[食記] 花蓮市新型態滷肉飯大比拼！

看板Hualien (花蓮)作者Jokery時間6年前 (2019/12/13 21:29)推噓19(20推 1噓 5→)

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圖文網誌版 https://huido151.blogspot.com/2019/07/blog-post.html?m=1 您心目中的滷肉飯是長什麼樣子的呢？滷肉飯在台灣被視為極具特色的民眾小吃，幾乎每個人心中都有一家無可取代的滷肉飯店。可能是陪伴我們渡過拮据的少年時期，加飯加肉燥不用加錢的「俗夠大碗店」；可能是勞動了一整天，下班後配著滷蛋、油豆腐、貢丸（俗稱舊滷肉飯三寶）或是黃色醃漬蘿蔔片的「解餓良伴店」；抑或是吃遍了約會名店那些高級料理的情侶們，當關係趨於穩定後紛紛尋找生活圈附近的滷肉飯作為日常生活中解決正餐的「平價美食店」。在2018年底，非洲豬瘟病毒傳遍中國，並還屢屢傳出要即將要侵略台灣時，「國民美食滷肉飯有可能會因此消失」這個議題也被討論的沸沸揚揚，很多的消費者害怕「以後吃不到了」、大喊「救救滷肉飯」，並以實際行動趕快多吃幾碗，造成當時滷肉費的店家生意大增。甚至連蔡英文總統的臉書都PO出「防疫大作戰！守護滷肉飯！」的這個警示語。截至目前為止，由於台灣防疫的成效，非洲豬瘟病毒並沒有侵略台灣，並且也在22年的努力之後，正式擺脫口蹄疫疫區，真是豬肉界的一大福音，可喜可賀啊！在此恭喜同樣也愛吃滷肉飯的你們，暫時都還能吃到由優質的豬肉做成的滷肉飯了。花蓮市區在近幾年，也陸續開了幾家由年輕人創業「新型態滷肉飯」，這些店家有擺脫了傳統滷肉飯店面以不鏽鋼材質廚房、紅色塑膠椅，以及可折疊式展開會搖晃的木板桌的路邊攤形象，用帶有文青特色的店內設計和極具質感的餐具，為滷肉飯打開了一個新的境界（也順便提升了新的價位XD）這次為大家介紹和比較的是四家在花蓮市區有賣「新型態滷肉飯」的店家，分別是：飯人、痣男、竹舍小吃和幽靈餐車，各有優缺點和不同愛好者。以下是個人不專業的比較表格，供大家參考。 -------------------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.222.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1576243795.A.A88.html ※ 編輯: Jokery (223.136.222.189 臺灣), 12/13/2019 21:30:30 ※ Jokery:轉錄至看板 Food 12/13 21:34

推

linjin2

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ChrisDavis

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ChrisDavis

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