[食記] 花蓮市區肉羹張龍鳳腿

看板Hualien (花蓮)作者rabbit77610 (志仔)時間7年前 (2019/08/07 09:10)推噓3(3推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TIYJPLY ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮市區肉羹張龍鳳腿時間: Wed Aug 7 09:09:43 2019 餐廳名稱：肉羹張龍鳳腿消費時間：2019年/7月地址:花蓮市新港街72-2號電話:03-8333458 營業時間:08:00~14:30 部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46870448 這間我上次來花蓮的時候就有想要上門光顧，但公休命又開始發作，只能看著店家的鐵門無奈遠去，直到這次再來花蓮才有機會過來嚐鮮看看。有紙本菜單可以填寫，品項蠻多樣化的，其中肉捲和龍鳳腿是店家招牌。魯肉飯，是少見的純瘦肉肉燥，調味僅有鹹度，沒有任何的甜味和膠質感，有點單調。龍鳳腿和肉捲，龍鳳腿可以選擇原味和辣味，我們點了辣味的來嚐試，真的很辣，吃完是滿嘴辣久久不散的那種。然後口感偏軟，外皮沒有酥脆度，但內餡調味在這麼辣的情況下還能吃到其細微的鮮度，這點讓我很滿意。而肉捲外層腐皮炸得頗為酥脆，其口感同樣很軟，裡面肉餡軟嫩不柴口，搭配店家附贈的特製甜辣醬非常對味，另外醃漬小黃瓜的解膩效果挺不錯的。肉羹湯，湯頭喝起來很鮮美，但稠度稍嫌清澈。而肉條口感軟實，還帶點蒜味，只是吃過辣龍鳳腿之後再吃其他東西，味道都會有所偏移，所以最好先品嚐其他餐點再來享用龍鳳腿才是正解。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.169.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1565140185.A.562.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.169.102 臺灣), 08/07/2019 09:10:28

[食記] 花蓮市區 肉羹張龍鳳腿

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