[食記] 群酌客家小館

看板Hualien (花蓮)作者sunlamp (阿華田半糖)時間10年前 (2016/07/13 15:08)推噓5(6推 1噓 5→)

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消費時間：105 年 6 月餐廳名稱：群酌客家小館地　　址：花蓮縣吉安鄉東里一街61號電　　話：03 853 5906 營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00 每人平均價位：200 圖文好讀版 : http://uzhome.pixnet.net/blog/post/448760951 ................................................................... 在吉安東里一街的群酌客家小館是朋友很推薦的一間店位置在住宅區一排透天厝的轉角算是滿好找的附近停車也還算是便利,但是不要擋到民宅的出路口喔當天晚上到達後才發現柚子家最愛的圓滿粉圓冰就在附近這條路走了這麼多次竟然都沒有發現這間店群酌客家小館是以合菜的方式供餐人多選擇的菜色越豐富,吃起來也會很過癮如果人少也不用擔心,這裡有準備特製碗公飯套餐讓想嚐嚐客家好味道的朋友也可以來用餐沒錯,2個人也可以來喔 !! 首先端上來的是滷豬腳(小份$400元) 群酌的豬腳顏色滷的很動人,鹹度適中,豬皮很Q彈,入口即化的奇妙口感嘴裡就是濃濃的膠質口感,瘦肉的部分不乾柴吃起來非常的過癮有些豬腳為了壓味道會弄得很鹹很下飯但是該有的口感都沒有我敢說這是近期內吃到非常得我心的豬腳炒粄條(2份$200元) 也不知道為什麼粄條一直以來都不是我會主動點的食物但是對柚子來說確是喜愛的食物之一都到了客家小館,能不讓她點嗎? 不然等等翻桌很難處理群酌的炒粄條很特別,加入很多的韭菜融合了香菇和蝦米的鮮甜味韭菜的味道算是這粄條的靈魂,因為整盤都是韭菜味,但是很香,連不愛韭菜味的我都吃了1 大碗板條有吸附到醬汁,炒的Q彈,配料香氣很足,好吃客家小炒($350元) 這盤客家小炒也是柚子去吃現炒時必點的但是常常被雷到,這道菜確實不好做啊!! 群酌的這道菜很不簡單香氣足夠,魷魚很有咬勁但非常的香,三層肉切成條狀適合入口加上蔥和蝦米的提味將這道客家家常菜發揮得很好但是.........怎麼沒有豆干魚香茄子($100元) 這盤上桌時滿滿的九層塔的香味,茄子好像變成了配角這道很下飯阿,茄子悶得夠久和醬汁完全融合,香氣四溢炒龍鬚菜(忘了多少錢) 這青菜很嫩不咬舌,但也不會過油還有放入一些洋蔥拌炒滿特別的炸豆腐($100元) 豆腐裹粉下鍋油炸是一般很常見的做法但是要讓表面不含油又酥脆就不是這麼容易了群酌的豆腐就是這樣好吃,加上沾點特調的醬汁要小心不要燙到啊!! 接下來就算是人少也可以點的肥腸碗公飯套餐($220) 主食上桌時還用客家花布包裹,真的很用心套餐包含湯,小菜,甜點各一份花布打開後就是這個樣子,看起來好豐盛除了肥腸碗公飯,還有豬腳碗公飯及梅干扣肉碗公飯都是$220元一份喔只有梅干扣肉碗公飯需預訂,其他2種現場就可以直接點主食除了酥炸肥腸還配有客家小炒,季節蔬菜,筍乾,還有一顆半熟荷包蛋超級豐盛,而且很均衡,非常的有誠意小菜是鳳梨蝦球,你看看,這種小菜要去哪找阿一般的小菜都馬是醃製物隨便打發一下群酌硬是端上鳳梨蝦球,而且有3隻蝦子,重點是蝦子好好吃,完全不含糊套餐的附湯是福菜湯是很標準的客家湯,這湯也是很有誠意,肉片好吃,桂竹筍很嫩,調味的很剛好而且是用小碗公盛上,份量十足這樣的餐2個人吃剛剛好,好久沒有吃到這麼有誠意的店家了用餐完後,就確定下回一定要來試試需要預訂的梅干扣肉碗公飯 !! 室內桌數大約5桌,很適合全家大小用餐的環境外場的服務生也很貼心的先幫我們準備小孩的餐具和椅子門面以木頭拉出線條很低調,沒有仔細看還會以為是咖啡館會客家話的朋友應該會會心一笑 !! 由右至左分別是好好吃 , 哇!!好好吃 , 哇哇哇 !!!好好吃大概是這個意思! 群酌是繼廖榕小吃後讓我有所期待在介紹的美食小館花蓮這幾年新開的店家很多,但是撐不下去休業的也不算少好手藝好品質合理的價格是開店的基本原則保有誠意才能讓客人不斷的上門!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.173.63 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1468393706.A.C05.html