[食記] 阿米哥手工披薩

看板Hualien (花蓮)作者sizkacoder (恆爽公)時間11年前 (2014/08/22 15:14)推噓2(2推 0噓 12→)

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簡易心得：甜得很誇張的玉米濃湯，色素被烤出來的蟹肉棒，乾到發白的蔥花，不蘇湖。完整過程：下午夫人說要去嚐鮮，開車來到建國路往太昌方向，過三十米路後約200公尺右手邊的阿米哥。裝潢是沒有特別規劃的中規中矩無特色風格，空調在內部烤箱開啟時會產生溫度平衡；幸好已經習慣高溫的工作環境，所以沒有感到不適。在櫃檯點餐時，看著排版很弱的DM(兼MENU)，點了一份干貝海鮮配玉米濃湯，接著在窗戶邊找了個檯桌坐下。等餐的空檔，因為職業病發作，跟老闆討了白紙跟筆，畫了MENU排版建議圖。這時候，老闆娘端來招待的鳳梨燻雞披薩。個人對食物向來不挑，唯獨看到不新鮮的食材眉頭會皺；灑在上面的蔥絲就讓我眉頭皺了一下。吃了一口，除了乾巴巴的蔥絲有點口感不良，整體口味還不錯，至少不難吃。刷刷幾筆，在主菜端上桌的同時完成版面草稿，順手放在櫃檯，便回桌上準備享用今天的午餐。坐下一看，這蟹肉棒的顏色...泛著粉紅暈染技法的色澤，連旁邊的麵皮都感受到它的熱情？可能看到綻放櫻花色澤的色素蟹肉棒，食慾有點萎縮。鋪在餡料下的青醬塗布的也不是很均勻，只好有一口沒一口的啃著披薩。因為餡料太會掉了，只好用捲餅的方式—從尖端往外皮褶兩次，終於比較順利一點。吃到剩下兩片的時候，有件事情喚起我的記憶。我看著夫人問：我們是點「干貝海鮮」還是還有別的海鮮？夫人說是「干貝海鮮」。 Well，根據個人基礎級的味覺跟口感，這幾片披薩除了蟹肉棒、魷魚圈、青醬......完全沒有干貝的氣味跟咀嚼感。「所以，干貝在剩下兩片中的一片裡面？」好奇的問夫人。語畢喝了一口玉米濃糖—真的不是普通的甜，該不會是開了甜玉米罐頭沒處理就直接下鍋了吧？因為太甜而產生的口渴，讓我喝了一口開水。這樣的消費水平可以配檸檬提味吧！雖然我是這樣認為，但還是只有開水可以喝。基於健康考量，冒著違反家訓—不能浪費食物的風險，選擇將他們打包結束這一回合。臨走前，跟老闆娘反應干貝消失的事情，得到的答覆是：每一片都有放，也許是烤了之後縮水，所以沒吃出來！？可能今天挑的主菜跟我無緣，不合胃口，讓向來對食物不挑的我大發牢騷；希望下次不幸又有人要請我吃這間店，能夠換別的產品試試。以上。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.167.169 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1408691699.A.A44.html