[食記] 花蓮市區燕銘黑輪紅輪--特別的小點心

看板Hualien (花蓮)作者nawg (是我是我啦)時間10年前 (2015/10/07 22:02)推噓13(13推 0噓 4→)

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------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2015年/10月餐廳名稱：燕銘黑輪紅輪地　　址：花蓮市自由街122號電　　話：(03) 832-7814 營業時間：周一~周日 11:00~賣完為止 ------------------------------------------------------------------------------- 圖文網製版 https://gwan.tw/oden-hualian/ 今天要跟你們介紹一個超級特別的東西相信黑輪大家都吃過　但紅輪是什麼可沒聽過了吧(笑~) 超級感謝民宿老闆推薦讓我可以發掘這樣便宜、簡單又特別的美食燕銘就在有名的海埔蚵仔煎附近一般人應該在蚵仔煎那邊就停下來　因為附近就一堆吃的後面反而不太熱鬧的感覺　上次來我也沒繼續走下去這家店在自由街跟節約街交口據說是很老的玩具店了順便兼賣小吃這樣掛著紅紅燈籠的小攤車晚上看起來更有fu~ 前面一點的轉角處還有另一個攤車店家說他們都是一樣的點餐時發現原來這小吃也曾被壹週刊報導過圖片中介紹就是紅輪的製作過程!! 還看到牆上大大的台灣尚青的報導老闆娘手中夾的就是黑輪上桌前還要先浸泡一下店家特製的蒜蓉醬汁左下角那鍋則是滷豆干這家好像平常都是外帶但因為我們不知道就問了內用要坐哪邊老闆娘就人很好地幫我們生出桌椅　還熱情地聊了一下天(覺得感動~) 店家是當天做多少就賣多少不會多做起來放著隔天賣怕賣不完，所以備料上也不會太多這天我們傍晚6點多到就沒有紅輪了(覺得傷心~) 黑輪 $20元 / 份一份量不多就5片但價格也很便宜喇用兩個銅板就能吃到這麼特別的食物我覺得非常值得耶忘了說~本來聽到只剩黑輪當下是蠻失望的吃一口發現這黑輪根本就不是我想的那種黑輪啊!!!!(心中又燃起了希望，哈哈~) 燕銘的黑輪不是一般吃到那種用魚漿做的它是把麵粉跟地瓜粉調過的粉漿拿去炸外酥內軟、口感Q彈耐吃上面還會淋上店家自製的蒜蓉醬油加在一起就是令人難忘的好味道豆干 $20元/份看這顏色就知道很入味吧我們點了兩份另一盤看起來有兩種顏色豆干本來以為是不同口味　後來老闆娘說都一樣的，那就是滷製時間的差異了我喜歡深一點的豆干味道比較香　但也較鹹就是適合重口味的朋友　或是煮點麵或白飯當小菜吃的感覺另外也有販售冰棒我們沒吃但對水晶冰還蠻好奇的　下次可能會想試試看這特別的紅輪來自老祖母的自創點心已有50餘年的歷史且傳承三代是很多老花蓮人的回憶老闆娘說紅輪是用跟黑輪一樣的粉漿加入紅麴再煎製而成這裡也有綜合盤 $50元就可以三種都吃到，適合第一次來用餐的人隔天要回台北前想說來彌補一下昨天沒吃到紅輪的遺憾結果這天竟然沒開喇!!! 基本上燕銘是沒有公休的大概只能說我太幸運了吧帶著遺珠之憾離開花蓮還是很想趕快跟你們分享這簡單平實的好滋味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.161.243 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1444226534.A.C8D.html

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