Fw: [食記] 花蓮阿桂油飯好萊塢導演也指定吃的美食

看板Hualien (花蓮)作者mike821214 (小麥19931214)時間8年前 (2017/12/15 23:34)推噓22(22推 0噓 10→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QC-kMNH ] 作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮阿桂油飯好萊塢導演也指定吃的美食時間: Fri Dec 15 23:34:40 2017 餐廳名稱：阿桂油飯消費時間：2017年/07月地址：花蓮縣花蓮市中山路475-5號可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：油飯圖文好讀版： http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/193838628 【推薦指數】：★★★★★★★★☆☆ 阿桂油飯從以前小小的餐車，漸漸擴大至現在的店面。雖然目前已經有了店面，但為了方便外帶民眾的購買，仍保持餐車的使用。他們家還曾經被多家電視採訪過，甚至連好萊塢電影「沉默」來台拍攝時，導演因為慕名，特別向他們家點了兩百多份的外賣。如此厲害的油飯，小麥與鳩鳩可絕對不能放過啦！！老闆可是非常用心的製作油飯的，他在採訪時曾經說過，「做油飯就像是做給自家人吃的，食材當然要用的好。」他以前其實本業並不是在販賣油飯的，而是在修理汽車的啦～後來因為他本人喜歡嘗鮮，跑到加拿大打工後，心胸也跟著開闊，因此讓他決定回家賣起油飯，將媽媽好手藝的滋味遠播各處。整家店營造出濃濃的復古風味，包括彈珠汽水、爸媽時代的國中制服、戳戳樂...等等。甚至還有賣起以前孩童時期雜貨店的糖果，想必這應該勾起許多人的回憶吧店家還兼賣自己老爸種的有機南瓜，即便沒買，看著倒也覺得很是有趣進入店內，彷彿自己走入了時光機，小小的一家店內，乘載了不少年長者的生活回憶。打字機、舊式收音機、縫紉機，屋內的一角一隅皆是老闆精心布置。老闆拿出他多年收藏的老物品，讓客人的胃與客人的眼睛一同搭上時光機，回味過去的好滋味。而其實呢！這有些擺飾都是他到資源回收「尋寶」得到的成果啦～將人家不要的東西，擦一擦、清洗後組裝，變成了店裡極具巧思的擺設品。他們家除了主賣的油飯之外，另外還賣有雞肉麻油麵線、醃製蘿蔔、有機南瓜炒米粉、香菇雞湯、竹筍湯、綠豆湯等等。麻油乾麵線餐 NT$105 整份套餐十分豐盛，有雞肉麻油麵線、竹筍湯、蔬菜、醃漬蘿蔔。雖是古早味小吃，但隨著用心的擺盤，整份餐點看起來更加可口美味先來說說麻油麵線的部分吧～麻油拌上麵線，上面放上土雞肉、一小塊豆干、枸杞及撒上些許青蔥提味。雞肉使用土雞肉絲，吃起來挺嫩的。麵線之間微微透著麻油的香氣。吃起來較為清淡，口味重的人可能會有些吃不習慣。醃漬蘿蔔吃起來非常清脆、清爽，微酸微辣，正好可以除去主食所留下的油膩感。竹筍湯喝起來味道甘甜，帶有著些些微枸杞的藥膳味道。竹筍吃起來頗為細緻，不苦、不澀。阿桂油飯(小) NT$35 阿桂油飯使用池上關山的長糯米，煮出來後粒粒分明，吃起來很Q、很香甜，豬肉則是使用梅花豬肉，肉質嫩且油脂少，據說醬汁是使用黑糖、蔗糖、中藥，拌入食材後提高食材的鮮味。每一口油飯吃起來都能聞到濃濃蝦米的香氣，搭配著來自來自關山的長糯米，吃起來十分Q軟，粒粒分明。想不到來花蓮還能吃到如此用心的油飯，倒是有些使鳩鳩驚奇。鳩鳩覺得除了老闆對食材的講究、店內用心的裝飾之外，更重要的是老闆一顆願意傳承的心，並勇於創新，將這樣美妙的古早滋味發揚各處。因此來到花蓮玩耍的朋友們，不妨也來嘗嘗這份屬於「媽媽的好滋味」唷！ -- 小麥&鳩鳩的閒話家常Blog：http://mikey821214.pixnet.net/blog 小麥&鳩鳩的閒話家常粉絲團：https://www.facebook.com/mikeyjiujiu/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.168.55 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1513352086.A.5D1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mike821214 (111.82.168.55), 12/15/2017 23:34:53

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sulaplapig

12/16 08:16, 8年前 , 1^F

12/16 08:16, 1^F

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yenshock

12/16 10:30, 8年前 , 2^F

12/16 10:30, 2^F

推

MrLuna

12/16 11:32, 8年前 , 3^F

12/16 11:32, 3^F