[食記] 花蓮豐濱美食推薦．新社噶瑪蘭海產店，新

看板Hualien (花蓮)作者appsampler (Appsampler)時間11年前 (2014/12/21 23:40)推噓1(1推 0噓 0→)

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------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2014 年/ 12 月餐廳名稱：噶瑪蘭風味餐廳地　　址：花蓮縣豐濱鄉新社村42號電　　話：(03)871-1339 營業時間：11:00-14:30、17:00-19:00 (其實沒那麼固定啦 XD) 每人平均價位：300-800 推薦菜色：龍蝦(聽說)、鮭魚肚、味噌魚湯 ------------------------------------------------------------------------------- 網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/41790949 話說這回從台北殺到墾丁、再從墾丁殺到花蓮的環島之旅會經過一段我們很不熟悉的路～花蓮縣豐濱鄉問了一下常跑台東花蓮的朋友附近有什麼美食大家幾乎異口同聲的說：噶瑪蘭海產！嗯....既然大家都這麼說，我們就從善如流的去吃噶瑪蘭啦！XD 沒錯，花蓮豐濱鄉也有新社唷！不過是新社村啦～噶瑪蘭海產就位於豐濱鄉的新社村，台11線43.5公里處當日有什麼食材，都寫在黑板上了或是想吃什麼直接開口問，例如我就問：我想吃烤魚，有哪種魚適合？多少錢？這裡的魚在營業時間不放冰箱，是放在裝滿冰塊的保力龍箱裡、蓋上棉被可以隨時掀開與客人討論要吃什麼，很酷！點菜的時候要注意噶瑪蘭風味餐廳的菜餚份量非常大，就算是小份的也是非常驚人人少的話千萬不要貪心點太多，2人2菜一湯就夠吃到翻肚了！還好我們點完菜覺得有點擔心，取消了一盤生魚片(有夠大盤) 不然吃得完才怪... 此行最遺憾的是，聽說噶瑪蘭餐廳最經典的是龍蝦可惜我一個人吃不了一隻龍蝦、姐姐又假裝自己吃龍蝦會過敏，我只好放棄龍蝦，飲恨＞＜這天龍蝦的價位是一斤$1400，沒有在便宜的！下次還是揪夠人再來吃，哼哼！店內有一隻很撒嬌的店貓，聽說平常都吃很好寵到連生魚片都不吃了，嘖嘖嘖～～會不會太超過？鮮蚵蔥蛋 $220 這道菜是點菜的小姐大力推薦的，上桌一看差點昏倒，超大一盤～～～本來還在碎念這麼多怎麼吃得完、都是蛋跟蚵...吃完不就爆血管了！哪知道，這盤鮮蚵蔥蛋真的是有驚人的美味～蚵仔鮮得讓我吃一驚，完全沒腥味、又肥又大顆，這也太好吃！！厚實的蔥蛋裡應該還有加澱粉水之類，吃起來不只是蛋的口感鬆軟香酥，搭配滿滿滿的蚵仔，意外的涮嘴好吃～這道菜果然不枉費點菜小姐大力推薦，實在可口，推薦必點！ (不過人數少戰鬥力不佳的朋友還是別挑戰了，會撐死滴！！) 我跟姐姐在保力龍箱子裡看到一顆很大的紅魽魚頭，貪心的點了那顆魚頭，說要清蒸廚房的老闆娘(應該是)趕忙探出頭來說：妳們才兩個人？這個頭我幫妳們做兩吃好不好？清蒸會太大吃不完啦～～好貼心的老闆娘，我們自然恭敬不如從命，乖乖的聽話改成2吃！感心的是改成2吃也沒有多收錢，最後還是一顆紅魽魚頭$450的價格紅魽魚頭薑絲清湯噶瑪蘭的魚湯不只加薑絲，還加上大量的蔥花與紫菜，是一個陰陽海的概念 XD 好喝是好喝，不過我覺得蔥花太多了啦，噗！這裡的蔥不用錢的逆？紅魽魚本身雖然不油，但這隻魚在紅魽界裡算是挺肥的了肉質軟、魚刺少，煮湯很好喝清蒸紅魽魚頭利用淡淡的醬油與破布子提味，長相比較像紅燒，但吃起來仍就清淡可口，吃得到原味我跟姐姐很認真很努力，好不容易把所有的魚頭吃完，差點撐死！@@ 這餐花了我們$670 (鮮蚵蔥蛋$220+紅魽魚頭2吃 $450 )，物超所值！還是多一點人來吃比較好啦，兩個人吃真的很辛苦，能點的菜又不多，哼哼～由於前一晚只吃了紅魽魚頭+鮮蚵蔥蛋2種不過癮隔天中午離開民宿後，決定再去吃一次噶瑪蘭風味餐～這天中午生意超好耶，算算有20、30人同時在裡面用餐以豐濱鄉人口這麼稀少的地方來說，算是相當驚人的了！連騎自行車的歪果人朋友夫婦都停下來吃午飯了 XDD 白天才發現，居然還有看海小包廂！嘖嘖嘖～～姐姐說小包廂裡面有飼養龍蝦的水池，我們就厚著臉皮走進去看龍蝦了哎喲，好想吃龍蝦，臭姐姐幹嘛假裝自己會過敏啦，害我不能吃... *哭* 第二次來我們就懶得看菜單了直接問點菜的先生：我們想吃烤魚，想喝魚湯，推薦什麼？點菜的先生掀開棉被與我們討論了一番，最後以烤鮭魚肚、味噌魚湯成交(魚肉邊邊) 不過看到黃雞魚也好想吃，香煎一定很棒，無奈只有2人不敢造次＞＜清炒透抽 $380 前一晚我們看到別人點透抽就超想跟進，但透抽超大一盤，很怕吃不完所以作罷經過一夜思念的發酵，隔天還是決定點了 XD 透抽可以做重口味的三杯、也可以做清炒，我們決定吃清炒吃原味清炒還搭配花椰菜，這樣的組合我喜歡，可以稍微減低罪惡感(咦？) 厚實的透抽果然滋味很好，不管是口感、口味都很令人滿意雖然沒有驚人的調味，但簡單、新鮮就很美味即使它很大一盤，因為口味單純清爽反而容易解決，一下就被我們清空了！香煎鮭魚肚 $560 原本點的是黑鯧，但看到鮭魚肚很肥很鮮的樣子，忍不住多加一倍的$$點了它 (黑鯧 $250) 說好是香煎，上桌怎麼又變紅燒+薑絲？噗噗～老闆娘很喜歡最後再加個醬油什麼的，清蒸也是、香煎也是加上醬油這件事情，我認為是有好有壞，紅燒魚真的很好吃，口味絕對是沒問題的只是可惜吃不到鮭魚油脂豐厚的原味但無庸置疑的是這塊鮭魚肚品質非常好～肥美得不得了！只是我覺得這樣的料理手法可惜了這麼好吃的鮭魚肚～煎得超香超酥，好吃得不得了但我又開始感慨，其實不用這麼貴的魚就可以料理得這麼好吃雖然這樣做真的很好吃，可惜了這塊鮭魚肚比較肥的部位就還保留著鮭魚肚特有的脂肪香與滑嫩，超超超超喜歡！還有介於香酥與肥腴之間的肉質，也是非常美味讓不怎麼愛吃鮭魚的我心動點來吃，並且吃完讚不絕口，也算是厲害味噌魚湯 $250 本來我問點菜的先生什麼魚適合煮味噌魚湯？點菜的先生說，不用這麼浪費還特地點魚來煮，用切生魚片剩下的肉煮魚湯就好了啦！！噢，好吧，所以我們就獲得好幾種魚塊、魚邊邊、魚骨混合的味增魚湯 XD 寫到這裡覺得怪怪的，姐姐說中餐的結帳金額是$1,010，老闆娘說算$1,000就好但我加一加明明應該是$1,190啊！到底是老闆娘算錯還是我們搞錯價格？ =.=.... 嗯，不管了，總之～噶瑪蘭餐廳果然如朋友們所推薦，美味又新鮮但適合比較多人一起享用，因為份量真的是太大啦！如果人多請拜託幫我吃個龍蝦啊 *淚*，聽說龍蝦超好吃的.... 這次沒辦法吃到真的是遺憾啊遺憾！下回我一定要揪夠人吃一整桌菜！ *握拳* -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.111.191 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1419176459.A.232.html