃優加比乳酪的主要原因，完全是因為他們logo上這隻可愛的"鎮店之貓"，加上優加比是走高品質、頂級的乳酪蛋糕，愛吃乳酪蛋糕的我及阿閃當然不能放過阿！口味上來說，優加比應該是沒話說的，當然優美的造型也是吸引我的原因之一，這次試吃的品項是「黑芝麻巴伐露斯蛋糕」。優加比的蛋糕盒極具神秘感黑色的底盒，低調的銀色的蓋子，再加上銀色寬版的鍛帶，一整個超有質感的乳酪蛋糕盒！拿來當生日蛋糕的話，應該會非常棒！優加比的DM 就連DM的材質也非常好，是照片的紙質，再加上一層透明的塑膠板，托我在東華唸研究所的m群好友替我到門市拿蛋糕，他們告訴我在回程的途中，在車上看這些DM時，每一種巧克力蛋糕都好想讓人嚐一口，就算只是最基本的經典原味巧克力蛋糕，照片中那濃郁的黑巧克力都是極為誘人的！不過優加比的高價位，會讓人可遠觀而不可褻玩焉，若不是有特殊節日的話，價格不免會讓人後退好幾步。晚餐、點心除了邀請m群好友來家裡試吃頂級乳酪蛋糕之餘，當然就是要煮一些晚餐招待他們，我煮了一道洋蔥炒金針菇，每人再煎一份蔥油餅加有機蛋，簡單的撒上胡椒粉，味道就非常不錯嘍！註：下圖為m群好友抱著家貓小P來廚房看我做菜，看小P那無辜可愛的雙矇瞪的大大的。惡搞小P 優加比蛋糕盒上的銀色寬版鍛帶，m群好友幫小P綁上鍛帶，難怪我在廚房的時候，一直聽到他們在客聽時的嘻笑聲。他們有把小P抱給我看，她的表情始終是一臉無辜。黑芝麻巴伐露斯蛋糕　600元/6吋好漂亮的黑美人起士蛋糕阿～上面有著芝麻用成的螺旋狀造型，也有擺上一朵可以吃的巧克力花，再用金色鍛帶圍著蛋糕。你能想像嗎？！這一吋就要100元阿！真是高檔的乳酪蛋糕享受呀～ (背面)轉了180度再照一張，因有花的造型，店家才沒有代切的服務。還是在冷凍的狀態，一直冒著冰冷的氣體。再來一張近照～滿滿的綿密黑芝麻盡收眼簾。黑芝麻巴伐露斯蛋糕的剖切圖總共有三層：上層是香氣十足的黑芝麻，中層是芝麻混合著起司的濃郁芝麻起司層，第三層是較為普通的蛋糕體(佔的份量不大)。看得出來是很紮實的剖切面～而且還是冷凍的狀態，我可是費了不少力氣，真的是很硬不是那麼好切！我們大家等著就是這一刻，切完後給大家，我們這一群"芝麻控"早就等不及拍照就想開動了… 呃…黑芝麻巴伐露斯蛋糕還是處於冷凍狀態，整個蛋糕實在是太硬了！一點也吃不出乳酪的那種綿密口感，若將蛋糕含著嘴裡，還是能嚐到黑芝麻的那股濃郁口味，但少了那一層的綿密，就感覺芝麻及乳酪的口感是分開，說不上來就是少了一種感覺。後記當然，冷凍的吃，大家的評語也不會好到那去，即使他的芝麻再香，但吃到乳酪那層硬梆梆、冰冷冷的口感，而非那股香醇濃郁的芝麻起司，不免對於如此漂亮的外觀而大打折扣。爾後，等到隔日早上，我將黑芝麻巴伐露斯蛋糕帶去辦公室當早餐，此時已經是常溫的狀態下來享用了，味道非常的香濃、口感綿密，黑芝麻的部位真的很香！但單吃黑芝麻的地方太多也是滿甜膩的，這時我才細心的研究蛋糕的配置，黑芝麻的部位薄薄一層，中間則是混著輕乳酪的輕黑芝麻，最下層有著爽口的一些些蛋糕體，這樣搭配起來能吃到芝麻不同層次的口感之餘，也不會讓乳酪的味道超載，口味重過於芝麻，因有著最下層的蛋糕體，導致就算吃了一塊後，不會因太甜而膩，還是可以續吃第二塊。或許店家該告知客人，常溫下享用風味最佳，不然，冷凍著吃會讓人覺得沒有到那個價值。店家的位置在村上春宿&村上輕食茶坊的民宿內，這間民宿有提供輕食餐點可用餐，下次我有空時會再去用餐看看。 YouGotbe Chocolate cake 優加比這個"You got be"，是指"你得到應(得)"的巧克力蛋糕，不過很可惜的我們不是試吃那令人垂涎三尺的經典巧克力蛋糕；對於這次的黑芝麻巴伐露斯蛋糕，我倒是覺得優加比的蛋糕算是外在與內在兼具，但若要我花重金買來吃的話，我倒是沒這個本錢(包含沒身材可吃)，或許在下一個朋友生日時，是可以好好的去挑個蛋糕送他，必竟他的包裝很有質感，其實就很像是個禮物了！ YouGotbe利用貓咪來演譯這段人類對於甜點品質的追求，我很喜歡他們編排的這段故事，背景還有二隻貓耶！很清楚的標示品名及保存方式，賞味期是三天哦！ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.37.14