[食記] 花蓮市中正路 泥巴咖啡
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消費時間：2014年/12月
餐廳名稱：泥巴咖啡
地 址：花蓮市中正路561號
電 話：03-8350391
營業時間：13:00~22:00（週二公休）
每人平均價位：$35~$100
推薦菜色：手工貝果
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圖文網誌 http://iamyan1108.pixnet.net/blog/post/191189667
只要漫步在花蓮市區，有時間就絕對不要錯過「泥巴咖啡」這間人文氣息濃厚的個性
咖啡館，在這處空間規劃與氛圍佈置都十分精巧的店裡，來邊喝杯咖啡與配塊美味的
貝果，無論是想在這邊看看書或是翻地圖研究待會的旅遊路線，都是一個非常適合的
好地方。
光從外觀看「泥巴咖啡」，不知情的人會以為這間咖啡館只能外帶，但其實店內有個
陡峭的小階梯可直達二樓，這個小空間有著一種類似日本老咖啡館的優雅，溫暖質樸
的咖啡色調，裡面播放著好聽的音樂，也有店內精挑的書籍與雜誌可以取閱，讓人不
自覺就想在這空間待上個幾小時。
店名「泥巴」是老闆取自義大利的老奶奶們對咖啡的暱稱「Mud」，而「Mud」便是指
泥巴的意思。因此「泥巴咖啡」這個店名似乎也讓人腦中可自動浮現出一杯又一杯有
著濃郁口感的義式咖啡。除了咖啡外，這邊的人氣招牌「手工貝果」也絕對要試試，
研發的起因是來自老闆小時對記憶中鹹光餅難忘的童年滋味，於是自己不斷實驗改良
而成，變成今日五顏六色眾多口味的貝果。
之前看一些書籍與店內的剪報才知道，老闆會把自己打扮成粗眉大鼻子的「巴鼠野野」
，然後騎著三輪車沿街叫賣，我內心自想，之所以叫做老鼠貝果，除了取自老闆名子
「巴俗」的諧音外，因該是因為貝果太美味，所以連老鼠都抵擋不了其魅力被吸引過
來吧！可惜這次沒能親自拍到老闆童心未泯的模樣。
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